በዚህ የዳቦ ቅባት ውስጥ ያለው ቅቤቢል ዳቦ ዳቦው የበለጸገ ቅቤ እና የቅቤ ዓይነት ነው. አዲስ ትኩስ ቤርሞል ወይም የቅቤልልል ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ሀብታሙ ጣዕም ለሁለቱም የቤሚልች ዓይነት ተመሳሳይ ነው. የሻሜልስን ይዞ መገኘት ካልቻሉ, አንድ ጠጠር ስኳር ኮምጣጤን ወይም ሎሚን አንድ ስኒ ወተት ይቀላቀሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንፊያ ውሃ (የክፍል ሙቀት)
- 3 ቅቤ ቅቤ
- 1/2 ብር ውሃ (የክፍል ሙቀት)
- 1 ጥቅል
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 1 ኩባያ
- የቅመማ ቅመሞች (ወይም 1 ኩባያ ውሃ እና 4 ማእት ቅቤልጭል ዱቄት)
- 2 tbsp ማር
- ስኳር 1 tbsp
- 1 tbsp ጨው
- 1/2 ሳምፕስ ፖም ኬሚን ኮምጣጤ
- 6 ኩባያዎች
- የዳቦ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትንሽ ቅቤ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ሙቀትን እስኪቀላቀል ድረስ ሙቀትን 1 ኩባያ ውሃ እና 3 tbsp ቅቤ በትንሽ ሙቀትን ይጫኑ. ሙቀትን ያስወግዱ እና እስኪሞቀጡ ድረስ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ 1/2 ኩባያ ሙቅ ውሃ እና ደረቅ እርሾ ይጨምሩ. እርሾ እስኪፈስ ድረስ እርሾ ያድርጉት. ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡና በሚቀጥለው ደረጃ ይቀጥሉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ቅቤልሚል, ማር, ስኳር, ጨውና ሻካራ ቅልቅል. የቅቤው ውሃ በሚነካበት ጊዜ ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ገንዳ. እርሾን ጨምር.
- በአንድ ጊዜ አንድ ስኒ ዳቦን ማከል ይጀምሩ. ከመጠን በላይ ስኒው ከእንጨት ስኒው ጋር ለመደባለቅ, 5 ኩባያዎችን ወደ ጥቁር ሰሌዳ ይለፉ.
- በቀሪው ዱቄት ውስጥ አሲድ ጠንካራ እና ለስላሳ ነው. የሱፉ ጫፍ በደንብ የተሸፈነ እንዲሆን በብረት የተጣራ ጎድጓዳ ውስጥ አቧራ ይለጥፉ. ሽፋኑን ወደ ሁለት እጥፍ ያህል, ከ 45 እስከ 60 ደቂቃ ድረስ አድምጡ.
- ሾጣጣዉ ላይ ይንጠፍቡ እና በሸፈነው ሰሌዳ ላይ ይለፉ. ጥጃው ከጡጦ ያበቃል . ጣፋጩን ወደ እኩል ግማሽ ይከፋፍሉት.
- የሙቀት ቅባት 375 ፈትስ ዱቄት ወደ ሁለት ዳቦዎች. በተሳለፉ የዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ይቀመጡ. ሽፋን እና ድርብ እስኪሆን ድረስ, ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ይነሳ
- 1 ቅቤ ቅቤ ይቀለን. ወደ ቂጣ ጣፋጭ ቅቤን ይቦርቱ. ሹል ቢላ በመጠቀም, በቢ ጣቢያው ላይ ሦስት መብራቶችን ይሥራ. በ 45 ደቂቃ ውስጥ ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቀት እና በኩላ ቦታ ያስቀምጡ. ከእቃ ማጠቢያዎ ላይ ያስወግዱ እና በመደርደሪያ ላይ ወይም በማጣበቂያ ማቀዝቀዝ.
ዳቦ መጋገሪያ ምክሮች
- ቆንጆ ዳቦ, የዳቦውን ላስቲክ መትከል ትችላላችሁ.
- ዳቦዎን ለመሥራት ከተባይ መታጠቢያ ይልቅ የታሸገ ስፕሪንግ ውሃ ይጠቀሙ. የውሃ ማስወገጃዎች እና በክሎሪን የተሞላውን የህዝብ ውሃ አንዳንድ ጊዜ የእንጀራዎ ቂጣ ለመብቀል የሚያስፈልጉትን እርሾ ሊያጠፋ ይችላል.
- ለስላሳ ብስባሽ ለማዘጋጀት ከመጋገጥ በኋላ ወዲያውኑ በቅቤ ቅቤን በለስ ይለውጡ.
- ጨለማን, ብሩህ ጥራጥን ለማምረት ከመጋገሪያው በፊት ወተት ይጠቡ.
- አንድ ብሩህ እብጠት ለማምረት ዳቦ ከመጋገዝ በፊት እንቁላል ነጭዎችን ነጠብጣብ.
- ዳቦ ሲጋለጡ ዳቦዎችን ማፍላት ሾጣጣ ፍራፍሬን ይፈጥራል.
- ማር ወደ ዳቦ ሊጥ በሚጨመርበት ጊዜ የተጠበሰ ዳቦ እርጥበትን ለመጠበቅ ይረዳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 33 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 271 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |