ባሪቶስ, በአሜሪካ እና በሜክሲኮ ድንበር በኩል የተገኘ ይመስላል. በጣም በሰሜናዊው የአገሪቱ ክፍል ውስጥ ሲበሉ ግን በመካከለኛው እና በደቡባዊ ሜክሲኮ ብዙም አይታወቅም, ይህም ከባግሪዮ ውጪ አንድ የሜክሲኮ ምግብን ከማግኘት ይልቅ በሀገሪቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው.
ቡሪጦዎች ለቁርስም ሆነ ለቁጥሮች ለመጠቆም ይሁን ትልቅም ሆነ ትልቅ ሊሆኑ ይችላሉ, እና ቀለሟቸው በጣም ቀላል (ከተጣራ ቡና እና ሳልሳ) እስከ ጥራዝ (ለምሳሌ ዱቄት, ሩዝ, ሰላጣ እና ቲማቲስ) ላይ ይደርሳል. ይህ የእረፍት ስብስብ እንቁላሎች, ዱቄት እና ክሪዞዞ ይቀልጡት በአፍዎ ውስጥ ይቀልጡና በቀን ጊዜዎ አስደሳች ጊዜ ይጀምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 አውንስ / 85 ግራም የሜክሲኮ ቾሪዞ ነቃሳ
- (በእጅ የተሰራ ወይም የተገዛ) (ያለ መከላከያ)
- 1 ትልቅ ቢትሮቶ-መጠን
- የእህል ዱቄት
- 2 እንቁላል (ንሾክ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
- 2 አውንስ የሜክሲኮን አይብ ምርጫ, የተጨራረቁ ወይም የተዝረከረኩ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 Fahrenheit / 204 ሴ.ሲየስ.
በትንሽ ተክሎች ውስጥ እስከ ጥሩ ሙቀት ድረስ እስከ ምግባቸው ድረስ በቾሪዞ (ምንም ስብ ሳይጨመሩ) ይቅሉት. ከመጠን በላይ ቅባት ይትከሉ, ቻሪዞን በበርድ ድስ ውስጥ ይጠብቁ.
እንጉዳይ በተቀላቀለ, ንጹህ የምግብ ፎጣ በሚሸፍን የኩኪ ቁራጭ ላይ ያስቀምጡ. የኩኪዎችን ቅባት በጣሪያው ውስጥ አስቀምጡ እና የቀለለ ሙቀትን ለ 3 ደቂቃዎች እንዲለቁ ያድርጉ.
የእንቁላል እና የአቃቤ ክሬም አንድ ላይ ይዝጉ. ትንሽ ደካማ ከሆነ ደህና ነው. እንቁራኖቹን በቾርዞን ውስጥ በማቀማጠል ጨው ይጨምሩ እና በአከባቢው ሙቀት ያበስሉ. እንቁላሎቹን ለማጥበብ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይንገሩን.
እርሳሱን ከምድጃ ውስጥ ወስደህ በቡሪቶ ለማገልገል በሚውለው ሳህኖች ላይ አስቀምጠው. በእንቁላሎቹ መሃል ላይ እንቁላሎቹን ይቁረጡ, ከዚያም የተሸጎጡ አይብ.
ቡሪቶውን ወደታች በማጠፍ ለ 1 ደቂቃ ያህል እንዲቆይ እንዲያደርጉት ያድርጉት. ባሪ ፈቶን እንደበላ ወይንም ማቃጠልን ለማቀላጠፍ በወፍራም ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ ይግቡት.
የቁርስ መብራቶ ላይ ልዩነቶች
ለቤት ውስጥ ጣዕም ለመጨመር በየጊዜው ፍራሪቶዎን በትንሹ በተለያየ መንገድ ያድርጉት. ጥቂት ሃሳቦች እነኚሁና:
አንዳንድ ድኩላዎች, ድንች ድንች እና / ወይም አንዳንድ የእንቁላል ድብልቆችን በፒልሎላ ራጃዎች ላይ ይጨምሩ.
ለአንዳንዶቹ እንደ ካሳሮ, ቢከን ወይም ጣፋጭ ምግቦች ለኪሮዞ ይሸጡ .
ከመጠን በላይ የቅዝቃዜውን ስብን ካጠቡ በኋላ የተወሰነ ሽንኩርት, ደወል ወይም ቂጣዎችን ወደ ጣዕም ጨምሩ. እንቁላሎቹ ከመጨመራቸው በፊት ለስላሳዎች ይጥሩ.
ከተጠበሰ ዕፅዋትና ከሌሎች ጣዕም ጋር ተለማመዱ -አንዳንድ ቅመማ ቅዝቃዜዎችን, ክላይንሮ, ወይም ኤክዛቴትን ወደ ድብ (ወይም እነዚህን የደረቁ ደረቅ ቅርጫቶች) ወይም በአቀባታ ጠፍጣፋ ኩኪት ላይ ይረጩ.
ሜሪሲናን በዊዝቮስ መሙላት; መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም (የተሸፈነ, የተደባለቀ, እና ዳይሌ), ጥቂት ዳዮኒን, እና በትንሹ የተጠበቀና በዛ የተጠበቀው ጃላልፒኖ ወይም ቴርኖኖፔን በትንሽ የአትክልት ዘይት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሙሉት. እንቁላሎቹን እንቁላል እና ክሬም ይጨምሩ እና እስኪሰሩ ድረስ ያብሱ.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1865 |
| ድምር | 76 ግ |
| የተበላው ድካም | 33 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 558 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 3,828 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 204 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 84 ግ |