እህሎች የምዕራብ ምስራቅ ምግብ ማብሰል ዋና የምግብ አሰራር አካል ናቸው. ሁሉንም እወዳቸዋለሁ እና በእቃ ቤቴ ውስጥ በተለያየ ዓይነት እህል የተሞሉ መደርደሪያ ላይ አንድ መደርደሪያ አ ኖራቸው. የእያንዳንዳቸውን የተለያዩ ምስጋናዎች በቀላሉ ለመዘመር እችላለሁ, ነገር ግን በቅርብ ጊዜ ወደ ምርጫ በመምጣቱ ምክንያት ፋሮው ተገንዝቤያለሁ. የተጣራ ስሪት (በአብዛኛዎቹ ገበያዎች የተለመደ) እሸጣለሁ (ፈጣን ምግብ ማዘጋጀት 20 ደቂቃ ብቻ ነው) እና እንደ እርጥበት ወይንም እሽክርክሪት ያሉ የላቀ ዝግጅት አይፈልግም. በጣም የሚያምር ሲሆን ለብዙዎች ግን ከሌሎቹ ይልቅ ቀለል ያለ ጣዕም አለው.
ብዙ የፋይሎች እና የአመጋገብ ዘዴዎች የምፈልገውን ስፈልግ እንደ የሩዝ ምትክ ሆኖ ፍጹም ሆኖ አግኝቻለሁ. እንዲሁም በገብስና ሰላጣ ውስጥ ገብስ ለመገብገብ ትልቅ ምትክ ነው. ልክ እንደ ሁሉ እህሎች, ፋይሙ ረዘም ላለ ጊዜ እንድቆይ ያደርገኛል. ኡም ... ኩኪዎች አይቆጠሩም, ትክክል?
የፎረሙ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም ጣፋጭ ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም, ጣዕም የመሬት ጣዕም እና የቃሙ መጨመር ለትልቅ ቅመማ ቅመም!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ሩፎ
- 8 ካሮቶች (በግማሽ እና በሸንጋይ የተሸፈነ)
- የወይራ ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ (የተከፋፈሉ)
- 1 ሽንኩርት (የተሸፈነና የተቆራረጠ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- cumin
- 1 tablespoon fresh parsley (ተቆልፏል)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- Cumin Tahini Sauce:
- 1/4 ስኒ ሰሊጥ ፓኬት
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 ክታብል የተሰራበት ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና በጥሩ የተሸፈነ)
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ cumin
- ጨው እና እርጥብ (ለጣዕም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን ከ 400 ዲግሪ በፊት ይጠቀሙ.
1 ኩንታል የወይራ ዘይትን ከካሙኒ የሻይ ማንኪያ ጋር አጣምሩት. ካረጡትና ካሮኖቹን ቆርጠው በቅሎሙ ዘይት ውስጥ ይጥሉት. በብራዚል ወረቀት የተጣበቀ የሸክላ ወረቀት ያስቀምጡ, በጨው እና በርበሬ ወቅቶች እና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለመብላት.
አንድ ሰሃን የጨው ውሃ ወደ ሙጣጩ ይምጡ. ረቂቁን ይጨምሩ, ይሸፍኑ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይበዛሉ. ጎተራ ወደ ድስቱ ይመለሱ.
የቀረው የስጦታ የወይራ ዘይት በሾላ ሽንኩርት ወይም የብረት ብረት ድስት በሾላ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እና ቀላል ወርቃማ ቡኒ እስከሚሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ድፈን . የቃጠሎውን ሽንኩርት ወደ ሾርባው ዱቄት ይምሩ.
የሰሊጥ ቅቤን, ውሃ, የተቀቀለ ሽታ, የሎሚ ጭማቂ እና ካሙን በሳር ጎድ በማድረግ ጥብሩን ቲራኒ ጨው ያድርጉት. ለመጉደሉ ለስላሳ እና በጨው እና በሸንጋይ ላይ ይዝጉ.
ለማገልገል, የዶሮ እና የአሸም ድብልቅን በሳጥን ላይ ይቀቡ, የተጠበቀው ካሮት እና በዝናብ ከጣኒ ኩሬ ጋር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 333 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 346 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |