ይህ የምግብ አሰራር ለቪጋን እና ለወተት-ነጻ ፒዛዎች የምጠቀምበት የእኔ መሠረታዊ የፒዛ ስኒክ ምግብ ነው. ሙሉውን የስንዴ ዱቄትን ለመጠቀም ከመረጡ ይህንን የተለያየ የስንዴ ሾርባ (Recipe pizza) ዱቄት (Recipe ) ለተለያዩ የአይነት ልዩነት ይፈትሹ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል ንቁ ደረቅ
- እርሾ
- 1 ኩባጭ ሙቅ ውሃ
- 1 ኩንታል ስኳር
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 2-ቢት ብስኩት ዱቄት (እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ቅልቅል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾ, ሙቅ ውሃ, እና ስኳር በማዋሃድ እስከሚቀላቀል ድረስ ይዋኙ. ድብሉ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፍ ይፍቀዱ, ወይም እስከ ቡሩክ ድረስ. (እርሾ ያልገባዎ ከሆነ አይሞከሩት; ከዚያም "የሞተ" እርሾ ላይ ብዙ እንደሚሆን ስለሚሆን) ይህን የእንቆቅልሽ ፍሰት ያድርጉት.
- ለስላሳ ሉጥ እስኪፈላልጉ ድረስ የወይራ ዘይትን, ዱቄት እና ጨው መጨመር አስፈላጊውን ዱቄት መጨመር. መከለያው ከጎንጎው ጎኖቹ ጎትቶ ማለቅ እና ትንሽ ተጣጣፊ ሊሰማው ይገባል. ባለቀለለ ብረት ላይ, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃ በማቅለጥ ወይም እስከሚጨርሰው ድረስ. ዱን ውስጥ በደንብ በደመቀ ሰሃን ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ያህል ሞቅ ባለ ሙቅ ውስጥ ያስቀምጡ, ወይም ደግሞ በጡጫ ላይ ሁለት እጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ. (አብዛኛውን ጊዜ የምግብ ማብሰያዬ አየር ካለቀለብኩ ብዙውን ጊዜ ከቁጣቴ ጎድጓዳ ሳህኖቹ ውስጥ የሞቀ ውሃን አጣለሁ).
- እሾህ በጅምላ ውስጥ በእጥፍ አድጓል, አቧራውን ቆርጠው በደንብ ባልጠበቀው ንጣፍ ላይ አዙረው. እስኪሰክልና ማቅለጥ እስከሚችለው ለበርካታ ደቂቃዎች እጢውን ያስቀምጡ. ቶሎ ወይም ስታምቦሊ (ፒስቶቢሊ) ለማዘጋጀት ወይም እስኪቀላቀለ ድረስ ፕላስቲክ መጠቅለያዎችን እና ማቀዝቀዣዎችን ለመጠቅለል ወዲያውኑ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 356 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 710 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |