የከብት መራመጃው በዚህ ጥሩ ምግቦች ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ በተመጣጣኝ የተምር እና በሸክላ ፈሳሽ ምግቦች ያቀርባል. የአሳማው ጥርስ ማበጠሪያው ከ 3/4 ኢንች የተሸፈነ ነው ነገር ግን ፈጣን ምግብ ለማብሰል የተሰራውን መድሐኒት ቀጭን እንዲሆን ለማድረግ ጫማ ወይም ጭንቅላቱ በጥሩ ይደረድራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የአሳማ ሥጋ (ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ ድምር)
- 3 የሶላ ቅጠላ ቅቤ (የተከፋፈሉ)
- 1 መካከለኛ መሃከቻ (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 8 ኦንሶች የተጣራ እንጉዳዮች
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 ጠርሙስ ነጭ ወይን ወይም የፖም ጭማቂ
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 2 ዶሮዎች ዲጎን ፈሳሽ ወይንም ጥሩ ጥራት ያለው የሚመገቡ ቂጣዎች
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪ አሽት ፓሲስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የበሰበሰውን የአሳማ ሽፋኑን ይቀንሱ እና የብር ቆዳን ያስወግዱ. ወደ 3/4 ኢንች ቅልጥሎች ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
- በትልቅ ጠርሙር ላይ በትንሽ ሙቀት ሁለት ቅቦች ቢራ ይቅለሉ. እንጉዳይ እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና እንጉዳይን ይጨምሩ, እስከ እንጉዳይ እስከሚቀየሩ ድረስ. እንጉዳዮችን ወደ አንድ ሳህኖች ወስደህ አስቀምጥ. የቀረውን ሰሃን ቅቤን ከጭንቅላቱ ጋር ከወይራ ዘይት ጋር ይጨምሩ.
- የአሳማ መሃንዲሶችን ለ 10 ደቂቃ ያህል ያጠቡ, በሁለቱም ጎኖች ወደ ቡና ቀይ ወይንም እስኪቀላቀሉ ድረስ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ እና ወደ ሙቅ አምፖል ይውሰዱ, ሙቀትህን ጠብቅ.
- ጣፋጭ ወይን ወይንም አፕል ጭማትን ወደ ጭራቂው አክል. ክሬም እና ሰናፍጥ ውስጥ መጨመር; ነጭ እባጭ አምጡ. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ፈገግ ይበሉ. እንጉዳዮቹን ወደ ክሬሙ ድብልቅ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያብሱ.
- በአርሶ አደሮች ላይ የሎሪ መሃንዲሶች እና የሾርባ እንጉዳይ ጨው በሁሉም ላይ ማዘጋጀት. ከተፈለገ ደረቅ ፓስሊን ይርከሩት.
- ከኖድሎች, ከሩዝ, ወይም ከአጃነር ጋር, በአትክልት የተሸፈነ ሰላጣ ወይም ስኳምር አትክልት ይስሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 620 |
| ድምር | 43 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 232 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 332 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 51 ግ |