ሃሳቦችን በአንድ ጣዕም ለመግዛት ወይም በቡድ ቡና ላይ መጋገር እንዲፈቀድላቸው ካሰቡ, ሞሮኮን ሉባንያ ወይም የተጠበሰ ነጭ ጥቁር ለመሞከርዎ ከፍተኛ ጊዜ ነው. ይህ ዓይነቱ ተወዳጅነት ያለው ምግብ በአርሶአደሮች ቤቶች ውስጥ በጣም የተወደደ ነው. ባህላዊው ባቄላ እና ቲራቶ ላይ የተከተለውን ምግ በ ሞሮኮን ዳቦ ይሸፍናል. ምግብን እንደ አንድ አስቀያሚ የሚያቀርብ የምቾት ምግቦች ብቻ ነው, ነገር ግን በአሰሪው የዓሳ ምግብ ላይ ጥሩ አቀባበል ይሠራል.
እንደ ሞለካው የተጠበሰ ነጭ የቡና ፍሬዎች እንደወደድኩ ቅዝቃዜ ያድርጉት-ከታች ያሉት ስኬቶች መመሪያዎች ናቸው, እና ጥቂት ተጨማሪ ነገሮችን እጠቀማለሁ - ነገር ግን እነዚህን ሞሮኮል ቅመሞች ሞልቶ ጠንካራ ተክል እንዲኖዎት ስለሚፈልጉ በወቅቱ ምንም አይረበሽም. ከወይራ ዘይት, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በመሆን የወይራ ዘይዋ ሌላ ዋነኛ ጣዕም ይሰጣል. አንድ የሽያጭ ፔፐን ወይም ካይኔን በመጨመር ሙቀቱን ይዝጉ, እና የበሬ ወይም የበሬ ማከል (ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች ይመልከቱ).
ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ደረቅ ጭማቂዎች በለቀቁ ምግቦች ማታ ማለታቸውን ይጠይቃሉ. ምግብ ማብሰልህ ከማብቃቱ በፊት በማታ ማብላቱን እንድታስታውስ አስቀድመህ እቅድ አውጣ.
የምግብ ማብሰያ ጊዜ በሞሮኮን ማእድ ቤቶች ወሳኝ የምግብ እቃዎች ውስጥ በሚገፋ ግፊት ባለው የሙቀት ማብሰያ ዝግጅት ውስጥ ነው. በአንድ በተለምዶ ቫርስ ውስጥ ባቄላዎችን እየቆራረጡ ይህንን ጊዜ ሁለት ጊዜ ይፍቀዱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 500 ግ (1 ሊትስ) ደረቅ ነጭ ፌንጣ ወይም የካንኒኒ ፍሬዎች በአንድ ምሽት እና በጨርቁ
- 3 የበሰለ ቲማቲሞች (
- የተረጋገጠ )
- 1 መካከለኛ ሽንኩር, የተጣራ
- 3 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ ወይንም የተጫነ)
- 2 ጠርሙሶች
- አረንጓዴ ፓሶሊ (የተከተፈ)
- 2 ሳቢል ፈካ ያለ ኪልጓሮ (ክፈፍ)
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 2 የሻይ ማንኪያ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ገር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔሩ, ወይም መቅመስ (አስገዳጅ ያልሆነ)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገባን ለማድረግ ከእነዚህ ሁለት የማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ.
የ Loubia ን መጨፍጨፍ ዘዴ-
- በክብደት ማብሰያ ውስጥ ሁሉንም ንጥረኖች ይቀላቅሉ.
- 2 ሊትር (2 ሴንቲ ሜትር) ውሃ ይጨምሩ, እና ወደ ነዳጅ አምጡ.
- ሽፋን ላይ, ግፊቱን ያመጣሉ, ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀቶች ላይ ያብሱ, ወይም እስሩ በጣም ዘልቆ እስኪገባ ድረስ ያብሱ.
- ጥራጥሬዎች አሁንም በንጥል ውስጥ ገብተው ከተቀመጡት ፈሳሹ ወፍራም እና ውሃ አይቀዘቅዝ እስከ ፈሳሹን ይቀንሱ.
- አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ማስተካከያ ያድርጉ እና ማገልገል አለብዎት.
ሎባቢያን ለማዘጋጀት ፖም-
- ሁሉንም ዕቃዎች በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀላቅሉ.
- 2 ሊትር (2 ሴንቲ ሜትር) ውሃ ይጨምሩ, እና ወደ ነዳጅ አምጡ.
- ለ 1 1/2 ሰዓታት ያህል በትንሽ ሙቀቱ ላይ ያለውን ባቄን ይንከሩት, ወይንም ቡቃያው ጥልቀትና ጥቁር ወፍራም እና ውሃ አይሆንም.
- በማብሰያው ጊዜ ፈሳሽ በጣም ብዙ ከቀነሱ, ባቄላዎቹ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
- አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ማስተካከያ ያድርጉ እና ማገልገል አለብዎት.
ቡቃያዎቹ በሥራ ሰዓት ላይ በደንብ መሞከር እንዳለባቸው ልብ ይበሉ. ባቄላዎቹ በተቀመጡ ጊዜ ፈሳሾቹን በደም ውስጥ ሳይወስዱ ይቀጥላሉ, ስለዚህ ለኋላ ጊዜ አገልግሎት ቡናን ለማዘጋጀት አስቀድመው ከተዘጋጁ.
ላቢያን ተጨማሪ ምክሮች
- ነጭ ሸንተኖች በሉበው በሉ ሊበሉት ይችላሉ, ነገር ግን በጣም በጥሩ ጉልበት ላይ እንደበጠበጠ ዳቦ ነው.
- የበሬ ወይም የከብት ሥጋ መጨመር ከፈለጉ, በስጋው ውስጥ ስጋውን (ጥንድ ወይም 2 ጥራዝ) ይቀቡ እና በተገለጹት አቅጣጫዎች ይቀጥሉ.
- ባቄላው ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. አስፈላጊ ከሆነ, በማቀዝቀዣ ላይ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ከማቃጠጥ ባሻገር ካለው መካከለኛ በላይ ሙቀትን ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 398 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 67 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,243 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |