ይህ ቀለማት የማቲኪኪ ቀለል ያለ, የተለመደና የተለመደ የቺቲ ኪም ኪስ ቅመም ነው.
ተለምዷዊ ኪቲዎች በአብዛኛው የሮሚስ ዓይነት - daikon - ከእነዚህም ንጥረ ነገሮች መካከል ይካተታሉ. የሮሚን ጥራጥሬን እና ጣዕም ለማሳየት የጫካ ዱቄት የዶሮ ዝርያዎችን ወደ ጎመን መለስኩ. ባለቀለም ቆዳ የጫማ ፍራፍሬን ወይም የፈረንሳይ ዶሮ ጥሬ ገንጎችን በመጠቀም ይህን መልክት ቀለሙን ያስደስተዋል. በተጨማሪም የብርሃን ውስጣዊ ውስጣዊ የንብ ቀፎዎችን በመጠቀም የፔትሞል ራዲስን መጠቀም ይችላሉ.
ምን አይነት አትክልቶች ኪምቺ ይሠራሉ, በተፈጥሮ በራሱ ለእንቃታዊ ፕሮቲዮቲክስ ይሰጣሉ. ከኮሪያዊ ወይም ከሌሎች የእስያ ቅስቶች ጎን ለጎን የሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦች በሩዝ እና ሌሎች በሙቅ የበቀለ ሰብሎች ላይ ጥሩ ቅልቅል ነው.
ራዲሽ ኪቲቺ ከላጡ በኋላ የላቀ የምግብ ይዘት ያለው የላቦ-ፈንገስ ምግብ ነው. ምንም እንኳን ለብዙ ወራት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቆይም, በ 3 ወራት ጊዜ ውስጥ ይበላል. አንዳንድ የእርሾው ሽፋኑን ማጣት የሚጀምረው ከረዘመ ጊዜ በላይ ተይዞ እና በጣም ፈገግ ሊል ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩንታል ውሃ (ተጣርቷል)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ኬዝረር ወይም ሌላ አዮዲድ ያልሆነ ጨው)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የዓሳ ጨው ( ማን ፕሬ ወይም አኩሪ አተር)
- 3/4 ፓውንድ ራትስ (ታጥብ)
- 1/4 ፓውንድ ጎመን (ቅጠሎች, ቀጭን ድብዶች ይቆለፋሉ, ኮላስ ሰል)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተሸፈነና ቀጫጭን ስጋዎች የተቆራረጠ)
- 1 - 2 ኩባያ (ነጭ ሽንኩርት እና ሽክርክሪት)
- 1 የሻይ ማንኪያ (ቂንጥ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍጥ (ወይም ለመጠጣት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በተቀዳ ውሃ ውስጥ ጨዉን ይቅፈሉት. ክሎሪን እና ሌሎች ኬሚካሎች በአብዛኛው የወጥ ቤክ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ጣልቃ ስለሚገቡ ምክንያቱም የተጣራ ውሃ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
- በአሳ ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ ይንገሩን.
- የፎረሙ ቅጠሎች እና ቅጠሎች ላይ ቅጠል. ጁሊን በኪሳራ የተቆራረጠ ትናንሽ ቁርጥራጭ ሳጥኖች ወይም ወደ 1/8 ኢንች ዙር ቁራጭ ይምጡ. የምግብ ሒደት ማይሎላይን ወይም ቀጭን ነጠብጣብ ቀስ በቀስ ይህ ቀላል እርምጃ ያደርገዋል.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተቆረጠውን ራዲን, የተጠበሰ ጎመን, የተንዠረገገ ዝንጅ, የሾርባ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የፔፐር ጥፍሮች ይላኩት. በንጹህ አረንጓዴ የብርጭቆ ቃሪያ ውስጥ አስቀምጣቸው.
- ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በላይ ብስሎቹን ይቅፈቱት. ማንኛውንም የአየር ብስለትን ለማስለቀቅ በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም ላይ ይጫኑ. ገንዳው ሌሎች እቃዎችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ምግቡ ከስቦው ውስጥ ተንሳፋፊ ከሆነ, በትንሽ መስተዋት ውሃ በሚሞሉ ትናንሽ መያዣዎች ክብደት ይሙሉ. አትክልቶቹ በአሳማቂው ውስጥ ተጠልፈው ከተቀመጡ, ክዳን ላይ በንፅህና ላይ ክፍተት ብቻ ይሸፍኑ.
- ማጠንጠኛ በሚሆንበት ወቅት የሚፈጠረውን ትርፍ ለመያዝ የኬቲን እንቃቅት በትንሽ አህያ ላይ ያስቀምጡ. ለ 24-48 ሰዓታት ውስጥ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ይተውት.
- መሸፈኛውን ወይም ትንሽ የጃን ክብደትን ያስወግዱ እና ከመጀመሪያዎቹ 24 ሰዓታት በኋላ ኪምቤትን ያረጋግጡ. አንዳንድ አረፋዎችን ማየት ይጀምሩ እና ቀላል ሽታ ማጣት (እንደ ረዥም ክራራት, ነገር ግን በጡቱ እና በብርቴሪያ ምክንያት ምክንያት የበሰለ) ናቸው.
- የኪኪዎቹ በከፍተኛ ደረጃ የሚያፈስሱ መሆናቸውን የሚያዩ ምልክቶችን ካዩና ካሞሩ በኋላ እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው በር ይለውጡት. ይህ የማቀዝቀዣው ሙቅዎ ክፍል ነው, ነገር ግን ከቀዝቃዛቱ የሙቀት መጠን የበለጠ ቀዝቃዛ ነው.
- ኪምቺ ከደረሱ በኋላ ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት ለመብላት ዝግጁ ነው. ከአንድ ወር በላይ ለማስቀመጥ ካሰቡ, ወደ ማቀዝቀዣው ቀዝቀዝ (በማቀዝቀዣ በር ውስጥ ከሚገኙት ማዕከላዊ ማዕከላት አንዱን ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ይሂዱ).
ማሳሰቢያ: ጨው ለእናንተ አማራጭ ካልሆነ, ላፕቶ-ማፍሰሻውን ያለ ጨው አማራጭ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 88 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,271 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |