ካሙንና የተሻሉ የሚለዩት እንዴት ናቸው?

ሲሙንም አንዳንድ ጊዜ ከካሬን ጋር ግራ ይጋባል. ሲሙን ለስላሳው ቀዝቃዛ, ቀለሙም ቀለሙን እና ዘሮቹ ከካሬው የበለጠ ናቸው. የኩም ልዩ ጣዕም ጠንካራ እና በጣም ወሳኝ በሆነ የዘይት መጠን ምክንያት ሞቃት መዓዛ አለው.

ስለዚህ ሲሙ ምንድን ነው?

ሲሙንም የፍራፍሬ ተክል ( የሉሚም ሲሚንሚም ) ደረቅ ዘር ነው. ዘሮቹ በበርካታ ባሕሎች ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የፔይን ዕፅዋት እና ካሬይድ ዘመድ ብዙውን ጊዜ በስኳር ድንች, በሜክሲካውያን ምግቦች እና ዳቦዎች እንዲሁም በአንዳንድ ሸካራዎች እና በአበባዎች ውስጥ እንደ እብጠት ይታያሉ. ጀርመኖች ይህን የዘር ቅንጅት ብለው ይጠሩታል.

ሌሎች የ Cumin ዓይነቶች

ጥቁር ሙን ( የኒጂላ ስቲቫ ) በአብዛኛው በጥቁር የሽንበሬ ዘር ወይም በጀርመንኛ ስዋርኪኩሜል ይባላል . ጥቁር የሰሊጥ ዘር ነው የሚመስለው እና ብዙውን ጊዜ በጀርመን ውስጥ በቱርክ ገበያ ውስጥ የተሸጠውን የ Fladenbrot ቁራጭ ዓይነት ነው.

ሌላ ጥቁር አዝሙድ, ቡኒየም አንቲሞም , በመካከለኛው ምስራቅ እና በእስያ ምግቦች ያገለግላል. ካሚል-ቅርፅ, ጥቁር ቡናማ እና ከቤተሰብ ጋር እንደ ከሙን እና ከካይሬው ነው.

ሁለቱም ጥቁር ሲሙር ዘሮች ለእነርሱ የተያዘ መድሃኒት ይኖራቸዋል, እንዲሁም በአድሚል / ፋኖነል / የካሬቢስ ቤተሰብ ውስጥ ከሚገኙ ቅመሞች ውስጥ አብዛኞቹ ቅልቅል ንጥረነገሮች በመመገብ ላይ ይገኛሉ.

Caraway የተለየው እንዴት ነው?

ከካርታው የተዘጋጁ ካርማ ካሪ የተባሉ ዘሮች በጀርመንኛ ኩሜሞል በመባል ይታወቃሉ.

የሚመስሉ ቅርጾች, ረዥም እና ባለ አምስት እርከን ኮርኒስ አላቸው.

ከካሚን በሚባለው የጀርመን ማእከላት ውስጥ ተኩላዎች የተለመዱና በተለምዶ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ያልዋሉ እንጂ መሬት አይደሉም. በዱካዎች በተለይም የኒኒ ዳቦዎች, ጥራጥሬዎች, የጀርከርክ እና የዝርያ አትክልቶች ተወዳጅነት ያለው ቀዝቃዛና መዓዛ አለው. ነገር ግን ከካሬስ በተጨማሪ በጣፋጭ መጠጦች, ጣፋጮች እና በመሳሰሉት ምርቶች, መድሃኒቶች እና ትንፋሽ ማቅለጫዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.