አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት (ነጭ ሽንኩርት) የፀደይ ወቅት ከሚመጣባቸው ምልክቶች የመጀመሪያው ነው. ቀዝቃዛና የሚያምር ጣፋጭ ምግባቸው ውስጥ ያለውን የፀደይ መዓዛውን የሚጠቀም ቀላል የሆነውን የራትቶቶን ለማቅለጥ ልዩ ጣፋጭ ዘይትን ይጠቀሙ.
ይህ ራይትቶቶ ቀላል የቬጀቴሪያን ጣዕምን (በሳባ ወይንም በድሬ ጥቁር ያገለግሉት) ወይም እጅግ በጣም የተጣበመ ዳቦ በብሬው ዶሮ ወይም የተጠበሰ ዓሣ ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ቅይቅ ቅቤ ቅቤ (የተከፋፈለ)
- 1 Tablespoon
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3 አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርትዎች (የተቆረጡ እና በምርኮ የተከተፉ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው ጨው (ለመጣጣፍም ጭምር)
- 1 1/2 ኩባያ
- የአቦርቦሪ ሩዝ
- 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን
- 5 ኩባያ የዶሮ ገንፎ (ወይም የአትክልት እርሻ,
- ወደ ፈንጠዝ ያመጣ ነበር )
- 1/2 ኩባያ በጥራጥሬ የተቆራረጠ ፓምሴያን (ለበሰለ ብዙ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በወይራ ዘይት ውስጥ በአብዛኛው የሙቀት አማቂ መካከለኛ ቅዝቃዜ ውስጥ ቅቤን ይቀንሳል. አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. አትክልቶች እስኪቀላቀሉ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያብስቡ, ያብስቡ.
- ሩዝን አክል እና ለመዋሃድ ቀስ ይበሉ. በእያንዳንዱ ቅቤ እና የወይራ ዘይት ላይ ሁሉም ሩዝ እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ. የእያንዳንዱ የእህል እህል ጠረጴዛዎች ወደ 2 ደቂቃ ያህል እስኪወገዱ ድረስ ማብሰል, ማደፋፈር. ወይኑን ወደ 2 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪጠግቡ ድረስ ሙቀትን ጨምሩ, እስከ መካከለኛ ዝቅታ, እና ማብሰል, ማንቀሳቀስ.
- 1 ኩባያ የትንሽ ብስኩል 1 ጨምር. ኩኪው ሙሉ በሙሉ እስኪታወክ እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይሞሉ. ተጨማሪ ብስኩን ከመጨመሯ በፊት ምግቡን በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ እንዲይዝ ያስችለዋል. ሩዝ እስከሚነካው ድረስ እስኪቀጥል ድረስ ይቀጥሉ ነገር ግን አሁንም የተወሰነ አካል አላቸው. ሩቡ ኬሚካዊ እና ከሶላ ወይም ሹካ ጋር መብላት ይችላል.
- ከፋርማሲያን አይብ 1/2 ስኒ እና የተቀቀሉትን 2 የሾርባ ቦቦቶች ቅቤን አኑረው. ከፈለጉ ተጨማሪ ያንብቡ, ተጨማሪ Parmesan ይጨምራሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 463 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 32 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,389 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |