በ "ክረምት" ማለት እንደ ቪኖ ቬዴ መነፅር, እንደ ጥራጥሬ እና ደማቅ ብርሃን! ፖርቱጋሎቹ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሁሉ እንዳይጠጡት ማቆም የለባቸውም.
ይህ ወይን ጠጅ የአሜሪካን ወይን ጠጪዎች ራዳር መድረስ ጀምሯል. እንደ ፖርቱጋል ዓለም አቀፍ የንግድ እና ኢንቨስትመንት ኤጀንሲ ከሆነ አሜሪካውያን እ.ኤ.አ. በ 2012 ውስጥ 5.5 ሚሊዮን ጠርሙስ ገዝተውታል. ይሁን እንጂ ወደ ሌሎች የገቡት ወይን ግዢዎች ጋር ባይጠጋም ከጥቂት ጊዜ በፊት ከ 1 ሚሊዮን ሊትር ጠርሙሶች ጋር ሲነጻጸር እጅግ በጣም ትንሽ በሆነ አገር ውስጥ በጣም ትንሽ ከሚገኝ ክልል ነው የመጣው, በጣም ቆንጆ ቁጥር ነው!
Vinho Verde ምንድን ነው?
በጥሬው የቫይኖ ቬርዲ ቃል "አረንጓዴ ወይን" ነው, ነገር ግን ያ ማለት ግን "ወጣት ወይን" ማለት ነው. ይህ ወይን በተለይ በልጅነቱ በልጅነቱ የሚውል ሲሆን ብዙውን ጊዜ በአንድ አመት ውስጥ ነው.
Vinho Verde ማንኛውም ዓይነት ቀለም ሊሆን ይችላል, ቀይ, ነጭ ወይም ብርጭቆ, ምንም እንኳን አሜሪካ ውስጥ እዚህ ሲገዙ እና በጣም በተለምዶ የሚገኘውም ነጭ ቢሆንም. ነጭ የቪዮኖ ቬርዴ አብዛኛውን ጊዜ ፒላ ሊም ወይም የፍራፍሬ ቀለም ነው. የአልኮሉ ይዘት ከ 8.5 እና 11% ነው.
ምንም ዓይነት ቀለም ምንም ይሁን ምን, ከወይን እርሻ ወደ ወይን እርሻ የሚለያይ የብርሃን ተፅዕኖ ምልክት ይደረጋል. ከአንድ ብርጭቆ ካርቦን ባነሰ ግማሽ ያነሰ እንደ ጥቁር አንጸባራቂ ወይን ሊሆን አይችልም, ይህም ምን ያህል ብርጭቆ ምን ያህል ብርቅ እንደሆነ ያሳያል.
በግሌ በተነጋገርኩበት ጊዜ ጥቁር ዘይቤን እና በቅንጦት የተደባለቀውን ተፈጥሮ አጣምሬያለሁ. የዚህን ወይን ጠጅ ሮዝ ስሪት አልሞከርኩም, ነገር ግን ቀይ ቀለም አለኝ እና ለእነርሱ ደንታ የለውም.
ይሁን እንጂ, ይህ የግል ምርጫዬ ነው እናም በቀይ ቀሚው ውስጥ ያሉትን ሰዎች አውቃለሁ.
ምን ዓይነት የወይኖች አይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ?
Vinho Verde ለማካሄድ የሚያገለግሉ በርካታ የተለያዩ የወይራ አይነቶች አሉ, እና እያንዳንዱ የአትክልት ስብስብ የራሱ የሆነ ጥምረት አለው.
ነጮች አብዛኛውን ጊዜ ከሉረሪሮ, አርቶን, ትራጃድራ, አቬሴ እና አዝዛል ዘይቶች ይመገባሉ.
ጥሬዎች ከቬሬየር, ከብራራሬል ወይም ከአሚልኤል እንዲሁም ከአስፓፓሮሮ እና ፒዳሮሮ የወይን ተክል ጋር ይሠራሉ.
ያደገው በየት ነው?
በህጋዊነት እንደ Vinho Verde በመባል የሚታወቀው በዴኖሜናሳ ዴ ኦሪራ ካታዳዳ (ዲአይኤ) ምልክት የተደረሰው ወይን ጠጅ ከፖርቱጋል ፖርቹጋሎች ማለትም "ዶሮ እና ሚንዮ መካከል" የሚል ትርጉም አለው. ይህ የሚገኘው በማዎኖ ወንዝ ላይ ከላይኛው የስፔን ጠረፍ, በስተ ምዕራብ በአትላንቲክ ውቅያኖስ, በደቡብ በኩል ያለው ዶሮ ወንዝ እንዲሁም በስተ ምሥራቅ በሚገኙት ተራሮች ነው.
በዚህ ክልል ውስጥ 9 ክፍለ-ግዛቶች አሉ-አማርን, ጎዳና, ባኦ, ባስቶ, ካቫዶ, ሊማ, ሞኖሶ እና ሜላጋኦ, ፓይዋ እና ሱሳ.
በክልሉ ውስጥ በሺኖ ቬርዴ ለሚሰሩ 30,000 አነስተኛ አትክልቶች አሉ. የእነዚህ የወይን ተክሎች ጎብኚዎች አንድ ወፍራም በጣም በጣም ከፍተኛ በሆኑ ሸለቆዎች ላይ እና አንዳንድ ጊዜ የስልክ ፖሌቶችን ጨምሮ! ለዚህ ምክንያቱ እፅዋትን ከመጠን በላይ መሆን (እርጥብ አካባቢ ነው), ነገር ግን ከእነዚህ አነስተኛ የአበባ ወረዳዎች ለቤተሰቦቻቸው የሚበቅሉ አትክልቶችን ለመመገብ ነው.
በ Vinho Verde ምን ጥንዶች ናቸው?
ነጭ ቪኖው ቬርዲ ምንም ዓይነት ነጭ ወይን ጠጅ ከሚያቀርባቸው ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በእርግጥ የባህር ምግብነት በዝርዝሩ ውስጥ ትልቅ ነው.
ለምሳሌ, ከ Funchal Fish Stew ጋር ይሞክሩት, ለምሳሌ. ከሻምፓኝ ወይም ፕሮሴኮ ይልቅ እንደ ቡና መጠጥ ተስማሚ ነው.
ቀይዎቹና መፅሃፍቶቹም ከባህር አህመድ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ. በስጋ ሊኖሩዋቸው የሚፈልጉ ከሆነ እንደ የምግብ ዋላ ወይም ስስ ሾክ ብሎን የመሳሰሉ ቀለል ያሉ ምግቦችን ይጣላሉ.
የዋጋ ክልል
መጨረሻ ላይ ስለ Vinho Verde የተሻለውን መረጃ አስቀምጫለሁ! ስለእነዚህ ወይን የሚታወቁ ዜናዎች በጣም ውድ ዋጋ ያላቸው ናቸው . አብዛኛዎቹ ከ $ 10 በታች እና አንዳንድ እስከ $ 5 እንኳን ቢሆን ዝቅተኛ መግዛት ይችላሉ. በጥራት ደረጃ, እኔ ያንን መጥፎው ጠርሙስ አልገዛም እና እስከዛሬ ድረስ ዋጋ እና ጣዕም መካከል ያለውን ቁርኝት አላየሁም.