የሜክሲኮ ጣፋጭነት ደማቅ ቀለም ያለውና ጣፋጭ ነው. ይህ ጣፋጭ ወተት የቀለበት ቅባት 5 ግብዓቶችን ብቻ ነው ግን መለኮታዊ ጣዕም አለው. ቀስተ ደመና ህዋዎችን ለመፍጠር የምግብ ቀለሞችን ያክሉ. እንዲሁም እንደ ቡና ምርቶች ወይም የኮኮናት ዘይት የመሳሰሉትን ተጨማሪ ጣዕምዎች መሞከር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 14-ኦውንስ የላስቲክ ወተት መጠጥ
- 1 12-ኦውን የአንድ ፍየል ወተት (ወይም ላም ወተት)
- 6 ኩባይን ቅቤ (ቅማል ያልሆነ)
- 2 ሳሊጉን
- የቫኖይዳ መፍተጫ (ንጹሕ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኒን
- 1 የጭጨም ጨው
- ዲዛይነር: የምግብ ቀለም
- አማራጭ: ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀላል በሆነ ቅቤ ላይ 9 በ 9 ኢንች ስኩዌር ድራማ. ድስቱን በፓርበቱ ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፊሻ አማካኝነት በሁሉም አቅጣጫ ከ 1-ኢንች የተሻገተ ጫፍ ወጥቷል.
- የተረፈውን ወተት, የተተወ ወተት, ቅቤ, ቫኒላ, ቀረፋ እና ጨው በሳጥል ውስጥ ያዋህዱት.
- ቅልቅል እስኪጨልም ድረስ ከድራሹ ጎን አንስቶ እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ከ 30 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ መሞከር እስኪከሰት ድረስ በእንጨት ወይን ወይም ሙቀትን ከማያስከትል ሙቀቱ ጋር በመሆን በቀጣዩ ሙቀት ማብሰል. ከረሜላ በቀላሉ ከድፋዩ ሊንጠለጠል ይችላል.
- በዚህ ጊዜ ላይ ከፈለጉ የምግብ ማቅለጫውን ለቡድን ማከል ይችላሉ. በጣም ቀለም ያሏቸው ቀለሞች, ሮዝ, ቀይ እና አረንጓዴ ናቸው, ተጨማሪ ቀለሞችን ለማበጀት በ 2 ላይ ያለውን እቃዎች ይክፈቱ ነገር ግን ፈጣኑ በፍጥነት ይሠራል.
- ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ ይግቡ እና በ 2 ሰዓት አካባቢ የሙቀት መጠን እንዲኖር ይፍቀዱ.
- ወደ አራት ማዕዘን ወይም የሚፈለጉ ቅርጾች ይቁረጡ.
ፈንጣጣሽን ቀይር: ቸኮሌት
- ያልተለመደው የተፈጥሮ ኮኮዋ ዱቄት (በተለምዶ የሆላንድ ዱቄት የተሠራ) 6 ሾርባዎችን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይጨምሩ.
ፈንጣጣሽን ቀይር: - ቸኮሌት ፔካ
- 1 ፓውንድ (2 ሳንቲም) ብልቃጥ ወይም በከፊል ቀዝቃዛ ቸኮሌት ቺፖች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይጨምሩ.
- ከረሜላ ወደ ካሬ ማንሻው ካዛወሩ በኋላ ግን በጣም ከማቀዝቀዝ በላይ ከላይኛው ጫፍ ላይ 1 ኩባያ የተጨፈቁ ፕካኖች ይርፉ.
- ፒካንስን በእጅዎ ወደታች በኩል ወደታች ይጫኑ.
- ሙሉ በሙሉ ሙቀት ይምጣ.
ፈንጣጣ ውበት: ሎሚ
- ቫኒላን በ 1 ኩባኒ የሎሚ ቅዝቅጣሽ ጣዕም መቀየር እና ድብልቱ ከሙቀቱ ላይ ከተወገደ በኋላ 1 ትኩስ ስፖንጅ በጨው የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ እና ለጥቂት አረንጓዴ የምግብ ቀለሞች መጨመር (ካለ ከሆነ) አይለይም.
ማሳሰቢያ: እርስዎ የሚፈልጉትን ጣዕም መቀላቀል እና ማጣመር ይችላሉ, እና በቀላሉ እንዲሰሩ ማድረግ ይችላሉ. የተረፈውን ጥቁር ግማሹን ወደ ድስት በጋራ ያጓጉዙ - ሌላውን ጣዕም - እንደ ቡና ውስጡን ወይም ጥቂት የምግብ ቀለምን በመውሰድ ጥቂት ቅመማ ቅመሞችን ይቀይሩ, ከዚያም ከላይ ያፈሱ. እንደአማራጭ, ሁለት የተለያዩ ጣዕመቶችን ማዘጋጀት እና እያንዳንዱን ግማሽ ማራባት ማድረግ ይችላሉ.
በፋይ ጋሰንሰን (አሥር የቴስት ፕሬስ, 2010) ላይ የእኔ አሲስት ሜክሲኮ በምግብ አሰራር ላይ ተመስርቷል.
[Amazon ላይ ይግዙ]
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 142 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 61 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |