ጥንታዊ የጅምላ ሎክ ኬክ በቆርጠው ጣዕም ውህዶች የተገኘ ነው. በበረዶ ውስጥ የሚንሳፈፍ ነጭ የቾኮሌት ጉድለ ኖፍ የምግብ አዘገጃጀት ደማቅ እና ደማቅ ነጭ የቾኮሌት ቅቤልሜር ማተሚያ ውስጥ ተደብቀዋል. ማይንግዌድ እንጉዳዮች የዩለ ሎክ ኬኮች (ጌጣጌጦች) ለመጠበቅ የተለመዱት ምርጫዎች ናቸው, ነገር ግን ይህ የተለየ ኬክ በሚጣበቅባቸው የቸኮሌት አጣጣፎች, በስኳር ተጨማጭ ክራንቤሪስ እና በአቧራ የበረዶ ብናኝ "በበረዶ መልክ" ይሸፈናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የ Sponge ኩክ-
- 4 እንቁላል (የክፍል ሙቀት)
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ ዱቄት ዱቄት
- ጥቁር ቸኮሌት ጫካ መብዛት:
- 9 ኦውንስ ነጭ ቸኮሌት (የተከተፈ)
- 1 ½ ኩባያ ያልተፈቀደ ቅቤ (ለስላሳ)
- 3 3/4 ፕላስቲክ ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/3 ስኒዎች ከባድ ሎሚንግ ክሬም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጥቁር ቸኮሌት መጨመር:
ምድጃውን ከ 400 ዲግሪ በፊት ይክሉት. ከ 10 ኢንች በ 15 ኢንች የተጋገረ ፓንፕ እና 1-ኢንች ሌዘር (የጄሊ-ሮል ፓን) እና ከብራና ወረቀት ጋር ያስጠጉ. ብራውን ቅቤን ይጥሩ ወይም በንዝርት ይቅቡት. ድስቱን ወደ ጎን አዙሩ.
ወፍራም እና አቧራ እስከሚሰጡ ድረስ እንቁላሎችን ለ 5 ደቂቃዎች መታ ያድርጉት. ስኳሩን, የቫኒላ ጨው እና ጨው ወደ እንቁላሎቹ አክል እና ለሁለት ደቂቃዎች መቀጥቀጥን ቀጥል.
በዴንገት ዱቄት, ጥቂቱ የጠረጴዛዎች ዱቄት, በተቀጠቀጠ የእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይቀጡ. ዱቄቱ በፓምፕ ውስጥ ከተካተተ በኋላ, ማደባለቅ ያቁሙ. አይጣቅፉ ወይም ኬክ ወደ ጠንካራ ሸካራነት ይጋገርበታል.
ባትውን በንጹህ ፓን ላይ ቀስ አድርገው ማሰራጨት. ጩኸት ይከሰታል. በላያቸው ላይ በቀስታ ይቀልላቸው, ነገር ግን ባትሩ እንዳይቀንስ አይጫኑ. ኬክ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ለ 10 ደቂቃ ኬክ ጋግሩ. የተጠበሰውን ኬክ በንፁህና ደረቅ የቢራ ማጠቢያ ላይ ይለጥፉ እና የብራና ወረቀትን ይላጩ. ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና ከ 10 ኢንች መጨረሻ ጀምሮ ከፋዩ ላይ, ዳቦው በቀስታ ይንከባለሉ. ሙሉ በሙሉ እንዲያቀዘቅዝ ያድርጉት.
ነጭ የቾኮሌት ቤርቻሬምን ለማዘጋጀት
በሎቦሎሌት ውስጥ በቸኮሌት ቀዝቃዛ እና ቸኮሌት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
የተደባለቀ ቅቤ ቅቤ ቅቤን እና ጨው ወደ አንድ ትልቅ ድስት ይጫኑ እና ድብልቅ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀንሱ. የተቀላቀለውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ እና ክሬምና ቫኒላን መጨመር. ድፍረቱን እንደገና ማቅለብ እስኪከሰት ድረስ በትንሽ ፍጥነት ይምሩ. በተቀለቀ, በተቀዘቀዘ ነጭ ቸኮሌት ላይ ይኮሱ.
ነጭ የቾኮሌት ሾልትን ለመሰብሰብ:
ኬክን ያሸልፉ እና ፎጣውን ይተኩ. በኬኩ ውስጥ ውስጡን ነጭ የቾኮሌት ቤርቻሬን 2 ኩባያዎችን (ወይም የሚፈለገው መጠን) በማሰራጨት እና በተፈጥሮዋ ኩርባ ከተከተለ ቀስ ብሎ በኬክ ሸካራ ይለውጡት. የዓይን ማቀፉን ጫፍ በዲበላማው ላይ ቆርጠው በካይናው መሃከል በመጠምዘዝ ትንሽ የቤሪች ማሃን በመጠቀም ከ "ዋናው ዌል ሎግ" የወጣውን "ቅርንጫፍ" (ፎርማት) ለመሥራት.
ጥርሱን ለመደፍጠፍ የውጭውን የኦቾሎኒን ውጫዊ ክፍል ይሸፍኑትና በንጋጭ አረንጓዴ ቅጠላዎች ላይ በቀዝቃዛው የኦቾሎኒ ቀለም እንዲሸፍኑ እና በቅልጥፍና ቢላዋ / ሾጣጣ / በመጠምዘዝ / በመተቃቀፍ በጫጩት የሶላር ቅጠልን ያሸጉ.
የበዓሉ ትዕይንት ለመጨረስ የፔር ኖኤል ምስል እና ማጌንሸን እንጉዳይ አክል.
ኬክን ከማቅለሽ በፊት ቀዝቅዘው ማዉጫዉን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 507 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 122 ሚሜ |
| ሶዲየም | 145 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |