የተክፈነ ፋፋሊል ሬሽፕ

Falafel በቪጋኖች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ፕሮቲን ሞልቶ የተሞላ ዋና ኮርስ ነው. ሆኖም ግን, ጥቁር እቤት ከሌለዎት, ቤት ውስጥ ለመሥራት ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. እና, ለበርካታ ጥቁር ፍሬዎች ቢኖራችሁ እንኳ, ፋላፌል በዚህ መንገድ መፍራት ትንሽ የሚያስፈራ ሊሆን ይችላል.

በእሳት የተጋለጡ ፋልፋፌን ያስገቡ. በአብዛኛው ባህላዊ ፋልፋል ጣዕም የሌለው ጣዕም አለው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
• 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት, የተጠማዘዘ እና ግማሽ ነበር
• 2 ኩባያ በቾፕስ የተከተፉ, ወይን እንዲደርቁ ወይም እንዲደርቁ, ደረቅና ቆሻሻ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ እርቃን
• 1 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
• 1 ኩባያ ፍራፍሬ ዱቄት (እንዲሁም የጋባንኖ ቢቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት
• 4 ጠርሙስ የተሸከመ ፓሲስሊ
• 4 የሲሚንቶ ቅጠሎች የተጠበቁ 4 ሳቢሎች
• 1 1/2 ኩባያ ዘይት (ዘይትን)
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የእሳት ምድጃዎን ከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ይከላከሉ. አንዴ ምድጃው ከፀሓይ በኋላ ሶስት ክሩክ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያዘጋጁ እና እስከ 27 ደቂቃዎች ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያመቻቹ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ግን ምድጃውን አታጥፉት. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት ወደ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.

የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት ከምግብ ቅባቱ ጋር ከኩመጫ, ከኮንደ ቆርቆሮ, ከአፈርና ከጨው እንዲሁም ከጨው ጋር ያስቀምጡ.

የምግብ ማቀነባበሪያውን ሳህኖች ወይም እንደአስፈላጊነቱ ለማቃጠል በየ 30 ሴኮንዱ ወይም ከዚያ በላይ ቆንጥጦ እስኪቀላቀለ ድረስ ለሽያጭ ይለቀቁ. ድብልቅ ከተቀላቀለ በኋላ ወፍራም ሃምሞስ መሆን አለበት.

የቺሊፔን ንጹፈትን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ እሴት ያዛውሩት. የቢኪንግ ዱቄት እና የሽሊፋ ዱቄት እና በጫጭማ ድብልቅ ውስጥ ለማጣመር እና ለማሰራጨት በቀስታ ይዝጉ. በፎቅ ሽጉጥ እና ኪሊንሮ ውስጥ እጠፍ. በጣም ንጹህና ደረቅ የሆኑ የእጅ እጆችዎን በመጠቀም በተመጣጣኝ ፍራፍሬ ዱቄት ላይ ተጨማሪ ዱቄት መጨመር. ቂጣውን ወደ 2 ኢንች ኳሶችን ይክፈሉት እና ከዛም 1 ½ ኢንች ስፋትና ቅርፊት ወደ ቅርጫት ዉስጥ ይጫኑ.

ያልተፈተለ ፋልፋፌን በብራዚል ወረቀት ላይ የተሸፈነ የኪኪ ማሸጊያ ወረቀት ላይ አቀናጅተው እና የሃልፋፌል ጣሳዎችን ከላይ በተነካካው ቅባት ውስጥ ከተጣበቅ ዘይት ውስጥ 1/2 ጥራጥሬን ብሩሽ ይንጠለጠሉ. በቀጣዩ ዘይት ላይ ያለውን የሃልፌልኛውን ሌላ ጎን ይጣጉትና ያጣቀሉትን ሁሉንም ዘይት መጠቀም አያስፈልግዎትም. ከፊላፌል አንዷን አንዷን መሬት ጥቁር ፔን ውስጥ በአስከሬን ይንፏት.

ለ 15 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ይሂዱ, ከዚያ ፋላፌልን ይዝጉ እና ከ 15 እስከ 18 ደቂቃዎች በላይ ይቀልጡ ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ, መዓዛ እና የተጋገረ እስከሚሆን ድረስ.

በፓይታ ላይ, በሳባ አናት ላይ, ወይም በጉዞ ላይ ላሉ ፈጣን እና ቀላል ምሳዎች ይዝናኑ ይደሰቱ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	471
ድምር	13 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	670 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	73 ግ
Dietary fiber	12 ግ
ፕሮቲን	19 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)