ይህ ኩባንያ የተቀመጠ ኬክ, ከመጠን በላይ የቀለጡ ጣዕም ያላቸው ጣዕመች የአይሁድ አፕል ኬክ ተብሎ የሚጠራውን የዓሳመ ቁራጭ ምሳሌ ነው. የምግብ ተመራማሪዎችና ጸሐፊዎች ይህ ስም ኬክ የተዘጋጀው ከቅብና ከጡት ወተት ይልቅ በዘይትና በብርቱካን ጭማቂ ላይ በመጨመሩ ነው, ይህም ለስላሳ የስጋ ምግብ ነው. ለኦሃዮ የኬላ ስራዎች ፓውላ ሌቪን ዌንቴይን እና ጁሊ ኮምሮስስኪ ሬይር ይህ ሁልጊዜ ደንበኛ ተወዳጅ ነበር.
የጂዮራ የሻሚኒ አማት, "በጣም ጥሩ ዳቦ ጋጋሪ", እጅግ በጣም ተመሳሳይ የሆነ ኬክ አደርጋለሁ, ነገር ግን የእሷ የምግብ አዘገጃጀት ከ 3 እስከ 4 የተጣራ እና የተቆራረጠ የአሪስ ስሚዝ ፖም ብለው ይጠሩታል, እና 2/2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ጨርቅ የተሰራውን ጥራጥሬ ይሻሻላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 3-ቢት የቅብ-ጥብስ ዱቄት
- 2 ኩባያ ስኳር
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ ገለልተኛ ዘይትን, ለምሳሌ እንደ ካኖላ ወይም ግራፕሲስ የመሳሰሉት
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 1/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 2 ½ የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫንሊን ቅልቅል
- ከ 2 እስከ 3 ፖምቶች የተሰራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 300 ፈ (150 ዲግሪ ፋራ) ይክሉት. የቧንቧን ማንኪያ ( ብስኩት) በንጥል ድንጋይ በኩል ይቀቡ. በትንሽ ሳህን ውስጥ 3/4 ስኳር እና ስኒን ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.
- በትልቅ ድስት ውስጥ, ዱቄት, ስኳር, ደቄት ዱቄት, እና ጨው አንድ ላይ ይጠቀማሉ. ዘይቱን, እንቁላሎችን, ብርቱካን ጭማቂን እና ቫኒላን ይጨምሩ እና እስኪነፃፀሩ ድረስ ይደብቁ.
- የፓምፕ ግማሹን ወደ ተዘጋጀው ፓን ያክሉት. ከከሚኒን ስኳር ከ 1/4 ስኒ ጋር ይታጠቡ. ከፖምሶው ላይ ግማሹን ፖም ላይ ያዘጋጁ, ከዚያም በቆንጥሩ ስኳር ይረጩ.
- በቀሪው የፓምፕ ማጠራቀሚያ ቅደም ተከተላቸው, ከግሬን ስኳር ግማሽ, ፖም, እና የቀሪናው ናንሲን ግማሽ
- ለ 1 ሰዓትና 30 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ, ወይም ኬክ ጥብቅ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ, እና አንድ ሞካሪ ንጹህ መስኮት ወጥቷል. በአንዳንድ ምድጃዎች ውስጥ ይህ ኬክ ለመደባለቅ እስከ ሁለት ሰዓት ይፈጃል. ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ካልተዘጋጀ, ከመደባለቅ እስከ 10 ደቂቃ እስከ 15 ደቂቃዎች የሙከራ መጠንዎን ይፈትሹ. ለማቀዝቀዣ ወደ ራውዝ ማዛወር.
- ይህንን ኬክን ለማገልገል, በመጥፋቱ እና በመጋገሪያው መካከል የሚከፈል ስኩላር ወይም ቀጭን ቢላዋ በሩጫ ይሂዱ. በጥንቃቄ የጣሩን ውጪ በጥንቃቄ ያስወግዱ, በፓንቴክ የታችኛው ክፍል እና በኬሚሉ መካከል ያለውን ስፓልተሩን ያካሂዱት, ከዚያም በጣሪያው ላይ ይገለብጡ (ይህ የኩሬው የላይኛው ክፍል ወደ ላይ ይወጣል). በኬኑ ታችኛው ክፍል ላይ የሸክላ ጣውላ ያስቀምጡ, ከዚያም ሁለቱንም ሳጥኖች በጥንቃቄ ሲያስቀምጡ በጥንቃቄ ይንጠጡ. ኬክ አሁን ትክክለኛ ጎን (ፖም በኩል) ይሆናል. የላይኛው ሰሃን ያስወግዱ እና ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 512 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 90 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 323 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 69 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |