ትክክለኛው የታይላንድ የጎዳና ምግብ ምግብ አድናቂ ከሆኑ, ይህን አስደናቂ የታይ የታይስ አጎት ስቲሪ ፈርስ መሞከር አለብዎት. በጣም ተወዳጅ የሆነው ታይ ነው. ብዙውን ጊዜ ይህ ቀለም በአደገኛ የአሳማ ሥጋ የተሠራ ነው ነገር ግን በማንኛውም አይነት የአሳማ ሥጋ ወይንም ዶሮ መጠቀም ይቻላል. ለዚህ ምግብ ሁለት ቁልፎች አሉ መጀመሪያ በመጀመሪያ በቂ ዳቦን መጠቀምዎን ያረጋግጡ, ሁለተኛ, ይህን ምስጢራዊ የታይቲ ንጥረ ነገር ይዘው ይምጡ ወርቃማ ማትስከሬ (ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ላይ ተጨማሪ ይመልከቱ). ደስ ይበላችሁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ እስከ 1 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ, በጣም በትንሹ የቀጭን ማሰሪያዎች (ወይም ዶሮ ወይም ዋገር)
- 4-5 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተቆራረጠ ጥሩ
- 1-2 ቀይ ትኩስ ቀይ ቂጣዎች, ከተሻገጡ ጥሩ (ወይም 1/2 እስከ 3/4 ቶን በቆሸጠው የተቀጨ ቡና)
- 1/4 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 1 እንቁላል
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ ንጹህ ደቦል (ለጋስ ሁኑ)
- 4-5 ባለ አረንጓዴ ሽንኩርት, የተሰራ
- 2-3 tbsp. ዘይት ለመቅለጥ ዘይት
- ቅባት: 1 ትኩስ ቀይ ቀለም, የተሰራ
- ሽርሽር-ቅይጥ ቅልቅል-
- 2 tbsp. ኦይስተር ኩን
- 2-3 tbsp.
- የወርቅ ማዕድን ማቀዝቀዣ
- 1 tbsp. የዓሳ ኩስን
- 1 ታች. ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 tbsp. ቡናማ ስኳር
- 2 tbsp. ትኩስ-ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የግብይት ምክር: ወርቃማ ማውንቴል በሱቅ ውስጥ ለመከታተል አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, ግን በመስመር ላይ በቀላሉ መግዛት ይችላሉ.
- ሁሉንም የቆርቆሮ ጣፋጭ ምግቦች በአንድ ጽዋ ውስጥ ያጣምሩ. ስኳሩን ለማበስ ጥሩ መንገድ ይኑርዎት. ምድጃውን አጠገብ ያዘጋጁ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ. 2-3 tbsp ያክሉ. ዘይት እና በአካባቢው ዞር, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት እና ክኒያ ይጨምሩ. መዓዛውን ለመለቀቅ ከ 30 ሴኮንድ እስከ 1 ደቂቃ በመጨመር ስጋውን ይጨምሩ.
- የአሳማ ሥጋው እስኪቀላቀለ ድረስ (5-6 ደቂቃ) እስኪጨርስ ድረስ ይንሸራሸር. ስትቀባ ጥቃቅን ጭማቂዎችን ለማስቀረት ስትቀያዩ ግማሽ ዶሮዎችን እጨምራለሁ. ለበኋላ ያስቀምጡ.
- እቃዎትን ወደ ውስጥ በማስገባት እንቁራሪዎን በዎርክዎ / በመጠምዎ መካከል ይሰኩት. እንቁላሉን ለማጣራት በፍጥነት ይስሙ, ከዚያም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ.
- ቀስቅሶ-ፋሪን ጨው ይጨምሩ እና ለመጨመር ያነሳሱ.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ሞተር-ቀሚሽ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎችን እንዲጨምር ያድርጉ (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዶሮ ይጫኑ). ሳህኑ እየደለቀ እያለ ታችውን ይዝጉት.
- የተቀረው የዶሮ እቃ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት እና ታችን ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት.
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ እና የመቅመስ ሙከራ ይቀንሱ. ማሳሰቢያ: ይህ ምግብ በጨዋታ ጎን ላይ መሆን አለበት, እንዲሁም ታካሚ እንደመሆንዎ ያህል ቅመም ያድርጉ. ለጣቢያዎ በጣም ጨዋማ ካልሆነ ሌላ ተጨማሪ ጭማቂ ወይም ሁለት የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በቂ የጨው መጠን ከሌሉ, ተጨማሪ የዓሳ ጨው እና / ወይም የወቅቱ የሱቅ ተክል ይጨመር. ተጨማሪ ትኩስ ወይም የደረቀ ቺሊ (ለስዕሙ አዲስ እጨምራለሁ) ከፈለጉ.
- ብዙ ታይ ያገባች የሩዝ ምግብ በአስቸኳይ ያገለግላል. ንጹህና ግልጽ የሆነ ቀዝቃዛ ወተት ጋር ከተጣመረ በጣም ጥሩ ነው!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 917 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 301 mg |
| ሶዲየም | 3,210 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 74 ግ |