ከዱርዶስ ውስጥ በአብዛኛው በአካባቢው በሚታወቀው ቀይ ቀለም ላይ ጥቁር ወይን ጠጅ ቀለም ለመጨመር, ቲኒን ለመጨመር እና ለፍላጎት የፍራፍሬ ጣዕም ለማጣራት በብዛት ይጠቀማሉ. ሆኖም ግን, Petit verdot በወቅቱ ማብሰል ይቀጥላል ምክንያቱም በፍራንጣው አመራረት ላይ ተመርኩዞ ፍሬው ለመሰብሰብ እና ለቦርዶ ብሩክነት ተጨማሪ ሊሆን ይችላል.
እያደገ የሚሄድ ትንንሽ ጌጥ
ይህንን በአዕምሮአችን ውስጥ, የአዲሱ የአለም ገበሬዎች በክልሎች ውስጥ ቋሚ እና ሰፋ ያሉ ሁኔታዎች በሚያሳድጉበት ሁኔታ ለሁለተኛ ጊዜ እድል መስጠት ጀምረዋል. ውጤቱ እጅግ አስደናቂ ነበር. ለምሳሌ, እንደ አርጀንቲና, አውስትራሊያ, ካሊፎርኒያ, ቺሊ እና ዋሽንግተን ያሉ የአየር ጠባይ ክልሎች ብቻ ሳይሆን, ሙሉ ለሙሉ የጎለበተ እድገትን ለማቅረብ እድል ይሰጡታል, እንዲሁም ፊት እና መሀከል ለማብራት እድሉ ይሰጣቸዋል.
በዚህ ምክንያት ብዙ አምራቾች ዘመናዊው ጥምጣጤን ተከትለው ጥቃቅን ሚና የሚጫወትበት የወይን ተክሎችን ብቻውን በራሳቸው ላይ አቁመውታል. ሌሎች ግዙፉ ንብረቶች ለብዙ ቀይ የጠጣ ወይን ጥምረት አስተዋጾ ለማምጣትና ለማቀጣጠል ጥረቶች አነስተኛውን ፐርሰንት ይዘው መቀጠላቸውን ቀጥለዋል.
የእይታ, እሽታ, እና የአትክልት ጥቃቅን ጌጣጌጥ
ጥቃቅን ፍራፍሬዎች በጣም ብዙ የሆነ ቀለም, መዋቅር, እና ጣዕም ከፍ ያለ ከፍተኛ ጭማቂ ነው. እንደ ቀይ ወይን ጠጅ መለየት, ኃይለኛ ፍጥረታት ወደ ሰማያዊ ጥቁር ጥቁር ዘልቀው ዘልቀው ይገቡ ነበር, ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ አካልና, ከፍተኛ የአልኮሆል ይዘት, እና በጨዋማ ጨው የተሸፈነ መገለጫ .
በአስደናቂው የጣፍ ቅርጽ, መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ኤፒዶች, (በክልሉ ላይ በመመርኮዝ), እና ጥቁር ፍሬዎች መዓዛና ጣፋጭ ምግቦችን የሚቆጣጠሩት ጥቁር ቮድ / gout can be loud or rongtoty (ቫይሬሽቲቭ) ወይንም በዕድሜ ወይም በማዋሃድ ሊለወጥ ይችላል. ለምሳሌ ያህል ብዙ አምራቾች ይህን የዱቄት ወይን "አነስተኛነት" ፍልስፍናን በመምረጥ ኃይለኛውን ኃይሉን በማስተባበር ይመርጣሉ.
ሆኖም ግን, ለትንሽ ጉድ አልባሳት ትኩረት የተሰጣቸው, የወይኑ ተቆርጦ በራሱ ተለይተው - ተፈላጊው መዓዛ የቫኒላን, ጭስ, ቅመማ ቅመም, የዝግባን, የልቅል ወተትን, እና ተጣጣፊዎችን ያካትታል. ትንሹ የ verdot ጣዕም ቅርፅ ብዙውን ጊዜ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቁር ፍሬዎችን, ጥቁር ጥሬን, ጥቁር የቼሪ እና ጥቁር ፕለምን ያካትታል.
ከ Petit Verdot ጋር የሚያጣምሩት
በጠንካራ የጣኒን አወቃቀር እና የዚህ ወይን ስብስብ ተፈጥሮ በመሆኑ በጣም ብዙ ክብደት, ፕሮቲን እና ስብ ስብ ምግቦች ምርጥ ግዜዎ ናቸው. በደም የተሸፈነውን ቀይ ስጋ, ረጅሙ የቆሻሻ ውስጡን (እንደ ስሊልቶን) ወይም ድራማ ጨዋታ ይመልከቱ. የባርቤኪው, የስጋ ማረቢያ, የተጠበሰ የበግ ጠቦት እና የጨዋታ ወፎች ሁሉም በጣም ጥልቅ ለሆነው የትንሽ ሎዶት ጎላ ብለው ይቆማሉ.
ለመሞከር የፒቲት Verdot ፕሮዳክተሮች
በአንድ ነጠላ varietal small verdot መስጠት ላይ የሚያተኩሩ እጅግ በጣም ብዙ አምራቾች ባይኖሩም, በጣም ብዙ በደንብ በጥሩ ጉልበተኝነት የተሸጡ ናቸው. ሚካኤል ዴቪድ ሸርሚር, ጄፍ ሪንኩስት ሸርኒ, ትሪኬሮ የቤተሰብ ቫምስ, ባላንታይን ቫይን, ቪና ፓሬዝ ክሩዝ, እና ሴንት ሳፕሪይ ተመልከት.