ጣፋጭ እና ተጣፍጦ የበሬ ቁንጫ

የእነዚህ የከብት ጉድፍ መመገባቸው ዋናው ሚስጥር በተለይ በተቀባቸው ጊዜያቸውን ለማብሰል ጊዜ ማቆየት ነው. ይህ ሽፋንና ጎድኑ የሚጣበቅ እና ፍጹም የሚሆነው መጠጥ ነው. እሳትን ለመከላከል በእነዚህ ጎኖች ላይ መከታተልዎን ያረጋግጡ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 4-6 ፓውንድ / 1.8 - 2.7 ኪሎ ግራም የስጋ ጎድ, በ 3 የጎድን ጎኖች የተቆራረጠ
• 1/2 ስኒ / 120 ሚ.ሌ. ኬቲችፕ
• 1/2 ስኒ / 120 ሚሊ ሊጥል ማቀዝቀዣ
• 1/4 ስኒ / 60 ሚሊ ማር
• 1/4 ሽንኩርት
• 2-3 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት, ሽቀላ
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ስካዜ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጨመር
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ጥቁር ፔሬ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በትልቅ ጎጆ ውስጥ ዘይትን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይደባለቃሉ. ለ 3 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ካትቸፕ, ማር, የሱሊ ኩቅ እና ሞቅ ያለ ጨው ይጨምሩ. ድብዘ-ፍቃዶችን ከ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ-ዝቅ ዝቅት ወደ ዝቅተኛ ሙቀት እንዲቀልጡ ፍቀድ. አንዴ ከተቀለቀ በኋላ, ግማሹን ኩኪን በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለቀላል ሙቀት የቅድመ-ሙቀት መስጫ ማሞቂያ. የወትሮቹን የጎድን አጥንት በጨውና በርበሬ ላይ በማድረግ በኩሬ ላይ ያስቀምጡት. ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሰአት ለማብሰሶች ጎደሬዎችን, ከ 1/2 ኩባያ ጋር መቦዘም እና አልፎ አልፎ.

የጎድን አጥንት ሲጨርሱ ከሙቀት ውስጥ ይውጡ እና በተጠባ የቢብ ኩኪት ያገለግሉት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1237
ድምር	91 ግ
የተበላው ድካም	39 ግ
ያልተበላሸ ስብ	43 ግ
ኮሌስትሮል	303 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,610 mg
ካርቦሃይድሬት	20 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	84 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)