አንዳንድ ሸንበቆዎች መበላት ይችላሉ - የትኛውን ምግብ መመገብ እንደሚችሉ ይወቁ
በአሁኑ ጊዜ በአውሮፓ ውስጥ ከሚታወቀው ቺዝ እስከ ዛሬ ድረስ የሚከናወኑ በርካታ ጥንታዊ ባሕሎች የተሰሩ ናቸው. ቡቃያው በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ የሚበቅለው እና አይፈለቅ ከማድረቁ እና የማይፈለጉ ሻጋታዎችን ይጠብቃል. በተጨማሪም ለእያንዳንዱ አይብ ልዩ ጣዕምና ሽታ ይሰጠዋል.
የተጠበሰ የካሳ ቅርፅ በጨው ብናጌድ እና / ወይም በጨው ከተረጨ በኋላ የሶሳ ቀንድ ይለወጣል. ለስላሳ ቅርጫቶች ለግማሽ ሰዓት ያህል በቆሎ ውስጥ ብቻ ነው, እና ከባድ ደረቅ እስከ ሶስት ቀን ድረስ በደረቁ ይጠመቁ.
ጨው በደረጃው ላይ ወደ ውስጥ ስለሚገባ ውሀው ውስጣዊው ገጽታ ጠንካራ እንዲሆን ያደርጋል.
ከጨዋማ ውኃ በኋላ, አይብ አብዛኛውን ጊዜ ለያንዳንዱ አይብ ልዩ ሁኔታ በሚታወቅ የቼዝ ሴል ውስጥ ይጠበቃል. የአሳማው ወለል ይበልጥ ይደርቅና የበለጠ ከባድ ይሆናል. እንዲሁም በዚህ ጊዜ አይብ ይከበራል. በመደበኛነት ይለወጣል, ይታነቃል እና ይታጠበ. የጨው ብስነታ በሊዩ ሊይ ይሊሌጥሌ እና አንዳንድ ጊዜ ዕፅዋትንና ቅመማ ቅመሞችን ያካተተ ጥምረት ይዯርሳሌ.
ተፈጥሯዊው ሻጋታዎች እና ባክቴሪያዎች ደግሞ ውስጡን እንዳይጎዱት ይረዳል, እንዲሁም አይብ የተሻለ ጣዕም ይሰጠዋል. ምንም አይነት ህክምና የለም ሌላ ምግብ ማከም የሚቻልበት ጠንካራ ክንድ ነው. አንድ መከላከያ ግን, እርጉዝ ሴቶች, አረጋውያን እና ደካማ የሰውነት በሽታ ያለባቸው ህዝቦች በአነስተኛ ዕድል ምክንያት ሽንቱን መብላት የለባቸውም, ሊስትያ የተባለች ጎጂ ባክቴሪያም ሊኖር ይችላል.
እርስዎ የሚገዙት እያንዳንዱ አይብ ከተፈጥሮ ውጪ የሆነ ማሸጊያ አለው.
አንዳንድ ጊዜ አይብ ከመብቀሉ በፊት እና ከጫፉ በፊት በፕላስቲክ የታሸጉ ናቸው. እንደ ኤድሚር, ቢት አይብ እና ቲልጀር ያሉ በጣም አነስተኛ የሆኑ ኬሚካቶች ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ ተካተዋል. በእርግጠኝነት የላስቲክ ማሸጊያን አትብል.
Parmesan እና Printed Rind
የእውነተኛው ፕራሜን አጣዳፊያዊ ማህተም በእንጨት በተሰራ ሕትመት የታተመ ንድፍ አለው.
እንዲሁም ከተቆጣጣሪው ከፍተኛ ጥራት ለማረጋገጥ የትርጉም ምርት ሊኖረው ይችላል. የታተመ እና የታየመ ታዋቂነት ተፈጥሯዊ ሽፋን አይለውጥም. የምትወደው ከሆነ አሁንም ሊበላው ይችላል. በምግብ አረንጓዴ ቀለም ላይ በሸንበቆ ላይ ማተም ብዙውን ጊዜ እንደ ካፖ ቼዳ ለመሳሰሉት ይሸጣል. ይህ ቀለም ለሰዎች ጎጂ ባይሆንም አብዛኛውን ጊዜ የሚቋረጥ ነው.
«ሽሚሜልኬ እና ሽሚርኬ»
አንዳንድ ሸካራዎች ከፔኒሲሊን ሻጋታ ልዩ ልዩ ቅመሞች እና ጣዕም ያገኛሉ, እንዲሁም ባክቴሪያዎችን ይሸከማሉ. ብሪ, ካምበርት እና ባቫሪያ ሰማያዊ ቀለም የሚዘጋጀው በደረጃው ላይ ያለውን የሻገራ ባህል በማሰራጨትና እድገቱን በማስፋት ነው, ይህም ነጭ አበባ እና አዲስ, የእንጉዳይ አይነት ሽታ. እነዚህ የአሳማ ሥጋዎች አብዛኛውን ጊዜ የሚበሉ ናቸው.
ሌሎች አይጦችን በማብሰላት ወቅት በልዩ ልዩ ባክቴሪያዎች ይታያሉ, በዛፉ ላይ "ስሚር" ("smear") ይፈጥራሉ. ቀይ ስሚር (Brevibacterium linens) በሜንትስድ ካብሬ, ሮማደርር እና Limburgርበርገር ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም በቫይቫር የተሠራ "ዊይለርከር" በፋብሪካ ውስጥ በብዛት የሚታወቀው ነጭ ሽታ አለ. የእነዚህ ሁሉ ሽንቆሮዎች-የታሸጉ ሸብጦች የሚበሉ ናቸው.
ሁለተኛ ካዝናዎች
እንደ ኤማይለር ወይም ጊዳ የመሳሰሉ ደረቅ እና በከፊል ጠንካራ ደረቅ ኬሚኖች አንዳንድ ጊዜ በማብሰላቸው በፓራፊን, ሰም, የበሰለ ዘይትና ጨርቅ ወይም ፕላስቲክ ይሸፍናሉ. ይህ ለንግድ ለማጓጓዣ የሚሆን አይብ ይከላከላል. ሁለተኛው ሽፋን ሊበላሽ ስለማይችል መወገድ አለበት.
የና ናሚሲን ማስጠንቀቂያዎች
የምግብ ጭብጥ E235 - ይህ ፀረ-ፈንገስ በሰው ልጆች ላይ ከፍተኛ ጉዳት የለውም, ሆኖም ግን አስገዳጅ ያልሆኑትን የሻገፋ እድገትን ለመከላከል በኒትሜሲን የታመመ ቢሆንም የሩብ አራተኛ ሴንቲ ሜትር ጥልቀት ይቁረጡ. አይብ (ቢጫ) አጃራ ባይኖረውም ነገር ግን ህክምናው ካልተደረገ, ከውጭው ላይ ተመሳሳይ መጠን ያስወግዱ. ጀርመን ውስጥ ናቦሚሲን የተሸከሙ ጥራጥሬዎች ሽንኩርት እንዳይበሉ ያስጠነቅቃል. በጀርመን ውስጥ "ባዮኬዝ" ወይም ቢዮ ለካው ምንም ናሙሚሲን የለውም.
ምንጭ: AOK Insurance Co.