የግሪክ የወይራ ዘይት ከመግዛትዎ በፊት

ግሪኮች በወይራ ዘይት የሚታወቁ መሆኑ ምንም አያስደንቅም. በግሪካውያን የኤጂያን ደሴቶች ውስጥ ከ 50,000 እስከ 60,000 ዓመታት ዕድሜ ያላቸው ቅሪተ አካሎች የተገኙ ናቸው. በወይራ ዛፍ ላይ ዘላቂነት ያለው የወይራ ዛፍ መትከል በክሪቶስ ደሴት ላይ በኒዮሊቲክ ዘመን ጀምሯል. ይህ ከወይራው ዛፍ ጋር የግሪክን ትስስር የሚያመለክተው እጅግ በጣም ጥልቅ እንደሆነ ነው.

በእርግጥ ግሪኮች በዓለም ላይ ከነበሩት ሦስት ዘይት ነዳጅ ዘይት አምራቾች መካከል አንዷ ናት, የግሪኩ የወይራ ዘይትም እጅግ በጣም ጥሩ ነው.

ነገር ግን ከመጋረጃው በፊት የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ሳታገኙ ከማግኘትዎ በፊት, ሊመለከቱዋቸው የሚገቡ ጥቂት ነገሮች እዚህ አሉ. ሁሉም ዘይት - በተለይም የግሪክ የወይራ ዘይት - እኩል አይደለም.

ከፍተኛዎቹ የግሪክ የወይራ ዘይቶች

እጅግ በጣም ጥቁር የወይራ ዘይት ልዩ ጥራት, መዓዛ እና ጣዕም ነው. ዘይቱ የመጣው ከመጀመሪያው የወይራ ዘይት ላይ ነው, እና ሂደቱን በሚሰራበት ጊዜ ምንም ኬሚካል ወይም ሙቅ ውሃ አይጨመርም. የአሲድነት መጠን ከ 0.8 በመቶ በታች ነው. ከግሪክ የወርቅ ዘጠና ውስጥ 70 በመቶ የሚሆነዉ ድንግል ነው.

የቨርጂን የወይራ ዘይት ከመጀመሪያው መጫን የመጣ ሲሆን ነገር ግን ጥራት የለውም. ጥሩ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያቀርብልዎታል, ነገር ግን የአሲዳማው መጠን እስከ 2 በመቶ ድረስ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ አነስተኛነቱ አነስተኛ ነው.

አንዳንድ ጥቂት ደረጃ የወይራ ዘይትም አለ. "ንጹህ" የወይራ ዘይት አንድ የተሳሳተ ስም ነው. በእርግጥ ድንግል እና የተጣሩ ዘይቶች ቅልቅል ነው. መሰየሙ በተለምዶ "ንጹህ" ወይም "100% ንጹህ" ነው, እና ይህ በስህተት ትክክለኛ አይደለም.

ሁሉም የወይራ ዘይት ነው, ነገር ግን ንጹህ ድንግል ዘይት አላገኙም, ምንም እንኳን የአሲዳማው ደረጃ ተመሳሳይ ነው. አንደኛው ጥቅም ይህ ዓይነቱ የወይራ ዘይት ከፍተኛ ሙቀት አለው, ስለዚህ ለአንዳንድ የምግብ አይነቶች ተስማሚ ነው.

ከወይራ ዘይት ዘይት ርቀው ይሂዱ. መልካም ዱቄት ቀድሞውኑ ዘይታቸውን ከሰጠ በኋላ ፓምሱ ከወይራ የተረፈው ነው.

ይህ ዘይት የሚዘጋጀው ከወይራ ዘይት ክምችት እና ከቨርጅን የወይራ ዘይት ቅልቅል ሲሆን ጥራቱ ዝቅተኛ ነው. ዋጋው ርካሽ ነው, ነገር ግን ለምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ መዋል የለበትም, እንዲሁም በእርግጠኝነት በሰላቶችና በአትክልቶች ላይ ፈጽሞ አይውልም.

ቀለም እና ግልጽነት

አብዛኛውን ጊዜ አረንጓዴ የወይራ ዘይት አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች, ማብላቱ ከመብቀሉ በፊት ነው. በአንዳንድ ክበቦች እጅግ ከፍ ተደርገው ይገመታል. ወርቃማ-ቢጫ የወይራ ዘይት በአብዛኛው ለረዥም ጊዜ እንዲያብቡ ከተፈቀደ የወይራ ፍሬ ነው. ሁለቱም አረንጓዴና ወርቃማ ቢጫ ቅባቶች ተጨማሪ ድንግል ዘይቶች ሊሆኑ ይችላሉ. የወይራ ዘይት ካልተስተካከለ ደመናማ ሊሆን ይችላል. ይህ ማለት የግድ ጥራት የለውም ማለት አይደለም.

ቅናትና ጣዕም

እርግጥ ነው, በገበያው ውስጥ ጠርሙስ ወይንም ማተሚያን መክፈት እና የወይራ ዘይት ከመግዛትዎ በፊት ቀዝቃዛ ወይም ጣዕም ይዘው መሄድ አይችሉም ነገር ግን ወደ ቤትዎ ካስገቡት በኋላ ከእሱ ጣዕም እና ሽታ ብዙ ሊያወሩ ይችላሉ.

የተከረረመ ወይም ጥልቀት ያለው መግባባት በተለምዶ የወሰዱት ምርቶች ገና ሳይመረጡ እንደቀጠሉ ነው. ከተጣራ የወይራ ፍሬ የተሠራ ዘይብ መጠነኛ, ፍሬያማ ጣዕም አለው. ጣዕም ሙሉ ለሙሉ ምርጫ ነው, ያልተለመዱና የተበጣጠሉ የወይራ ዘይቶች የተሰሩ ዘይቶች በጣም ሰፊ ነው.

የወይራ ዘይትን መጥፎ ሽታ ቢቀይር, አይጠቀሙበት. ራንዲንሲን በኦክሲዴሽን ምክንያት ሊከሰት ይችላል. ከመጥፎ ሽታ የተነሳ በጣም የተለመደው ምክንያት ይህ ነው. ዘይቱ እንደ ቆሻሻ ሽታ ይኖረዋል.

ስለ እነዚህ የአካካኝ ደረጃዎች

የዓለም አቀፉ የወይራ ሰብሳቢ (አለምአቀፍ) የወይራ ዘይት ለሰብሰብ ፍጆታ እስከ 3.3 በመቶ ይደርሳል, ነገር ግን ይህ ከፍ ወዳለ ደረጃ ያለው ነዳጅ ጋር በደስታ ትደሰታለህ ማለት አይደለም. ደንበኞች የአሲካ መጠን ከ 1 በመቶ በታች እና ከወንዙ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ዝቅተኛ መሆን አለባቸው. አሲድነት ጣዕሙን የሚነካ እና የጥራት መለኪያ ነው.

በመግለጫው ላይ ምን ይላል?

በጣም ጥሩ ጥራት እንዳለው መለያውን ያንብቡ. በእርግጠኝነት "የበለፀገ ድንግል የወይራ ዘይት" ነው እንዲሁም የአሲዳማው መጠን በ 0.8 በመቶ ወይም በታች መሆን አለበት. ዘይቱን የተቀነባበትን ቦታ ወይም ክልል ፈልጉ እና ከግሪክ ውስጥ መሆኑን አረጋግጡ.

ከአንድ በላይ ዘይትን መሞከርን ተመልከት

በጣም የሚወዷቸውን እስኪያገኙ ድረስ ለመጣጣምና ለመሞከር በሚያስችሉ አነስተኛ እቃዎች ውስጥ ከአንድ በላይ የወይራ ዘይት መግዛት ይፈልጉ ይሆናል.

ያንን ዋጋና ዋጋ በከፍተኛ ድንግል ዘይቶች ውስጥ - እና በሌሎች ደረጃዎችም እንዲሁ - ከብራንድ ስም ወደ ብራንድ. ብዙዎቹ ዘይቶች በሚጣፍጥ ጠርሙሶች ውስጥ ስለሚገኙ ቀለማቱ ተመሳሳይ ይመስላል. ብልጥ እና ግዢን ይግዙ!

ሁለት ግዛ

በአለባበስ, በሳባዎች እና በአይብሎች ላይ ለሽርሽር, ለስላሳ እና በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ላይ ጥቅም ላይ የሚውለው የወይራ ዘይት ጥራት ያለው ጥቁር ግሪክ የወይራ ዘይት መሆን አለበት. ይህ በተለየ ልዩ ጣዕምና መዓዛ የተሟላ ደስታን ይፈቅዳል. አረጓቸው ሲሸከሙ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ለማብሰል, እነዚህን ሙቀቶች ለመቋቋም የሚችል ዝቅተኛ ደረጃ እና ዝቅተኛ ዘይት አስቡ.