ከካሊፎርኒያ ጠንካራ, ተወዳጅ እና ዘላቂ ስጋ
በካሊፎርኒያ ውስጥ ካልኖሩ, የፓሲፊክ የሊባ ጣዕም ለርስዎ ያልታወቀ ዓሣ ሊሆን ይችላል. በሰሜን ካሊፎርኒያ ውስጥ እንኳ እጅግ በጣም ትንሽ ነው, ምክንያቱም ይህ ዓሣ በአብዛኛው የሚኖረው በደቡባዊው የደቡል ኬልፕ ደኖች ስለሆነ ስለዚህ በሰፊው የታወቀ ዝርያ አይደለም. "ባስም" በስሙ የተጠራ ቢሆንም ነጭ የባሕር አራዊት ኮርቪና ወይም ንጉስ አግሪው በመባልም የሚታወቀው ቢስ ባክ ነው ማለት አይደለም; ይህ የቡራም (ወይም Sciaenidae) ቤተሰብ ነው.
ይህ የሉዊዚያና ግዛት (ሚስት-አትላንቲክ ግዛቶች) ዝቅተኛ ዓሣ እና የዴልዋሬ ቤይ ወደ ካሮላይና የሚደረስበት ቦታ ሁሉ እና የመንጋጋው ጫጫታ የአጎት ልጅ ነው. በተጨማሪም ለማብሰል ቀላል የሆነ ጣፋጭ ዓሣ ነው.
ነጭ የ Seabass ቅርፅ እና ጣዕም
ብዙ እንሰሳት የኖርነው ባሳ -የዓሣው የባሕር እንስሳት ጥቁር የባሕር አረስት አይደሉም. እንዲያውም በእርግጥ በጣም ጥብቅ ነው. ነጭ የሶብ አንሳ ሥጋ, አፍ መሙያ እና የጡንቻ እምብርት ናቸው. በግልፅ በእንፋሎት ወይም በእብድ ውስጥ የወንጀል እፅ እንዲይዝ አይደረግም. ዓሣው እንደ ጠጉር ነው, እሱም በጣም ጠቆር ከሚባሉት ዓሳዎች መካከል አንዱ ነው. ጥቃቅን, ጣፋጭ ጣዕም አለው, እና ይህን በጥሩ ሁኔታ ካሉት ጋር በማጣመር ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንዲሁም ለስላሳ ውህዶች ምርጥ ዓሣ ነው.
ማብሰል ነጭ የ Seabass
በጠንካራነቱ ምክንያት ነጭ የሸርብጣኑ ለስላሳ ምቾት የተሞላ ነው, በጋ መጋለብ ውስጥ የተሸፈነ, ለስላሳ ወይንም በዝቅተኛ ኩባያ ውስጥ የበሰለ.
በአግባብ በተጨባጭ ሲጨስ ጥሩ ስብ ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ነጭ የበቀለም ጣዕም በፍልየቱ ዘይት ውስጥ ቀዝቃዛና በጨው ውስጥ ቀዝቃዛ ይበላል. ከተመረተ በኋላ ይህ ዓሣ ጥሩና እርጥብ እንዲሁም በቀላሉ ይለቀቃል.
ነጭ የ Seabass መግዛት
በዌስት ኮስት ከተነሱ ነጭ የሸሸን ውሃ ይፈልጉ. በአለም ዙሪያ የዓሣ ጤናን የሚከታተል በሞንቴሪይይ ባህር ኤሪያ የተባለ የዓሣ ምግብ ብቻ አይደለም.
አብዛኞቹ ነጭ የሶስት ባህርያት በሀምሳ እና በመስመር የተያዙ ናቸው, እና በ 1960 ዎቹ እና 1970 ዎቹ ውስጥ ከተዳከሙ ወዲህ ህዝብ ቁጥር በከፍተኛ ደረጃ ጨምሯል.
ብዙውን ጊዜ ዓሳዎቹ በትልቅ ቅርጫት ወይም ስቴክ የተቆራረጡ ናቸው. ቆዳ የጠመንጃ ብረት ብር ነው, እንዲሁም ስጋው ነጭ ነው, ነገር ግን አስደንጋጭ አይደለም. በመካከለኛው መስመር ላይ አንዳንድ የጡብ ቀይ የጡንሽ ጡንቻ ሊኖረው ይገባል.
በምእራቡ ዓለም የማይኖሩ ከሆነ ነጭ ሻርኮች በደንብ በረዷማ ስለሆነ በረዶ መግዛትም ይችላሉ. ለነጮች ነበባ ምግብ ቀለም ማየት ቢፈልጉ ነገር ግን እጆችዎን በማን ላይ ማትረፍ ካልቻሉ ውርርድን, ዝግባ, ድሬ ሻርክ, ማቶ ሻርክ, ማሚ-ማሃ (ዶራዶ) ወይም ስፓይስ የተባለውን ዓሣ ማጥመጃ ምትክ መቀየር እንደሚችሉ ይወቁ. ተይዘህ ከተጠመደበት ስይፕ ስስ የሚፈልጡ ጣፋጭ ምግቦች አግኝ.