ቡርትክቾት ኬች

Butterscotch ቺቶች በጥቁር ስኳር እና ቅቤ የተሠሩ ናቸው, ሀብታምና ደማቅ የከረሜራ ዱቄት ለማምረት. እነዚህን ጥቁር ቸኮሌት በሸፍጥ መሸፈን እወዳለሁ, ነገር ግን ይህን ከፈለጉ ይህን ደረጃ መተው ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ኩባጭ ስኳር (ጥራጥሬድ)
• 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር
• 1 ታች. ኮምጣጤ
• 1/2 ኩባያ በፍራፍሬ ሽሮ (ብርሃን)
• 1/4 ብር ውሃ
• 1/4 ስ.ም. ጨው
• 1/2 ስኒ ቅቤ
• 1/2 ስ.ም. ቫላ
• አማራጭ: 1 ፓውንድ ቸኮሌት (ወይም ቸኮሌት ቺፕስ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ባለ 8x8 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ያልተከተለ የማብሰያ ቧንቧ ቅባት በማድረግ .

2. መካከለኛውን ሙቀት በቡና ውስጥ, ስኳር ኮምጣጤን, ጣፋጭ ጣዕም, ውሃ እና ጨው በማቀዝቀዣ መካከሌ ያዋህዱ. ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ይንቃዎቱ, ከዚያም የከረሜላ ቴርሞሜትር ያስገቡ. በቲሞሜትር ላይ 245 ያህል እስኪያልቅ ድረስ ምንም ሳንቲም ያርቁ.

3. ከረሜላው 245 ደረስ በገባበት ጊዜ ቅቤውን አክል እና እስከ 255 ዲግሪ እስከሚደርስ ብዙ ጊዜ በተቃራኒ ማብሰል ይቀጥሉ.

4. ሙቀቱን ወዲያውኑ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በደንብ ከተዋሃዱ በኋላ የቫኒሊን ቅቤን ይጨምሩ. ከረሜላውን በተዘጋጀው ፓን ውስጥ ያስቀምጡት እና በተወሰነ መጠን በአንድ ምሽት የሙቀት ምጣኔ ይቀመጥ. ሂደቱን ለማፋጠን የሚያስፈልግዎ ከሆነ ከረሜላው እስከ 4 ሰዓታት ድረስ ቅዝቃዜው እስኪከፈት ድረስ ማቀዝቀዣ ሊሆን ይችላል.

5. ከረሜላው ከተዘጋጀ በኋላ ፎጣውን እንደ እጅ መያዣ በመጠቀም ከፓዞው ውስጥ ጎትተው ይቁሙትና በቆርጦ ላይ ፊት ለፊት ያስቀምጡት. ከጭበባው ግድግዳው ወረቀት ላይ ያለውን ቆርቆሮ ይቁረጡ, እና ከረሜላውን ወደ ትናንሽ ኢንዶች ስኩዌር ለመቁረጥ አንድ ትልቅ ቢላዋ ይጠቀማሉ. በዚህ ነጥብ ላይ ቸኮቶቻቸውን በቸኮሌት ውስጥ ለመጨመር ወይም ለመደበቅ መምረጥ ይችላሉ. ካላቀፋቸው እያንዳንዳቸው በሊላፋን ወይም ሰም በተዘጋጀ ወረቀት ላይ እንዳይጣበቁ እመክራለሁ.

6. በቸኮሌት ውስጥ እንዲሞሉ, ቸኮሌት በ ትልቅ ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ሞቃቱ እስኪቀላቀለ ድረስ አንድ ደቂቃ ብቻ በቸኮሌት ማሞቅ ሞልቶ ብስለትን በማንሳት በየቀኑ በማንቃት ማሞቅ. የአልሚኒየም ፊውል ከመጋገሪያ መጋለጥ ወይም ትልቅ ሳህን ይሸፍኑ.

7. ተጣጣፊ መገልገያ መሳሪያዎችን ወይም ሁለት መሃሃፎችን በመጠቀም ሙሉ በሙሉ እስኪተገበሩ ድረስ አንድ ካሬ በቸኮሌት ውስጥ ይዝሉት. ከቾኮሌት ይውሰዱ እና ከልክ በላይ ቸኮሌትን ለማስወገድ ከሳጥን ላይ ከንፈሩን ይጎትቱ. የተረዘቀውን ከረሜላ በተዘጋጀ የተጋገረ ሉክ ላይ አስቀምጡ እና በቀጣይ የኬፕቲክ ሽፋንና ቸኮሌት በመጠቀም ይድገሙት.

8. ለ 20 ደቂቃ ቸኮሌት ለማቀነባበሪያዎች ማቀዝቀዣዎችን ማቀዝቀዣ. ከማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ከባድ ስለሚሆኑ ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ.

ተጣባቂ, የታሸጉ ምግቦችን በቤት ውስጥ ካለው የሙቀት መቆጣጠሪያ እቃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይከተዋል, እና እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቸኮሌት-የተጣራ ሳንክ ያከማቹ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	80
ድምር	4 ግ
የተበላው ድካም	3 ግ
ያልተበላሸ ስብ	1 ግ
ኮሌስትሮል	4 ሚ
ሶዲየም	11 mg
ካርቦሃይድሬት	10 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	1 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)