እርሻ ከተባሉት የወተት የወተት ጥጃዎች የሚመጣ እና ለችግሮቿም ከፍተኛ ዋጋ አለው.
በተለምዶ የቪጋን ምግብ በኦስትዌል ምግብ ማብሰል, እንደ ኦስሶ ቡኮ, ቪታል ስላፕኒኒ እና የሱቢቢካካ የመሳሰሉ የምግብ ዝርዝሮች በዝርዝሩ አናት ላይ ከፍተኛ ዋጋ አለው. ይህ የጣሊያን ጣዕም በጣሊያን ምግቦች እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ይጠቀማል, ምንም እንኳን የወይራውን ጣፋጭ ጣዕም (ቅመም), የቲማ, ኦሮጋኖ እና ባቄላን አያካትትም. ይህን የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት አንድ ወይም ከዚያ በላይ የሆኑትን, የኩላሊን ፔሪን ይዞ ወይም ውጪ ሳሉ ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ያድርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ግልገል (ደካማ, ጨካኝ)
- 3 በሾርባ የወይራ ዘይት
- 1 አረንጓዴ ኮምፔ (በ 8 ማሾሻዎች)
- 1 ቀይ ኮምፔል (በ 8 ማሰሪያዎች ይቀናበራል)
- 1 ኩባያ እንጉዳዮች (አዲስ, የተሰራ)
- 1 የፒያፔን በርበሬ
- 16 ኦኖች ቲማቲም ጨሳ
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንሰሳን ወደ ጥቃቅን ቁራጭ ወይም ቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ጠርሙር ውስጥ ይሞቀዋል, እንዲሁም በሁሉም አቅጣጫዎች የእንስሳውን ቡና ይቀራል.
- ሻህ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ቀይ እና አረንጓዴ ደወሎችን እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅማል, አልፎ አልፎም ይነሳል.
- የሲያንን ፔፐን እና የቲማቲክ ጨው ጣዕሙ ላይ አክል.
- ቀዝቃዛ, ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች በላይ, ወይንም ፍየል እስኪያልቅ ድረስ.
- ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ይህ ረሃብ, ቺምፓይ እና እንጉዳይ በተለይ ከፕላጌ ጋር ጥሩ ሆነው ይጣላሉ. በአካባቢው ጎመን ውስጥ ስፓይተቲን እና የወይራ ዘይትን ወይም ቅቤን በማንሳፈፍ ወይንም ለስላሳ ጣውላ እንደ መሰረት አድርገው ይጠቀሙበት. ራይስ ከዚህ ምግብ ጋር ጥሩ ማጣመርን ያመጣል. ትኩስ ጣሊያናዊ ዳቦ እና ለመጠምዘዝ የወቅደው የወይራ ዘይት ያቅርቡ. ለጣፋጭነት, ቢስኮቴቲ, ታሪሚሱ, አይብካክ ወይም እንጆሪዎችን ከ mascarpone እና ከኩላሳ ጋር ያቅርቡ.
ከወይኑ ጋር ማጣመር, ምንም አእምሮ የለውም ማለት አይደለም. እንደ ቺያን, ባርዶሎኖ, ባሮሎ ወይም ባርቤሬስ በታላቋ ጣሊያናዊ ቀለም ይሂዱ.
እርስዎም ይችላሉ:
- ቀላል ከመስ እርሻ ማርጋላዎች ጋር
- ከማር ማራላ ሐይቅ ጋር ቀይ የሸክላ ቆርቆሮዎች
- በስሜን እና ካፐርስ አማካኝነት የወይራ ቅጠሎዎች
- በሎም እና እንጉዳይ ባርኔጣ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 538 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 194 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 322 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |