ይህ የተንሳፋው ሰላጣ የተሰበሰበው በፈረንሳይ በተደጋጋሚ በሚታወቅ የካቶሮስ ሰላጣ ላይ ነው. ይህ በአገሪቱ ውስጥ በሺዎች ከሚሸጡ የተጠበቁ ካሮኖች የተሸለ ሲሆን በአብዛኛው በየመቃም ይሸጣል.
ወደ ድብልቅ የተዘረጋውን kohlrabi በማከል ይሄንን የምግብ አዘገጃጀት ፓይፐር, ቀጠን ያለው ጠርዝ ይሰጣል. ከዚህም ባሻገር ካሩቱስ በጣፋጭነት ፊት ለፊት ያለውን ክብደት ለመንከባከብ አስችሏቸዋል.
የእርስዎ ህዝብ በሚፈልጉት ጊዜ ይህን ስኳር ለመቀነስ ወይም ይህን ድርብ ለማሳደግ ነፃ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አምፖሎች
- kohlrabi
- 4 ካሮቶች
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 1 ኩንታል ነጭ እህል ወይም
- Dijon-style masard
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው ጨው
- ለመወደም ጣፋጭ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ካሎሪባ እና ካሮዎች መጥረቢያ ይቁረጡ . በካሮቴስ ላይ የአትክልት ቀለም መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን ኬሎራቢን በደንብ ለማጣራት በፓልፊር ቢላዋ የተሻለ ዕድል ይኖርዎታል. ባለቀለም ጥቁር ቆዳ (ከታች) ወደ ታች ለመቁረጥ አንድ ዘንቢል ቢላዋ ቢላዋውን ይጠቀሙ (በዚህ ዘዴ በመጠቀም ውጫዊ ነጭ-ሲቱ (ሯ) ውስጥ ከየት እንደሚታዩ እና አረንጓዴ ወይም ሐምራዊ ቀለም መጀመር ሲጀምሩ, ሁሉም ቅጠሎች እስከሚወገዱ ድረስ). በ klorlrabi ውስጥ ያለውን ጠንካራ ውጫዊ ቅባት ቆርጦ ማውጣቱን እርግጠኛ ሁን - ውጫዊው ጥንካሬ በኋላ ውስጥ በሚሽከረክር ጥቃቅን ውስጥ መቆየት ይሻላል. የቆሸሸውን አትክልት ጎንበስ.
- በአንድ የሰላ ሳህን ወይም በትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ውስጥ, ዘይቱን, ሆምጣጤን, ሰናፍላ እና ጨው አንድ ላይ እስኪቀላቀል ድረስ ይጠቀማሉ. ከፈለጉ ጣቢፔ ይጨምሩ.
- ለስላሳ ጁሊዬን የተቀመጠ ትላልቅ ቀዳዳዎችን በመጠቀም ወይም ለቃሎሬስ እና ለስላሳ ጎድጓዳ ሳህን ካሮት (ኮርቤላ) አድናቆት ይኑር. ክሎሌባ እና ካሮት በጌጣጌጥ እስኪለቀሙ ድረስ ሁሉንም ነገር ያሰባስቡ. ከፈለጉ ጨውና ወይም ፔዲያ ይጨምሩ እና ይጨምሩ.
አሁኑኑ አገልግሎት ይስጡ ወይም ይህ ሰላጣ በጣም ረጅም ሰዓታት ቀደም ብሎ እንዲሠራና እንዲሸፈንና እንዲቀዘቅዝ እንደሚደረግ ያውቃሉ.
ሰላጣውን አስቀድመህ ማድረግ ከፈለግህ አትክልቱን በቀጥታ አልጋህን አጣጥለው, ነገር ግን በጥሩ ስስ ጨርቅ ውስጥ አታድርግ. ለጥቂት ደቂቃዎች ለጥቂት ጊዜ እንዲንከባለጡ ማድረግ, እዚያ ላይ ትንሽ በመጫን ከዚያም ወደ መማጫው እና ጣሪያው ላይ ይጨምሩ-ይህም መቀመጫው በሚቀመጥበት ጊዜ ውሃ እንዳይጠጣ ይከላከላል. በአንድ ምሽት የቀዘቀዘ ምግብን ለማቅረብ ጊዜ ሲደርስ ቀዳዳውን ወደኋላ ለማውጣት ከሳህኑ ውስጥ ሰላጣውን ለማውጣት በሳጥኑ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 92 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 240 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |