ለእነዚህ ቀጭን የማብሰያ ገንፎዎች መሙላት የተዘጋጁት በሸክላ አፈር, በስኳር የአሳማ ሥጋ, በአነስተኛ ቢከን እና በሩዝ ሩዝ ነው. ለዚህም ጣፋጭ የሻጎት ጣዕም የቀጭኑ ቲማቲም ኩይራሽ ምርጥ ነው.
የዶሮ ስፖች በቅዝቃዜ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ፈጣን ምግብ ካስፈለገዎት ከ 1 ½ እስከ 2 ሰዓታት ያህል በጣቢያው ላይ ያቀልሉት (ጠቃሚ ምክሮችን ይመልከቱ).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የፍየል ራስ
- 2 ሳንቲሞች
- 1 ፓውንድ ዘመናዊ የከብት እቃ
- 1 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 1 እንቁላል, ድብደባ
- 1/4 የላም ወተት
- 1/4 ስኒ ሽቶ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ኩባ የተዘጋ ሩዝ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1 (15-ounce) የቲማቲም ጨው
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ዋኮስተርሻይ ሻይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጉጉሩን ጭንቅላት ማይክሮዌቭ-ደህና ምግብ ውስጥ ይትከሉ. ለ 14 ደቂቃ ያህል ጉጉን ከፍ አድርጉ. ጉጉቱ ለመያዝ የሚያስችል ቀዝቃዛ ሲሆን, ቅጠላቸውን ያስለቅቁ.
- የጨው የአሳማ ሥጋን ወይም የቦካን ቅጠላ ቅጠሎችን ይሙሉ እና ወደ ሌላ ቦታ ይዋኙ.
- አሳማ, አሳማ, እንቁላል, ወተት, ቀይ ሽንኩርት, ሩዝ እና ቂጣዎችን ያጣምሩ. በደንብ ድብልቅ. 1/4 የሻይስድ ድብልቅ በጫጫ ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡ. ወደ ቡናሮ ሾልኮን (ባሪ ስቲፕል) ያዙሩት እና ከተፈለፈሱ (ከተፈለገ ጥርስ መትከል ይያዙ). ከቀሩት ቅጠሎች እና ከስጋ ድብልቅ ጋር ይድገሙት.
- የቲማቲክ ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ብሩዝ ስኳር እና Worcestershire መጠጥ ጥራ; ቅጠሎች ላይ አፍስሱ. የጨው የአሳማ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ እና የሳምባ ቅባት ይጨምሩ. ከ 4 እስከ 9 ሰዓት ዝቅተኛ ላይ ወይም ከ 4 እስከ 5 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ ያበስሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
ምግብ ማብሰያ ላይ ማብሰያ ላይ የተከማቹ የጉጉት ቅጠላ ቅጠሎች በዱቄት ውስጥ ወይም በደች የሆላንድ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በሾርባው ላይ ያለውን ስኳር ይዝጉ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ደግሞ ነዳጅ ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛውን አቀማመጥ ይቀንሱ, ሙቀቱን ይሸፍኑት እና ከ 1 ½ እስከ 2 ሰዓቶች ያፍሱ.
ትኩስ ካልሆነ የጆሮ ጉንዳን ራስህ እየጀመርክ ከሆነ, ለስላሳ እና ለስላሳ ቅጠል ወደ ቅምጥ ጨው ውሃ ውስጥ ይለቀቃል . መሸፈን እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት ወይም እስኪጣጣሙ ድረስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 599 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 173 mg |
| ሶዲየም | 240 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 51 ግ |