አቮካዶዎች ፍፁም ህክምና ናቸው, ነገር ግን ወደዚያ ጠባብ መጎተቻ ከደረሱ በኋላ እነርሱን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ለመረዳት አስቸጋሪ የሆኑ ዘዴዎችን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ማንም ሰው የሚያምር አቦካዶ ወይም ጣፋጭነት ያለው ድካማኖ የተባለ ሽታ አቧራማ አረንጓዴ መብለጥ እና ቡናማ ቀለም ስለተቀየ በቀላሉ ለማንሳት አይወድም. የአቮካዶ እና የአቮካዶ ምርቶች ለዓይንዎ እንደ ዓይን ለዓይን የሚማርኩትን እነዚህን ቀላል ዘዴዎች ይጠቀሙ.
አቮካዶ ቡና እንዲጠጣ የሚያደርገው ምንድነው?
ቀለማትን ለማስቀረት በመጀመሪያ ደረጃ ምን እንደሆነ መንስኤው ማወቅ አስፈላጊ ነው.
አንዳንድ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች (ፖም, ድንች, አቮካዶ እና ተጨማሪ) የፒኖክ ምግቦችን እና ኢንዛይሞችን የያዘ ሲሆን, ለኦክስጅን ሲጋለጥ ደግሞ ቡናማ-ጥቁር ቀለም ያስገኛል. የሕዋሱ ማእቀፍ አብዛኛውን ጊዜ በእነዚህ ህንዶች እና ኦክሲጅን መካከል እንደ ጋሻ ሆኖ ይሠራል, ነገር ግን ምርቱ ሲቆረጥ ወይም ሲቆረጠው ይህ መሰናክል የተሰበረ ሲሆን, ውህዶቹ ኦክስጂን (ኦክስጅን) እና ኦ ሁሉም ምርቶች እነዚህ ውህዶች አይዙትም, እናም ሲከፍቱ ሁሉም ምርቶች ጨለማ አይሆኑም.
ኦክስጂን ለዚህ ክስተት ነጋዴ ስለሆነ ታዲያ የኦክስጂንን ተጋላጭነት መከላከል ብሩህ እንዳይሆን እንደሚያደርግ ያርቃል. የኦክስጂንን ተጋላጭነት ለመከላከል ወይም ደግሞ ኦክስጅን የተደረገበትን ሁኔታ ለመከላከል ብዙ ዘዴዎች አሉ.
ሎሚ ወይም ሊመጥ ውሃ
የሎሚ እና የሎሚ ጭማቂ ሎሪክ አሲድ ጠንካራ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ሲሆን ይህም የብሩን ማቅለጥ ሂደት ቀስ በቀስ ይቀንሳል. በአቮካዶዎ ወይም በዎርጋሞልዎ ላይ በትንሹ በአስቸኳይ የፍራፍሬ ጭማቂን መጨመር ቢያንስ ቢያንስ በቀን አንድ ቀን ቡናማ ቀለም አይቀንሰውም.
ብዙ guacamole የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ መጠን ያለው የሎሚ ጭማቂ ይካተታል, ይህም በአንድ ጊዜ መቀላቀሉን ለመቀነስ ይረዳል.
ዘይት
ዘይት ለኦክስጅን በጣም ጥሩ እንቅፋት ነው. በቀጭኑ አቮካዶ ፊት ላይ ቀጭን ዘይትን (ወይራ ወይም ተክሎች) መቦረሽ እንዳይቀንስ ይከላከላል. ይህ ዘዴ ለሁሉም ፍሬዎች ምርጥ ቢሆንም ለስጋሜኖል ምቹ አይደለም, ምክንያቱም ውጫዊው እጥረት እና ጥርሱን ለመቦርብ አስቸጋሪ ነው.
የፕላስቲክ መጠቅለያ
የፕላስቲክ መጠቅለያ በአብዛኛው በምግብ ዝግጅት እና ማከማቻ ውስጥ ኦክስጅንን ተጋላጭነትን ለመከላከል ያገለግላል. የተከፈተ አቮካዶን ለመከላከል በአከባቢው በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በጥብቅ መጨመር, የተጋለጡ የላይኛው ክፍል ከፕላስቲክ ጋር ሙሉ ለሙሉ መግባቱን ማረጋገጥ, የአየር ክፍተቶችም አይተዉም. ለድራኮሞል, የፕላስቲክ መጠቅለያ በሳጥኑ አናት ላይ ተዘርግቶ ከመደሰት ይልቅ ወደ ታችኛው ክፍል ላይ ይጫናል. የፕላስቲክ ማሸጊያዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን እርጥበት ለማሟሟት ይከላከላል, ይህም አቮካዶዎችን ጠንካራና ጎማ ውስጥ እንዲለጠፍ ያስችለዋል.
ቀይ ቀይ ሽንኩር
ተጨማሪ ቀይ ቀይ ሽንኩርት ካለዎት አቮካዶዎን ወይም ድራክሞልዎን ከላጩ ላይ ለማቆየት ሊያገለግል ይችላል. ሽንኩርትን ወደ ትላልቅ ሰንሰለቶች ይቀይሩና በአንድ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በማከማቸት ጊዜ በቫይኖሜልዎ ላይ ተረግጠው. ከቀይ ቀይ ሽንኩርት (ዓይኖችዎን ያቃጥሏቸው አንድ አይነት ሽፋን) ኦክሳይድን ይከላከላል. ቀይ ሽንኩርት የአምቤካውን ቆዳ ብቻ መኖሩን እስካረጋገጡ ድረስ ከካንጎን አጠገብ ያለውን አቮካዶ ማከማቸት ምንም የሚያስደንቅ ጣዕም ሊኖር አይገባም.
ተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች
አንዳንዶች በአቮካዶ ውስጥ ጉድጓዱን መተው ወይም በአንድ ጉድጓድ ውስጥ ጉድጓድ ውስጥ በመጫን ቫክሞ ማምለጥ እንዲቀጥል ያደርጉታል.
አረንጓዴን ለመከላከል የሚጠቀሙበት ዘዴ ምንም ይሁን ምን, አቮካዶን ከአየር ማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ እንዲከማች ለማድረግ ወይም የኣውሮማው ጣዕም እንዲይዝ ለመከላከል ሁልጊዜ አቮካዶ ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ኮንቴይስ ውስጥ ያስቀምጡት.