ይህ ለሰርቢያዊ ላንዳን ፓጎካ (POH-gah-cha) የተሰጡ ምግቦች ፓጋካ (ፓጋካ) ብለው ይጠሩታል , እንቁላሎችን, ወተቱንና ቅቤ አይጠቀምም ስለዚህ ለጾም ጊዜ ፍፁም የሆነ ነው, ልክ የገና (የአድስ) እና ፋሲካ (ቸል).
የክርስትያን ኦርቶዶክክ ታላቁ የሰደባ በአጠቃላይ ትልቅ የጾም ወቅት ሲሆን ብዙ አይነት ዘይቶች ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ምን አይነት ዘይቶች, ምን አይነት ዓሦች ወዘተ የመሳሰሉ ህጎች አሉ. ይህ ለምለም አረንጓዴው ነጭ አመጋገብ በመመሪያው ውስጥ ይስማማሉ.
ይህን በማይመሳሰል የ pogacha አሠራር ውስጥ ያወዳድሩ.
1 ሰርቢያዊን ቪንዴ ፓጎካ ዳቦን ያበቃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ኩንታል ውሃ (ሞቃት, ከ 110 ዲግሪ የማይበልጥ)
- 1 ጥቅል
- እርሾ (ንቁ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል ስኳር
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 3 1/2 ኩባጭ ዱቄት (አላማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሞቅ ባለ እርሾ ይሰብስቡ. ሙሉ በሙሉ የተቀላቀለ እስከሆነ ጨው, ስኳር እና ዘይት ጨምሩና ሞሉ.
- በደንብ ዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ ዱቄት ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. እስኪነፃ ገጣይ ድረስ. ቂጣ በያዘው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ይሸፍኑት እና በእጥፍ ወደ ሙቅ ቦታ ይነሳሉ.
- የሙቀት መስጫ እስከ 300 ዲግሪ. ጥቁር ነጠብጣብ ላይ ተጣጥፈው ወደ ጠፍጣፋ ዙር ቅርጽ ይለውጡ. በብራዚል ወረቀት የተሸፈነ የሸክላ ድብል ሽግግር. የፓት ሰሃን በሁሉም ሹካ. ዳቦ ከዘይት ጋር መጥረቢያ. ቆሞ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ሞቅ ባለ ሞቃት ቦታ ይቁም.
- 30 ደቂቃ ምግብ ይሙሉ ወይም ፈጣን-ተነባቢ ቴሞሜትር እስከ 190 ዲግሪ መዝግቧል. ከመቁረጥዎ በፊት በሙከራ ወለሉ ላይ ሙሉ በሙሉ ሙቀት ይሞቅ.
አንድ ቃል ወይም ሁለት ስለ ፖጎካ
ፓጋካ (የባልካን የፊደል አጻጻፍ), ፖጋካ (የእንግሊዘኛ ፊደል), ፖጋካሳ (የሂንዲ ፊደል), ፑራካ (ግሪክ), pagoç (አልባኒያ) ሁሉም የተጠበሰ እርሾ ያለ እርሾ ወይም እርሾ የተጠበሰ ዳቦ ወይም ነጭ የተጠበሰ ዳቦ ወይም ሙሉ ዱቄት ዱቄት ወይም ድብልቅ ሁለት. አንዳንድ ዳቦዎች እንደ ድንች ወይም ዱካ መሙላት እና እንደ ዱቄት እና ሰሊጥ ያሉ ቅጠላ ቅጠሎች በዱቄት ውስጥ ይደባለቃሉ.
እያንዳንዱ ሀገር, እና ለእያንዳንዱ ጉንዳን ምግብ ፈላጎችን የራሱን መንገድ ያደርገዋል, ስለዚህም በተለያዩ ተክሎች, ጣዕም, መጠንና እና ቁመቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. አንዳንዶቹ ጥምጥ ቅርጽ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾች ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ በጣም ቀላ ያለ ዳቦ ነው.
ቡልጋሪያ ውስጥ ዳቦ ፓጋሲ (ፒጋሲ ) በመባል የሚታወቀው ይህ ፑፍ ዱቄት ነው. ብዙውን ጊዜ በአስቸኳይ ክሬም ወይም በቆሎ ቂጣ ወይም በቡልጋሪያ ፌዴራ ጥብስ የተሞላ የምግብ ማቅለጫ ነው. ይህ ደግሞ በቱርክ ውስጥ ተወዳጅ ነው.
ለምሳሌ ያህል, በሀንጋሪ ውስጥ ፒግካሳ የሚዘጋጀው አጭር ቂጣ ወይም እርሾ. የተለያየ ቅርጽ ያላቸው ቅርጾችና መጠኖች ከክብ የተሸፈኑ ናቸው.
ብዙ ጭራዎችን በመጥፋትም ሆነ በላዩ ላይ ማግኘት ይቻላል. - አዲስ ትኩስ, አሮጊት አይብ, የአሳማ ጥፍጥ, የተዘገፈ ጎመን, ፔፐር, ፓፕሪክ, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ካሬየስ, ሰሊጥ, የሱፍ አበባ ወይም የዶብ ዘር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 39 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 506 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |