ይህ ጠቆር ያለ ከባድ ዳቦ እንደ ባዎፍትን እና እንደ ጣፋጭ ጣዕም የመሳሰሉ ከባድ እህል ለሚወዱ ሰዎች እንደ ተወዳጅ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት እስከ አንድ እስከ ሦስት ወር ሊደረስበት እና ሊበርር የሚችል አንድ ጥቁር ዳቦ ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ጨው ጨው
- 2 tbsp molasses
- 1 tbsp የአትክልት ዘይት
- 1-1 / 4 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 2 tbsp ደረቅ ወተት
- 1 ኩንታል ንቁ ደረቅ እርሾ
- 1 ኩባያ ጥቁር የዶልት ዱቄት
- 2-1 / 4 ኩባያ ዳቦ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ጨው, ማለላ, የአትክልት ዘይት, ደረቅ ወተት, እና እርሾ በአንድነት ይቀላቀሉ. በሞቃት ውሃ ውስጥ ይርገጡት.
- በራትፍች ዱቄት ውስጥ ይንቁ. በ 2 ኩባያ ዳቦ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በተለበጠ ቦርሳ ላይ ወጥ ይበሉ. አንድ 1/4 የዶል እንጀራ
- ቂጣው እንዲደላ የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን (ሾጣጣ) ጣውላ ጥቁር (ቧንቧ) ውስጥ ይጥሉት. ሽፋን እና ለ 1 ሰዓታት ያህል ሞቃት ቦታ ይኑር ወይም እስከ ሁለት እጥፍ ይደርሳል.
- ወተት ወደ ላይ አፍጥጠው. በተለመደው ሰሌዳ ላይ ይለፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህሉ ይቀልቧቸው.
- ጥሬው ዱቄት ወደ ዳቦ ዳቦ እና ቦታ በተቃጠለ ዳቦ መጋገር. ሽፋን እና ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ ሁለት እጥፍ ይንቃ.
- ጫፉ ከላጣው ነጭ ቀለም ጋር መጥጣቱ. ከላይ በአራቱ ሶስት ፈጣን ቀስቶችን በማድረግ ዳቦዎቹን ይምጡ.
- በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 40 ደቂቃዎች ወይም እስከ ጥቁር ቡናማ ይቅፈሉ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ዳቦውን ወደ ንጹህ የኩሽ ማጠፊያ ወይም መሸፈኛ ይውሰዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 110 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 413 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |