ይህ በቤት ውስጥ የሚዘል ተክሎች አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች እንደ ጣዕም እንዲቆጥሩ በማድረግ ደማቅ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጡታል. በሆቴሎች ውስጠኛ ገንፎ, ጋጋሪዎችን, ሃምበርገሮችንና ሌላ የሚመስሉትን የሚመስሉ ሌሎች ነገሮች ሁሉ ያድርጉት. በጣም ቀላል ነው-ዱባዎቹ በፍጥነት በሆምጣጤ ውስጥ በ "ሆም" ይቅለሉ. ከዚያም በቡና ውስጥ ከመቅጣታቸው በፊት በአረንጓዴ ፔፐር እና ሽንኩርት ውስጥ ከመቀላቀል በፊት ጣፋጭ ምግቦችንና ጣፋጭ ምግቦችን ከመቦካቱ በፊት.
ማሳሰቢያ: ማንኛውንም የሚወዱት የዱባው አይነት መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ትንንሽ የአትክልት ቦታዎችን በአዕምሯችን ይገነዘባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ
- ዱባዎች
- 1 ½ ኩባያ የሻይ ፍሬ ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያን ዘሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮይነር ዘር
- 1/4 ስኳር ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ጨው
- 1 ደወል በርበሬ
- 1 ነጭ ትንሽ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በቆሸሸ ውሃ ውስጥ በዱር ይንጠባቡ (ፍራሾችን መፈተሽ ይችላሉ, ግን ከፈለጉ ከቆዳው ይወጣሉ). ከጫካዎቹ ላይ ያሉትን ጫፍዎች ቅልጠውና ኩኪዎቹን ግማሽ በሆነ መንገድ ቆርጠው ይቁረጡ. ለመልቀቅ አንድ ማንኪያ ይጠቀማሉ እና ያረጁትን ዘሮች ይጣሉ. ዱባውን በጥንቃቄ መቁረጥ (ለመጨረሻው እርካታ የሚፈልጉትን መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይፈልጋል).
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ ሆምባሮውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ሾካው ቀለሙን ማባከን እና ቀዝቃዛ እየሆነ መምጣቱን እስኪያቋርጡ ድረስ ብዙውን ጊዜ በሳሙና ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና እስከ 4 ደቂቃዎች ድረስ ይንገሯቸው.
- ከሻኩ ኮምጣጤ ውስጥ ዱባውን ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለመቁረጥ አንድ የተገመ ሳጥ ይጠቀሙ. የሰናፍጩን ዘሮችና የጃንጥሬዎቹን ዘሮች በሆምጣጤው ላይ መጨመርና ወደ ሙጣኑ መመለስ. በስኳር እና በጨው ውስጥ ይንከባከቡ እና ሙቀቱን ይቀንሱ. የሻግማግ ድብል እስከ 1/2 ኩባያ ቅናሽ እስኪቀምጥ ያዘጋጁ.
- በዚህ ጊዜ አረንጓዴ ፔይን እና ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ወደ ሙጣቂው ዱባ አክልቱና ሁሉንም አትክልቶች ለማዋቀር ይንቃፉ. ኮምጣጤው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በአትክልቶች ላይ ይክፈለው እና ለመዋሃድ ይነሳሱ. እርቃኑን ወደ 2 ፒንቲ ጀሮች ማዛወር. የመቃጃ ማሰሪያ ካላችሁ, እምብዛም ውዝግብ እንዳይፈጠር በማገዶዎች ውስጥ ጣዕሙን ለመያዝ ይጠቀሙበት. በማንኛዉም የዉጣውን ጠርዞች እና ጥፍሮች በሞቃት የወረቀት ፎጣ ማጽዳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በጋሮቹ ላይ ያሉትን ቀዳዳዎች ይንከፉና እርካታ ከመድረሱ በፊት ቢያንስ ከአንድ ሰዓት በፊት ያርቁ.
የዝርታ ጣዕም በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ ጥሩ ጥሩ ጣዕም እና ቅልቅል ይይዛል. ለበርካታ ወሮች የሚጣበቅ ሆኖ መቆየት ይቻል ይሆናል, ነገር ግን አጣባቂው ወፈር ይለሰልሳል. እንክብሉን ከፈቱ እና ሁሉንም በአንድ ጊዜ ለመጠቀም ምንም አላሰቡም, ለመብላት ንጹህ ቁሳቁሶችን ብቻ መጠቀሙን ያረጋግጡ እና ከመቃጠሉ በፊት ደቃቃ የወረቀት ፎጣዎችን በማጠፍ ጠርዙን እና ጠርዙን ያጸዱ. እቃውን ለረዥም ጊዜ ያህል ለመርዳት ሲሉ ሽርሽር ወደ ኋላ ይመለሳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 13 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 148 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |