የታይ ላስቲያን Tapioca Pudding

01 ቀን 10

የ 1/2 ኩባያ የፓፒካዎች ዕንቁ መለካት. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ.

ኢንተርናሽናል

• 1/2 ኩባያ የካፒቴል ዕንቁ - "Sagou" ወይም "Manioc" ተብሎ በሚጠራው የአከባቢ የእስያ ምግብ መደብር - ወይም በአከባቢዎ በሚገኙት የምግብ መደብሮች ውስጥ "ዘር ዘርፕላ"
• 2 የበሰለ የማንጎ (ማንጎዎች ሽቱ ሲመቱ ያበጡ ናቸው, እና በቀላሉ በጣትዎ ሊለቁዋቸው ይችላሉ) ወይም አዲስ ማርሞትን ማግኘት ካልቻሉ 1 ማንጎ ፓን
• 2 ½ ኩንታል ውሃ
• 3 tbsp. ቡናማ ስኳር
• 1/4 ስ.ም. ጨው
• 1 ጥሩ ጥራት ያለው የኮኮናት ወተት ነው
• የመጥመቂያ ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች (ለምሳሌ ማንጎ, ፓፓያ, ሙዝ, ኪዊ, ኮፈርት, ወዘተ ...).

ደረጃ 1: 1/2 ስኒ ታፒካዎችን መለካት. ውሃውን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲረግዙ ይፍቀዱ. ከዚያም በማብሰያ ገንዳ ውስጥ ያውጡ እና ያስቀምጡ.

ማሳሰቢያ: ትላልቅ የፓፒካዎች ዕንቁ (ዕንቁዎ ወይም ትናንሽ አተር) ካደረጉ, ለ 30 ደቂቃዎች በደንብ ይንገሩን, ከዚያም ለ 20-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

02/10

ታፓፓን ያብሱ.

2 ኩባያ ውሃ እና 1/4 ስ.ፍ. ቦታ አስቀምጡ. በጨው ውስጥ በጨው ውስጥ ጨው ይጫኑ. ሙቀቱን በትንሹ ከፍ ያደርጉ እና ሙቀትን አምጡ. ማከሚያ ከመታጣቱ በፊት ታፒካዎችን ለማስቀረት ሁልጊዜ ያድርጉት.

03/10

ዕንቁ ብርሃንን እስኪነጠል ድረስ ፒፒኮን ይቅቡት.

ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ ያድርጉት. ጭቃው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈጭ ይፍቀዱ ወይም Tapioca ነጭ ወደ ነጭነት እስኪገለበጥ ድረስ. (ታፕሶው ይበልጥ እየጨመረ እንደሚሄድ ልብ ይበሉ). በደንብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅረጹና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ማሳሰቢያ: ይህን የበሰለ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ, በተለይ በክረምት በጣም ጥሩ. በዚህ ጊዜ የተሸፈነው Tapioca ወደ ጎን ያስቀምጡ.

04/10

ለማንጎ የአበባ ማር ለማንጎውን ይቁረጡ.

የበሰለ ማንጎ ምረጥ (በስጋህ በቀላሉ ለመጠጋት ያህል የስጋ ክብደቱ ሊሰማው ይገባል). ጎን ለጎን አድርገው አንዱን ጎን ይቁረጡ. ለማንጎዎች አንድ ትልቅ, ጠፍጣፋ ድንጋይ አለ. ስለዚህ በሁለቱም ጎን ለመቁረጥ ይሞክሩ.

05/10

ከድንጋይ ጎን ሌላውን ቅይጥ.

አሁኑኑ መሠረት ከድንጋይው ጎን ሌላ ሌላኛውን ቆንጥጥ. ይሄ ሶስት ክፍሎች ይሰጠዎታል.

06/10

ማንጎውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሱ.

ሁለት ሳንቆላዎችን መውሰድ (ለአሁን ድንጋዩን ተወው), ረዥም ቧንቧዎችን አንድ መንገድ, ከዚያም ሌላውን ትንሽ ጓንት ለመፍጠር. አንድ ማንኪያ በመጠቀም, እነዚህን ክበቦች ወደ ማቀነባበሪያ ወይም የምግብ ማቀናበሪያ (ጭማቂን ጨምሮ) ይቁሙ. እንደዚሁም ከሌላው ሥጋዊ የእንቁላል ክፍል ጋር እንዲሁ ያድርጉ.

በዚህ ድንጋይ አማካኝነት ዙሪያውን ቆዳ ይለጥፉ ወይም ይጎትቱ. ከዚያም ከጫጩን ስሱ ጋር በቢላ ዙሪያ ዙሪያውን ይቁረጡ. ይህን በመኪና ማቀጣጠል ውስጥ ያስቀምጡት.

07/10

መሳሪያው ላይ በማንጎ ውስጥ ውሃና ስኳር ጨምር.

3 tbsp አክል. ቡናማ ስኳር እና 1/4 ጨማቂ ውሃ ወደ መቀላጠያ መሳሪያ. ጥራጥሬ, ውሃ እና ስኳር ለስላሳ ወይም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ቅልቅል. ጣፋጭ ለጣፋጭነት የአትክልት መመርመሪያን ይፈትሹ - በቂ ጣፋጭ ካልሆነ ተጨማሪ ስኳይ ማከል. እንዲሁም, ተጨማሪ ጥቂት Tbsp ያክሉ. በጣም ውሃ በጣም ወፍራም ከሆነ (ከትንሽ እጢዎች በቀላሉ ለማንዶ መሄድ አለበት).

08/10

ተጨማሪ የፍራፍሬ ፍራፍሬን ለፒዲንግ

ሌላውን ማንጎ ወደ ትናን ክበቦች ይቁረጡት. ከተፈለፈዎ እንደ ፓፓዬ, ሙዝ, ኪዊ, ኮምጣጣ, ሊኬ, ወዘተ የመሳሰሉ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችዎን ይጨምሩ. ... በትንሽ መጠን እና ቁራጭ መጠን ይቁረጡ.

09/10

ለማገልገል, የቀዘቀዘውን Tapioca ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያረጉ እና በፍሬው ያጌጡ.

(ወይም ወፍራም ወፍራም የሚመስል) ቀዝቃዛ (ወይም ሙቅ) ካሮት ይጫወታል. በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአንዳንዱን የአበባ ማር ይረጭበታል. እንዲሁም, አስፈላጊ ከሆነ የማንጎ (እና ሌላ ሞቃታማ ፍራፍሬ) ይጨምሩ.

10 10

በትንሽ የኮኮናት ወተት እና የበለጠውን የማንጎ የአበባ ማር ይግዙ.

በመጨረሻም በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተወሰኑ የኮኮናት ወተት አክል. እንግዶችዎ ከፈለጉ ኮከኑ ወተት እና ማንጎ በጠረጴዛ ላይ ትናንሽ ፒካዎች ያስቀምጡ. የአስተያየት ጥቆማ: በፓፒካዎ ጎድጓዳ ሳጥኑ ( 1/4 ስኒ ኮኮቴ) ወተት ( የፒዲዲን ቅርፅዎ ይወዳሉ ) እና ከ 2-3 ቱ Tbsp. (እንደ ጣፋጭ ጣዕምህ). ከመብላታችሁ በፊት ሁላችሁንም በአንድ ላይ ይቀላቀሉ, እና ደስ ይበላችሁ!