ፒያኖኖች በጣም ጤነኛ ናቸው, እና እነሱ ግን እነሱ ያቦካው መዶ ብቻ ሳይሆን. ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, እንደ ቅመላ ኬኒ አይነት, ነገር ግን በጣም የተንጠባጠብ እና ሞቅ ያለ እና በጣር ያፈጠጠ ነው. እነሱ ምናልባት የ buenuelos ሊለወጡ ይችላሉ , ነገር ግን እነሱ ወደ ተለዩ እና ልዩ የሆነ ነገር ተሻሽለው ነው.
የሚከረከመው ሊጥ በሚቦቅለው ቀለበቶች እና ጥራጣዊ ፍራፍሬዎች ላይ ነው. ልምድ ያላቸው ፒክኖር ሰሪዎች አንድ ዘመናዊ የጣፋጭ ዘይት ወደ ዘይቱ ለመጣል አንድ እጅ ብቻ ይጠቀማሉ, ነገር ግን አይጦዎዎች ቀለበቶችዎ ከመድረሳቸው በፊት አንዳንድ ልምዶችን ከወሰዱ አይጨነቁ. የዶናት ዶናት ጥሩ ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የቀሚን እንጨቶች (የተከፋፈሉ)
- 2 ሳሊጉሊን ሙሉ የአሲሊ ዘር
- 2 የሻይ ማንኪያ ድፍን ግንድ (ክፋይ)
- 1 ፓውንድ ጣፋጭ ድንች
- 1 ፓውንድ ዱቄት (ያልበሰለ ወይንም 3/4 ኩባያ ዱቄት ዱቄት)
- 1 ቶን ፈሳሽ yeast
- 1 ኩንታል ስኳር
- 2 እንቁላል
- ጨው (ለመብላት)
- 1/4 አርስፓስ (ወይም ሌላ የብራና)
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1 ብርቱካናማ
- 2 ሊሎች
- 1/4 ስኳር ሞላሰስ
- 1 ½ ኩንታል ቀላል ቡናማ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 ኪው ጄደት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትላልቅ ጉዴጓዴ ውሃ ውስጥ ይሙሉት እና ሇሚነሱ. 2 የቀሚን እንጨቶችን, 2 ሳሊጎን አኒየስ ዘሮችንና 1 ኩባያ ጉንጉን ውሃን ይጨምሩ.
- ጣፋጩን ድንች ጣር ያድርጉት እና ወደ ትላልቅ ሰንሰለቶች ይቁረጡ. አዲስ ንጹህ ፓምፕ (በትላልቅ ሰንሰለቶች ካልተጠቀሙ) ትይዩ.
- ጣፋጩን ድንች እና ትኩስ ዱቄት ከተፈላ ውሃ ላይ በማውጣት ለስላሳ ማብሰል. በፍጥነት ማብሰያ እንደመሆኑ መጠን መጀመሪያ ዱላውን ማስወገድ ይኖርብዎታል. ጤንነትን ለመያዝ እና ለመጠጥነት የሚሆን ውሃ 1/2 ኩባያ ውሃ ይያዙ.
- ዱቄት እና ድንች ለመሸከም አየር በደንብ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በፍጥነት በምግቡ ፋብሪካ ውስጥ ያካሂዷቸዋል . አሪፍ. 3/4 ኩባያ ስኳር ድንች እና 3/4 ኩባጭ ዱቄት ያስፈልግዎታል.
- በቆሎ ማደባለቅ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እርሾ እና ስኳር በኩሬ አተር (ትንሽ ሞቅ ያለ ሙቀትና ቅዝቃዜ) ያልተበከለው ውሃ ማብሰል. ለ 5 ደቂቃዎች እረፍት.
- በደንብ የተደባለቀውን እንቁላል, ጨው የተጣራ ጣፋጭ ድንች ኦፖን, የተደባለቀ ዱቄት, እና ፒስሲን ይጨምሩ.
- ዱቄቱን ቀስ ብሎ ጨምሩ እና እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ማቅለጫውን ከቅጣጩ ጋር ይደባለቁ. መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን አሁንም ተጣብቆ መኖር አለበት. በጣም ፈሳሽ ከሆነ እስከ 1/2 ኩንታል ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ.
- ሽፋኑ በጅምላ, ወይም ወደ 2 ሰዓት ያህል እስኪጨርስ ድረስ በሞቃት ቦታ ይነሳ.
- ብርቱካናማ ጣዕም እና ቆርቆሮ ይጨምሩ. የጭቃ ቤቶችን, ስኳር, ብርቱካን ሽንኩርት, የሎሚ ሽንኩርት, ብርቱካን ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, 1 የቀሚን ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ ጉንዳን እና 1 ½ ኩንታል ውኃ ውስጥ ትልቅ ኩስጣ ውስጥ ያስቀምጡ እና አፍልጠው ይሞቁ.
- ዝቅተኛ ሙቀት እና ለ 15 ደቂቃዎች ፈዛዛ ወይም ድብልቅ ጥቁር እስኪደርጥ ድረስ. አንድ ወጥነት ከፓንኬክ ሳይሪ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት እና ሲቀዘቅዝ ይበልጥ እየጨመረ ይሄዳል. ብርቱካንና የሎሚ ሸንበቆ እና ቅመማ ቅመሞች ለመጥፋት ያስቸግራል.
- ሾጣው ሲነሳ ዘይት ውስጥ በ 350 እሸ.
- በጣለው ውኃ ውስጥ ጣቶችህን አዙር. አንድ ዶንዶን በመያዝ ጥቂት ጣውላዎችን በመያዝ በሁለት ጣቶች ዙሪያ ቀለበቱን በመዘርጋት አፎቹን በፍጥነት ወደ ዘይት ይለውጡ. በ 20 ሴኮንዶች ውስጥ አጭር ጊዜ አዘጋጁ እና ከዛም ረጅም የእንጨት ማንኪያ ተጠቅመው ዶናትዎን ይዝጉ.
- በዘይቱን ዘይት (ኦቾሎኒዎች) ወርቃማ ቡናማ (ወደ 30 ሴኮንድ ያህል ጊዜ ያህል) እስኪሞሉ ድረስ ወደ ዘይት ወረቀት በደመቅ ያርጉ.
- ወዲያውኑ ሞቅ ባለ ሞቅ ያለ ጣፋጭ አቅርቡ.
የወጥ ቤት ማስታወሻዎች
ዶናዎች እስከ 1 ሰዓት ድረስ በ 200 F ማሰቂያ ውስጥ ይቀመጣል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 83 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 72 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |