ዶሮ ቲያትይ በእስያ ምግብ ውስጥ ከሚወዱት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ዶሮ ሳቲየም ከኢንዶኔዥያ የመጣ ሲሆን የቻይና ምግብ አይደለም. ሆኖም ግን በቻይንኛ መያዣዎች በጣም ታዋቂ ነው እናም በእንግሊዝ አገር በእያንዳነዱ የእያንዲንደ እቃ ማድመሪያ ውስጥ በአብዛኛዎቹ የቻይናን ሳርኖች ማየት ይችላሉ.
የቻይናውያን ነጭ የሠለጠነ ሰሊጥ እንደ ማርቲን የዶላ ስኪን ዋንኛው ንጥረ ነገር አድርጌያለሁ, ነገር ግን በቲያ የተቀላቀለ ቂጣ ወይንም የኦቾሎኒ ቅቤ እንኳን ሳይቀር መተካት እችላለሁ (እባክዎን ያስተዋውቁ, ለስላሳ የኦቾሎኒ ቅቤ አይጠቀሙ).
በተጨማሪም የቻይናው የባርቤክ ኩሬ (ሻካ BBQ ኩስ ሻካስሳ) ለሜይንቴጂ እጠቀማለሁ. ይህ የቻይናውያን ባቄላ ኩባያ በደቡብ ምስራቅ ቻይና እንደ ታይዋን ውብ ዝቃጭ ነው. የሚመረተው ከአኩሪ አተር, ከነጭ ሽንኩርት, ከዝራር, ከቆላ, ከዓሳማ ዓሣ እና ደረቅ ሽሪምፕ ነው. ጣፋጭ, ቅመም እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.
የቻይናውያን እና ታይዋን ህዝብ ይህን ኩኪን ለስላሳ ምግቦች እና ለስላሳ ስጋዎች ቅጠላ ቅጠሎች ይጠቀማሉ, ሾፑዎች ያለባቸውና ያለሙ እሸቶች ይከተላሉ. በቻይና ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ በሚገኝ እያንዳንዱ የቻይንኛ ሱፐርማርኬት ውስጥ የሻካ ቡቢ መጠጥ መግዛት መቻል አለባችሁ. ይህን መጠጥ ከከፈቱ በኋላ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ.
ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ወይም የዶሮ ጫጩት መጠቀም ይችላሉ, ለእርስዎ ይወሰናል. የዶሮ ዝንጀሮን የሚጠቀሙ ከሆነ በትንሽ ቀፎ ይቀይሯቸዋል. ይሄ እነሱን ለመምሰል ቀላል ያደርግልዎታል.
ለበለጠ ጣፋጭ ለመብላት የምሽት ጥሬ ጣፋጭ ምሽት ላይ አንድ ጊዜ እሠራ ነበር. ይህን የዶላ-ሳይት ሱቅ ወደፊት እና በብዛትዎ ለባስቲክ ፓርቲዎ ብዙ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሰሃባው ከመቀባቱ በፊት የቀርከሃ ነጠብጣቦችን ወይም የእንጨት ጠርዞችን ማጓጓዛቸውን ያረጋግጡ. ይህ በማብሰያው ጊዜ ጎማዎቹ እንዳይቃጠሉ ይከላከላል.
ከዚህ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ ጋር አብሮ ለመሄድ እንዲሁም የበሰለ ጣፋጭነት ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች በሰመርዎ ጊዜ ሙሉ በሙሉ የምግብ ፍላጎትዎን እንደሚያሟሉ እቀበላለሁ. በዶሮው ጣዕምዎ ጎኖቹ ላይ ተክላሳዎቹን አትክልቶች ወይም አንዳንድ የበጋ አትክልቶችን በአንድ የሰላፕ እረፍት በማቀላቀል የበጋ የበሰለ የበቆሎ አትክልት ለማዘጋጀት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስጋው ሳቲይ:
- 450 ግራም የጡት ጥፍ
- ለሜናዳ
- 2 ኩባያ አረንጓዴ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሽታ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 የሻይ ማንኪያ ሱመርራ ስኳር
- 2 የሻይ ማንብሻ የቻይና ባቄላ ኩስ (ሳሳቱሽ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ዝንጅ
- 1 ሾርባ የፀደይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- ለኩመቱ አትክልቶች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ Sichuan peppercorn
- 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ አፕል ጨርቅ
- 2 የሉፍ ቅጠሎች
- 200 ሊትሬንድ ሩዝ ኮምጣጤ
- 200 ሚሊለል ውሃ
- 180 ግራም ስኳር
- ከ 2 እስከ 3 የሚሙ ሙዝ
- ከ 3 እስከ 4 ራትስ
- 1 ካሮት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዶሮ ሳይት
- በ 1 ሴንቲ ሜትር ጥልቀት ውስጥ የዶሮውን ጡት ውስጥ "ጣር" ይቀይሩ
- በማንዳድድ የዶሮ ጫማ በሁሉም ወቅቶች ውስጥ ለ 1 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሃምስት ደቂቃዎች ውስጥ የቀርከሃ ነጠብጣብ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንጠፉ.
- የዶሮውን ጫፍና ጥጥን ይቅሉት ወይም ሳሉ እስኪቀላቀል ድረስ ያርቁ. ለማገልገል ዝግጁ.
የታሸገ አትክልቶች
- ኩፋራዎችን እና ካሮትን ይቁረጡ.
- በቀጭን ቅይቶች ውስጥ የቀሚስ እና የቀለም ቅባት ይቁረጡ. ካሮቹን ማፍሰስ.
- ሁሉንም የሲቼን ፔፐር ጣዕም በሳጥን ውስጥ ስኳር ያፈስሱ.
- የተጠበበው ነገር ከተቀላቀለ በኋላ እሳቱን ማጥፋት እና ሁሉንም አትክልቶች ማከል. ለማቀዝቀዣ ይተውት.
- ምግቡ አሁን ለማገልገል ዝግጁ ነው. ይህን የተከተፈ አትክልት በአንዳንድ የሳባ ቅጠሎች ላይ መቀላቀል ወይም በሳባ ቅጠሎች ላይ ብቻ ማገልገል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 94 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 111 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |