ያመለጡ እንቁላሎች (ወይም ስሪት) ወደ ጥንታዊው ሮም ተመልክተው ያውቃሉ? የጥንካሬው እንቁላል ታሪክ እንደ ስፔን እና አውሮፓ ባሉ ቦታዎች መታየት እንደጀመሩ ያሳያሉ. ነገር ግን ይህ ለምን "ያረከሱ" አይገልጽም. በአንድ ወቅት "ረከሽ" የምግብ ቅዝቃዜ ስለማድረግ ሲነጋገሩ ተጣሰ. እርግጥ ነው, ሌሎች "የሰላጣ እንቁላል" የመሳሰሉ ሰዎች እንደ "ሰላጣ እንቁላሎች" መጠቀም ይፈልጋሉ.
የዝ ንጦሽ እንቁዎች
በአሁኑ ጊዜ መሠረታዊ የሆኑ ጥንቃቄ የተሞሉ እንቁላሎች እንደ ሜሶኒየስ , ቂጣ እና ፓፕሪክ የመሳሰሉ ይመረታሉ . ነገር ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት (ንጥረ ነገር) የተለያየ እንዲሆን የሚያደርገው ነገር ቢኖር ዕፅዋትን ማካተቱ ነው. በተለይም, ስለ ጫጩቶች እንነጋገራለን. በአብዛኛው በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይም ቁርጭምሶች የተወከለው ቺፍ በአብዛኛው የሚበቅል ቅጠል እና የሽንኩርት ጣዕም ቅመም ነው.
ተለዋጭ አማራጮች
የዱር አክራሪ ካልሆኑ የተበላሹ እንቁላሎችን በአስቸኳይ አፈር ላይ ለመቁረጥ ይሞክሩ. ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣዕም ነው.
እንደነዚህ እንቁላሎች ሁሉ ቀለል ያሉ እና በጣም ያጌጡ ሲሆኑ የሚወዱትን እንቁላል ይመርጣሉ እንዲሁም ለበዓላቱ ፍጹም ናቸው. ቺቭስ እንደዚህ ባለ ትልቅ እና ቀላል መንገድ ተጨማሪ ተጨማሪ ጣዕም ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12
- ደረቅ እንቁላሎች
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩንታል ማሩስቴዝ (ለመብሳት, እንደ የቃጫ መጠን እና የሚመረጥ ስኳር መጠን ይወሰናል)
- 2 የሻይ ማንኪያ Dijon ፈሳሽ
- 1 ጠርሙስ ጫጩቶች (አዲስ ትኩስ ወይም 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ፍራፍሬዎች)
- ቅባት: ፔፕሪያይል አቧራማ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሉን ይቁሉት እና በደረጃ መንገድ ይከርክሙ. ሾልኮዎቹን ቀስ ብሎ ቆርጠው በትንሽ መካከለኛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለስላሳዎች አንድ ¼ ኩባያ ማከሚያዎችን ይጨምሩ እና እስኪነጽፍ እስከ ስካው ድረስ ወይራ ወይም ሽቦን ይዝጉ. (ለዚህም በእጅ የተሸፈፈ ማቅለጫም መጠቀም ይችላሉ.) ከተፈለገ ጣዕም ለመምጠጥ እና ለስላሳ እቃ ማቀነባበሪያ መጨመር. በጥሩ ሁኔታ ውስጥ እስከሚዋርድ ድረስ በጋጣው እና በቺዎች ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ሾሆኖቹን ወደ እንቁላሎቹ አንጠልጣለው እና ከፓፕ ፓርክ ጋር አቧራ ይለውጡ. ወይም ለሽምግልና አቀራረብ, የዶልቃኑን ድብልቅ በፓትረክ ቦርሳ ውስጥ አስቀምጡ, እና በፓፍፊካን ማቅለጥ ከመጀመሩ በፊት ወደ እንቁላሎቹ ነጮች ይለፉ.
- ማቀዝቀዣ የተሸፈነ ሲሆን ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን እንዲደርቅ ያስችለዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 64 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሚ |
| ሶዲየም | 66 ሚኪ |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |