ቱርክን ለጀማሪዎች መስጠት: ደረጃ በደረጃ መመሪያ

01 ቀን 13

ፍጹም የሆነ ቱርክ እንዴት እንደሚሰራ

አንድ ሙሉ ቱርክን ማብሰል ለአዳዲስ እና ለስራ ባለሙያዎች በጣም አስገራሚ ስራ ነው. የወፍጮው መጠን በጣም አስፈሪ ነው, ሆኖም ግን የቤተሰብ ፍላጐት, የበዓል ወጎች እና ሌሎች ነገሮች (በተመሳሳይ ሰዓት በርካታ ምግቦችን ማብሰል) የሚመለከቱ ጉዳዮችም አሉ. ምንም አይነት የቤተሰብ ድራማ እንዳይቀጡ ማገዝ እንኳን አልቻልንም, ምርጡን የተጠበሰውን ሙሉ ዱባዎን በእርግጠኝነት ማዘጋጀት እንዴት ልናሳይዎ እንችላለን.

02/13

ትክክለኛውን ቱርክ መምረጥ እንዴት እንደሚቻል

ይሄ በቱርክ ላይ ምግብ ለማብሰል ከሚያስፈልጉ እጅግ አስፈሪ ደረጃዎች አንዱ ሊሆን ይችላል - ምን ያህል ትልቅ መሆን አለበት ? አጠቃላይ የእግማን ህግ አንድ ሰው አንድ ፓውንድ ነው. ነገር ግን በቡድኑ ውስጥ የተትረፈረፈ ምግብ ከፈለጉ ወይም በቡድኑ ውስጥ ጥቂት ትናንሽ መመገቢያዎች ቢፈልጉ ከአንድ ሰው እስከ 1 ፓውንድ እስከ 2 ፓውንድ ለመጨመር ይፈልጋሉ.

ወደ ሙሉ ተርኪዎቻቸው ሲመጡም የተለያዩ አማራጮችን ሊያገኙ ይችላሉ: ትኩስ ወይም አረንጓዴ, ኦርጋኒክ, ነጻ-ገደብ, ወይም ኮሰር, የተሰራ ወይም የተወደደ. ለምቀዘቅዝ ግዙፍ ከሆንክ, ለማዘጋጀት ካሰብክ ከጥቂት ቀናቶች በፊት ቱርክውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት እንዳለብህ አስታውስ - ይሄን ለመርገጥ ጊዜ በጣም ያጠፋል . ከኦርጋኒክ ወዘተ አንጻር, ወፎቹን እንዴት እንደሚበክልዎ ምንም አይነት ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ለእርስዎ ሙሉ በሙሉ የእርስዎ ነው. አንተ ጅማሬ ስለሆንክ, በዚህ ጊዜ አንድ የተለመደው ዶሮ እንጨት ላይ ብቻ እናስቀምጥ, ስለዚህ የተጣበበ ወይም የተወደደ ከማንኛውም ነገር ራቅ.

03/13

ፍጹም የሆነውን ቱርክ መመገብ ያለብዎት ነገር

ከቡኪና ከዕፅታ ጋር ተመጣጣኝ ሙጣቂ ለመብላት የሚያስፈልጉ ብዙ መሳሪያዎች ወይም ምግቦች አይኖሩም. በጣም አስፈላጊው ትልቅ የተሞላ ጋጋን አለዎት. እርስዎ የራስዎ በቂ ባይሆን ወይም የራስዎ ባለቤት ካልሆንዎ, በአልሚኒየም ውስጥ ምግብ ቤት መግዛት ይችላሉ. በወፏ ዙሪያ በቂ ክፍል መኖሩን ያረጋግጡ እና የፓሃውን ጎኖቹን መንካት እንደማይችሉ ብቻ ያረጋግጡ.

እዚህ የተዘረዘሩት አንድ እርምጃ የቲፕ እግሮችን አንድ ላይ ማያያዝ ነው - ይህን ለመምረጥ ከፈለጉ በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ሊያገኙት የሚችሉ አንዳንድ የወጥ ቤት እቃዎችን ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም, ብዙዎቹ ጎጂዎች ብቅ-ባይ መቆጣጠሪያዎች ይመጣሉ, ነገር ግን የእራስዎን የስቶሜትር መለኪያ ማዘጋጀት ሁልጊዜ ጠቃሚ ነው.

04/13

ፍጹም የሆነውን ቱርክ ለመመገብ የሚዋጣላቸው ንጥረ ነገሮች

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከ 12 እስከ 15 ፓውንድ የዶላ ሊሆኑ ይችላሉ. የቱርክዎ ትልቅ ከሆነ, የበለጠ ተጨማሪ አስፈልዎት ብለው ካመኑ አትክልቶችን እና ቅጠሎችን እና ቅቤን መጨመር ይችላሉ. ሁሉንም እነዚህን ምግቦች ይሰብስቡ እና ዝግጁ ናቸው.

• ከ 12 እስከ 15 ፓውንድ አዲስ ወይም የተዳከመ ዶሜት
• 1 መካከለኛ ሽንኩር
• 2 ጥንቸል ሴሊዬ
• 2 መካከለኛ ካሮቶች
• የኮሶ ጨው
• ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔጀር
• 1 ቅቤ, ወይም ቅቤ ቅቤ
• 3 አዲስ የአትክልት ፍሬዎች
• አዲስ ትኩስ ህልሙ
• የዶሮ እቃ ወይም የውሃ ማጠራቀሚያ

05/13

የተዋሀዱትን ያዘጋጁ

ከመጀመርዎ በፊት ሽንኩርት, ሴላሪ እና ካሮትን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ሽቶዎቹን አትክልቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ቅቤ ቅዝቃዜ ወደ ሙቀቱ ሙቀት ይለቀቅቅቅቀው ወይም ቅቤ ቅጠሎችን ከዕፅዋት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ ቅቤ ቅቤ ያቅርቡ.

06/13

ቱርክን እና የውስጣዊ ውስጡን ውስጡን ያዘጋጁ

በቱርክ ላይ ምንም ነገር ለማድረግ ከመቻልዎ በፊት ማጽዳት እና ማስወገድ እና የተወሰኑ ክፍሎችን ማዞር ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ አንገቷን, ልብን, ጂኦትጋርን ወዘተ ያሉትን የኪስ ቦርሳ ከውጭ ውስጥ ቆርጠው አውጠው ይቁሙ. በቆርቆሮ ፎጣዎች በደንብ ይጣሉት (በጣም የሚያቃጥል ቆዳን የሚሻ ከሆነ በጣም አስፈላጊ ነው).

በመቀጠልም የዝግ ክንፍ ምክሮችን ወደ ፊት በመሳብ በጡትዎ ሥር ይከርሟቸዋል ስለዚህ አይቃጠሉም. ይሄ ባህሪው ጥሩ እና ቀጥ ብሎ እንዲቀመጥ ያደርገዋል.

አሁን እርጎም መጀመር ትችላላችሁ. የቱርክን በጀርባው እግር ላይ ይያዙት, እና ሙሉውን የውሃ መያዣ በኬቾር ጨው እና ፔፐር ያርቁ. የተጣራ ፍራፍሬ አትክልቶችን ወደ ጎጆው ውስጥ ሮማመሪ, ጠቢባንና ትልቅ እፍጥን ጨምር. የተቀረው የቱርክ ጨው በጨው እና በፔፐር ላይ ይጨመራል-ቀለሙን የተቀላቀለ ቅቤ በጨው ውስጥ ጨምሩበት, ከዚያም ወፎውን ትንሽ አቧራ ይስጡት. ግልጽ ቅቤን እየተጠቀሙ ከሆነ የበለጠ ለጋስ መሆን ይችላሉ (ነገር ግን በጀልባው አልያዙ)

07/13

የቱርክ እግርን አንድ ላይ እጠፉት

ዱካውን በጥርጣብ ላይ ማስገባት "መጨፍለቅ" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ለብዙ ትውልዶችም ተከናውኗል. የወፍጮ ማብሰያዎችን እንደ ማብላቱ እንደረዳው ይታመናል. ነገር ግን አንዳንድ ተፋጣሪዎች በተቃራኒው ወደ ማምለጥ እንደሚሄዱ ይታመናል. ይህ መጨፍጨፍ አየሩ ሞቃቱን በእግሮቹ ላይ እንዳያሽከረክር ያደርገዋል. የትኞቹ መሪዎች ምን እንደሚስማሙበት ነው እግርን ወደ ቆንጆ ወፍ ማምጣቱ ለእርሷ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ለእርስዎ አስፈላጊ ከሆነ, እጆቹን በእንግሊዘኛ ኮብል ማጠራቀሚያ (ኮምጣጣዊ እጽዋት) በመጠቀም ወይንም ተከላው ጥርስን ለመጠበቅ ይጠቀሙበታል.

08 የ 13

የቱርክን የቆዳ አጥንት በጡትቦርሹ ላይ አቁሙ

ጣፋጭ የሆነ የቱኪን ምግብ ለማግኘት የሚቻልበት መንገድ ስጋውም ሆነ ቆዳውን ማራመድ ነው. እንዲህ ማድረግ የሚቻልበት ብቸኛው መንገድ በጡት ቆዳ እና በስጋችሁ መካከል ባለው እሸት መካከል መሆን ነው. በጣቶችዎ ይጀምሩ, እና ከፈለጉ, ወደ ቀጭን የሲሊኮን ስፔታለሽን ይቀይሩ ከቆዳው ስጋ ለመለየት ቆዳው ውስጥ ይለፉ . ቆዳውን በዝግታ ላለማለፍ ይጠንቀቁ, ምንም እንኳን በጣም አስቸጋሪ ቢሆንም, በዝግታ እና በጥብቅ የሚገፋፋ ከሆነ ከ 2/3 ጥግ በሁለቱም በኩል በደረት አጥንት በኩል ወደታች መቆየት ይችላሉ.

09 of 13

ከቱርክ ቆዳ (ስኳር) ቆዳ በታች ዱቄትን ይግፉ

ቅቤ ቅቤን ወይም ቅቤ ቅቤን እየተጠቀሙበት በቆዳው እና በስጋ መካከል ማሰራጨት ለሸክላ እና ጣፋጭ ወፎች ያበቃል. በእያንዳንዱ ጡት ቆዳ ስር ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ያስቀምጡ. ጭራሹን ወደ ታች ለመውረድ በጣራው ላይ ጣቶችዎን ይጠቀሙ.

10/13

ከቱርክ ውጪ

አሁን ቆዳውን የተወሰነ ፍቅር ለማሳየት ጊዜው አሁን ነው. የቀረውን ቅቤ ከሶኪያው ውጭ ቆፍረው, ጎኖቹን እንደጎደለው ማረጋገጥ. (በደረጃ 6 ላይ ያለውን ቆዳ በደንብ ማድረቅዎ አይቀርም) - በሌላ መልኩ ቅቤ አይጣልም.

የተቀረው የአትክልት ቅጠሎች ወደ መጥበሻ ፓንዎ ይጨምሩ እና ቱታውን ከላይ ያርቁ. አትክልቶቹ እንደ ጣፋጭ መደርደሪያ ይሰራሉ.

በግማሽ ኢንች ውስጥ ፈሳሽ (ውሃ ወይም ክምችት) ወደ መቀላጠጫ ድስት ይጨምሩ. ይህ ምድጃውን እርጥብ እንዲሆን ያደርገዋል. በተጨማሪም የቧንቧ መዝራትን ለመሥራት እቅድ ካለዎት የብረት ማቅለጫው ይበልጥ ይደሰታል.

11/13

የቱርክ ትንሹን በፋይ

በእዚያ ሁሉ ቅቤ ላይ ቆዳው ከፍተኛ ነው, ስለዚህ ለሙከራ ጊዜው ለሽፋኑ በሸክላ ይሸፍናል. የቲፕ ጡትዎን ብቻ ለመሸፈን የሚያስችል ትልቅ ፊሻ ያፍሩ. ወረቀቱ በንፋስ መከከል አለበት - ቅቤን በቅቤ ላይ መጫን አያስፈልግም.

ምግብ ማብሰሉን ከመጨረስ አንድ ሰዓት በፊት (ለተከታታይ ቀጣዩ እርምጃ ይመልከቱ), ቆዳውን ለማብሰል ፎይልን ያስወግዱ.

12/13

ቱርክን ያሸልቡ

አሁን ያንን ወፍ በሙቀት ውስጥ ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው. በ 325 ፈንጅ በግምት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በፒ. ይህ ግምት ብቻ ነው ስለዚህ ስነ-ስብዕና ለማግኘት የስጋ ቴርሞሜትር መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በ the the ጥቁር ሥጋ ውስጥ 165 ፐ እትን ሲነካው ዱካውን ያስወግዱ.

እነዚህ ጥልቀት ያላቸው የቱርክ ምግብ ማብሰያ ጊዜዎች በ 325 ፍር

• 8 እስከ 12 ፓውንድ: ከ2 3/4 እስከ 3 ሰዓት
• ከ 12 እስከ 14 ፓውንድ: ከ3 እስከ 3 3/4 ሰዓታት
• ከ 14 እስከ 18 ፓውንድ: ከ3 3/4 እስከ 4 1/4 ሰዓታት
• ከ 18 እስከ 20 ፓውንድ: ከ4 1/4 እስከ 4 1/2 ሰዓታት
• ከ 20 እስከ 24 ፓውንድ: ከ4 1/2 እስከ 5 ሰዓታት

ፈሳሹ እየቀለበ ሲመጣ ዶሮውን ለመቀነስ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል (ብስክሌት ምንም ነገር ቢሰራም ክርክር አለ, ግን ከባህሉ ውስጥ አካል ነው).

13/13

ከማገልገያው በፊት ቱርክን ማረፍ

የቱፔሪያን እረፍት መሬቱን እና የተረፈውን ምግብ ለመጨረስ ጊዜ ብቻ አይሰጥም, ነገር ግን በጫካ ውስጥ ያሉት ጭማቂዎች በሀገሪቱ ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ሥጋ ምስጢር ነው.

የቱርክን ከምድጃ ላይ ስታስወግዱት በጥሩ ሽፋን ላይ ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች ያጥፉት. አይጨነቁ, አይቆልጠውም-ሽፋኑ 20 ፓውንድ የቱርክ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይሞቃል, ስለዚህ አይጣሉት. አንዴ ተርኪው ካረፈ, ጥልቅ ትንፋሽን ለመንሳት እና የቱርክን ቆዳ ለማንሳት ጊዜው አሁን ነው.