ሞሮካን እና ሽምፕስ የዚህ ሞሮካን ቬጀቴሪያን እና የቪጋን ፔልፓል ወይንም ስስታም ይመሰርታሉ. ዝንጅብል, ፓፕሪካ እና ፍራስኪን ጨምሮ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እነዚህ ሞቅ ያሉ ምግቦች ለየት ያለ ጣዕም ይሰጡታል, ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችንና ጣዕም ጨምሮ እንደ ስኳር ድንች, ዞቸችኒ, ሽምብራ እና ደወል, የፒን ተክል እና ዘቢብ የመሳሰሉ ሌሎች ማራኪ ቅባቶች ውስጡን የተለያየ ቀለም ያለው እና የሚስቡ ምግቦችን ለመፍጠር ቀለል ያለ አሠሪው.
ለስላሳ ቅመማ ቅመሞች ረጅም ቅመም የተሰራውን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነና አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ቅመማ ቅመሞች ናቸው, አንዳንዶቹ በጣም የተለመዱ እና ምናልባትም ቀድሞውኑ ያሏቸው ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ ይህ ካስቲክ ራሱ ለመዘጋጀት የተወሰነ ደቂቃ ይወስዳል. አንድ ወይም ሁለት ቅመማ ቅመሞች ከእጃቸው ጋር ባይኖሩ እንኳ ሁሉም ነገር አንድ ላይ ቢደባለቅ ይህ ሙስሊም የራሱ ልዩ ሞዛርካይ ጣዕም እና መዓዛ እንዲሰጠው የሚያደርገው ነገር ነው.
ሞሮኮ ጣፋጭ ምግቦችን ወይም የአስጨናቂ ምግቦችን የምትወድ ከሆነ ይህን ቀላል የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ማጎሻ እና የሻይፔ ፓልበርን ሞክር. ይህ የምግብ አሰራር ቬጂቴሪያን እና ቪጋን ነው, ነገር ግን አስፈሪነት ከግላይን ነፃ አይደለም. ይህን የምግብ አዘገጃጀት ከትክንያት ነፃ ለመሆን የሚያስፈልግዎ ከሆነ, የፕሮቲን የምግብ ማብሰያ ጊዜውን እንዲለማመዱት ከፈለጉ ከኮሎንቲን (ግሉኮን) ነፃ የቪጋን ስሪት (ለምሳሌ የ quinoa ወይም ሌላ ዘለላ) . ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ድንች (መክፈሪያ)
- 1 ዡቸኒ (የተሰራ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 tbsp. የወይራ ዘይት
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 15 oz. ቻፒስ (በደንብ በደህና)
- 2 ቀይ ወይም ቢጫ ቀለበሎች (የተከተፉ)
- 1 ታች. cumin
- 1/2 ስ.ም. መሬቶች በሙሉ
- 1/2 ስ.ም. ዝንጅብል
- 1/2 ስ.ም. ፔፕሪካ
- ዳሽ ካያኔ ፔፐር
- ዳሽ ቀረፋ
- 1/4 ስ.ም. የአልሜግድ
- 1/4 ስ.ም. ጨው (የባህር ጨው ወይም የ kosher ጨው ምርጥ ነው)
- 2 ኩባያ ጋጣዎች, ያልተመረጡ
- 3 ኩባያዎችን ለማብሰያ የሚሆን ምግብ
- አማራጭ: 1/2 የክርን ኩንፍሎች
- 1/2 ዘቢብ ዘቢብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ በትልቅ ድስት ወይም ጠርሙስ ውስጥ ስኳር ድንች, ዞቻችኒ እና ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይዝጉ.
- በቺሊዎች, ደወሎች, 1/4 ብር ውሃ እና ሁሉም ቅመማ ቅጠሎች በሉሚን, ክሩኒ, ፐርፕሲስ, ዝንጅብል, ፓፕሪካ, የኩሪን ፔንት, ቀረፋ, የአልሜትና የጨው ጨው ይጨምሩ.
- ማሰሮውን ይክፈሉት እና ድብሉ ለሁለተኛ ጊዜ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈስስ ይፍቀዱ, አልፎ አልፎም ይነሳል.
- በሌላ ትልቅ ኩቅያ ውስጥ, ተንሳፋፊዎቹን ውሃ ይሸፍኑ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያም የሲታውን ድብል ይሸፍኑትና ከሙቀት ያስወግዱ. ጎብኚው ለ 15 ደቂቃ ያህል ለረጅም ጊዜ እንዲቀመጥ ይፍቀዱ, ወይም እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- የተጣደፈ ጣፋጭ ድንች, ዞቻቹ, ሽምብራ እና ጣፋጭ ቅልቅል ከአሲሲው ጋር ያዋህዱት, ወይንም ጥሩ ክርክር ለመያዝ, አስቀያሚዎቹን አስቀምጡት, ከዚያም ድብልቁን በፕላስተርዎ ላይ ወዲያዉኑ እና ወዲያውኑ ያገለግሏቸው.
- አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት በፍራፍሬዎች እና በፓይን ፍሬዎች ውስጥ ይንቁ.
የአስተያየት ጥቆማ: የተዘጋጁትን እፉኝት በሳር የተሸፈኑ ስኳሽዎችን, ወይንም የተጠበሰ ደወል ገመዶች ጋር ከተጣበቅዎት ጋር ይቀላቀሉ.
ልክ እንደ ሾከስ? ቤት ውስጥ ጤነኛ እና ቀላል የቬጀቴሪያን ምግብን በቤት ማብሰልስ? የበለጠ ጤናማ የምግብ አሰራር ሃሳቦች ይኸውልዎት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 869 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 356 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 146 ግ |
| Dietary fiber | 19 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |