ይህ የሞርሳሌድ ቅጠሎች በተፈጠሩት ጥቁር ቀለምና በኩምኪት ጣዕም የሚንፀባረቁ ናቸው. የኩኩሪት ፍራፍሬዎች በጥቂት ቅዳሜና በመጀመሪያ ክረምት ላይ ለጥቂት ሳምንታት ብቻ የሚውል ሲሆን ይህ ማጌላድ ዓመቱን በሙሉ ልዩ ጣዕም እንዲኖራቸው ያስችላቸዋል. በኩምኳት ፍራፍሬዎች ላይ ብርቱካን መጨመሩ ለግመል ቅጠላቸው ጥልቀት ይጨምራል.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የንግድ ብክላትን መጨመር አያስፈልግም. በሰብል ቅጠሎች ውስጥ ያለው ተፈጥሯዊ ፔኬይን ከስኳር እና ከሎም ጭማቂው አሲድ ጋር ጥሩ ዱቄት መኖሩን ያረጋግጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 34 kumquats, በግምት 1½ ኢንች ርዝማኔ እና ግማሽ ያህል ስፋት (ትንሽ በትንሹ እና ትላልቅ ኩፋኪት ቅልቅል ቅልቅል መጠቀም ቢችሉም ግን ከ 2 ኢንች በላይ መሆን አለበት)
- 1 ብርቱካናማ
- 6-7 ኩርስ ውሃ
- 4-5 ኩባያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- 2 የላም ማር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም ኩኪኪቶችና ብርቱካን ያጥቡ.
- ሁሉንም ክራኩቶች ወደ ቀዝቃዛ ሸራዎች ይጥሉት, በሚሄዱበት ጊዜ ማንኛውም ዘሮችን ማስወገድ እና ማስወገድ. እንደ ብርቱካን ተመሳሳይ አድርግ.
- የተበጣጠሉ ኩማኩትን ከብርቱካን ብርቱካና እና የፍራፍሬውን ፍሬ በሚቆርጡበት ጊዜ ያወጡትን ጭማቂ መለካት. የተካካውን ፍራፍሬ እና ጭማቂ ወደ ትልቅ እና የማይነቃነቅ ሾት ያስተላልፉ. ለእያንዳንዱ ጽዋ እና ጭማቂ በ 2 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይንቁ. ሽፋን ያድርጉ እና በ 4 ሰአት የሙቀት መጠን ውስጥ ያስቀምጡ (አመሻሽቱም እንዲሁ).
- የሽያጭ ማስቀመጫዎችዎን ያርሙት . በዛውም, ፍራፍሬውን እና የውሃ ድብሱን ከከፍተኛ ሙቀት ወደ አንድ አፍልቶ ይላኩት. ሙቀቱ ዝቅተኛ እና በጣም ዘመናዊ እስኪሆን ድረስ 1 ሰአት እስኪከፈት ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ይፍቱ.
- የተከተፈውን የፍራፍሬ ድብልቅ ይለኩ. ከእያንዳንዱ የተጣፈ ፍሬ ፍራፍሬ 3/4 ስኳር የተሠራ ስኳር አክል. የሎሚ ጭማቂ አክል. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም እቃዎች በደንብ ይላኩት. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በተደጋጋሚ ይንቃ.
- ሞለላድ ወደ ጅላቱ ነጥብ እስኪደርስ ድረስ ብዙ ጊዜ በደጋጃው ላይ እስከሚፈስ ድረስ ይቀልጡ . ሙቀቱን አጥፋ. በውጭ በኩል ማናቸውንም አረፋ ይትፉ.
- ሞቃታማውን የሜምፕላድ ውህድ በንጽሕና ማስቀመጫ ውስጥ ማስገባት. በተንጣለለ ሜዳው ላይ እና በቃጦች መካከል ቢያንስ 1/2 ኢንች ርቀት ቦታን ይተው. የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ይንጠቁጥ . በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሀ ገላ መታጠብ .
እንጆቹን ካስገቡ በኋላ ኩኪኪት ሜምባልላትን በቀጥታ ከብርሃን ወይም ከሙቀት ያስቀምጡ. ቢያንስ ለአንድ ዓመት ይቆያል. የተከፈቱ ማሰሪያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ወራቶች ጠብቀው መቆየት አለባቸው.
ማሳሰቢያ-ማጌላዎች ጣፋጭ ጣዕማዎች ውስጥ ጣፋጭ ናቸው. ለቀን, ለበርካታ ሳምንታት ቀዝቃዛዎች ውስጥ "ቀምተው" መቆየታቸውን ይቀጥላሉ. የእርስዎ ቀዝቃዛ ማማሊድ ከምትፈልጉት በላይ በመጠኑ ከቆየ, እስኪያሸንፍ ድረስ ለ 2 ሳምንታት ይጠብቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 93 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |