ምግቦችን መመገብ የረጅም ወራት የክረምት ወራቶች በሚመገቡባቸው ጊዜያት ሊበሉ የሚችሉ ምግቦችን ለመጠበቅ የሚያስችል ዘዴን ለመምረጥ የጀመሩበት. ይሁን እንጂ ብዙም ሳይቆይ በፋብሪካው የሚመረተው ጣዕም የመረጣቸውን ስሜት ቀምሷል; በየዓመቱም የተረሱ ምግቦችን ይበሉ ነበር. በሩሲያ አተር ምግቦችን ወይም ዚኩስኪን ከቮዲካዎች ጋር ይበላና በሶኩስኪኪዎች ውስጥ ተወዳጅ አትክልቶች, ስጋዎችና አሳዎች ይጠበቃሉ. ይህ የቀዘቀዘ እንጉዳይ ወይም ማርዮኖቫኒ ጂብርባ የተባለው እራት ሥጋዊ ያልሆነ የሩሲያ የገና ዋዜማ እራት ኔቸርችኒክ ወይም ሶሉቭቪች በመባል ይታወቃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ እንጉዳዮች (ትንሽ አዝራር, የተጸዳ እና የተጨመቀው, እንጨቶችን ለሌላ ዓላማ ይጠቀሙ)
- 1/3 የሶላሌት ዘይት (ወይም የአትክልት ዘይት)
- 1/3 ኩባያ ፖም ኬሪ ኮምጣጤ
- 1/3 ስኒ ኮምጣጤ (ቀይ-ወይን)
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወፍጮ ወይም ተጨማሪ)
- 2 የቤቶች ቅጠሎች (በትንንሽ ቁርጥራጮች የተሰራ)
- 1 tablespoon dill (የተከተፈ, ወይም ፓሽሊ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ቀጭን ቀለሞች ተከፋፈሉ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይት, የወይን መጥመቂያዎች, ነጭ ሽንኩርት, ማሽሊ እና ሽንኩርት ወደ ትልቅ የማይረባ (ባልታስታዊ) የበቀለ ሻንጣ ያስቀምጡ እና አፍልጠው ይወጣሉ. ጨው ጨምሩና እስኪፈስ ድረስ ቅልቅ ያድርጉ. ለብቃት.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽፋኖች እና ሽፋኖች (ማሽኖች). የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ወደ ምግቦች ያስቀምጧቸዋል. በእንቁጣሎች ላይ ብሬን አፍስሱ እና ከመጋገሪያው ጫፍ እስከ 1/4 ኢንች ድረስ ይሙሉ. የተጣራ ክዳ እና ማቀዝቀዣ ከ 24 እስከ 72 ሰዓቶች. ያገለገሉ.