የተጋገረ የ Ricto የላለ ጥንቅር አሰራር በጣም በሚያስገርም መልኩ ቀላል እና ጣፋጭ በሆነ ባሩቴል ላይ የተሠራ ነው. ብቻውን ወይም ወይራ እና / ወይም ስላማም በሉ. ጣፋጭ ጣዕም, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ምግቦችንና ጣፋጭ ምግቦችን ለመጨመር የሚያገለግል ጥሩ ንጥረ ነገር ነው.
ስለ Ricotta Cheese
Ricott ከጣፋጭነት የተሠራ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም, እንደ ጣሊያን, ማኒቶቲ እና አይብስኩክ የመሳሰሉ ጣፋጮች ናቸው. ከተፈጩት በኋላ የሚቀረው በጎች, የከብት ፍየል, የፍየል ወይም የከብት ጭማቂ የተሰራ ነው. ሽፋኑን ለማስወገድ ከተጣለ በኋላ ዳይሬክተሩ ከተቀላጠለ በኋላ የሮክታ ጥብስ ይባላል. በሸክላ ስራ ሂደቱ ውስጥ ኬሚካሉ ከፋፋይ ተለይቶ ስለሚወጣ, ሪሲታ የካልሲን አለመጣጣም ላላቸው ሰዎች ተስማሚ ነው.
አረንጓዴ Ricto
አሮጌው የ Ricotta ምርት ለማምረት, ነዳጅ ማቅለጫዎች ከጫማው ጫፍ ጫፍ ላይ ጥቁር, ለስላሳ እና ለስላሳ የተሸጡ አይን ለመፍጠር, ከቁጥሬ ዱቄት ጋር ለማጣጣም. ከዚያም ለማጣራትና ለመድረስ ቀላል በሆነ የፕላስቲክ እቃ መጫኛ ውስጥ ተካትቷል.
ከፍተኛ ጥራት ያለው አረንጓዴ ሪኬትስታን መግዛት ትልቅ ልዩነት እና ፍራፍሬን ያመጣል. በጣዕም እና በስብርት ላይ ልዩነት ይመለከታሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ሪኮርቲው ጣዕም አለው (እንደ ጣፋጭ ክሬም) እና ስዕሉ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, ቀጭን እና ተራ ነው. ቤዚን ውስጥ ቀላል የቤቲክ ጥራጥሬን ለማዘጋጀት ይሞክሩ.
ሌሎች የ Ricota ቺስ ዓይነቶች
ከቀይ አዲስ ሩቲኮ በተጨማሪ ሩሲ ቶላ ሳላታ እና Ricotta infornata ን በመደብሩ ውስጥም ሊያዩ ይችላሉ.
Ricotta Salata ለስላሳ ወር ለቆየ ለስላሳ እና ለስላሳ ጥቁር የተሸፈነ አጫጭር ሪችት ነው. Ricotta salata በጣም ከባድ, ነጭ እና ጥራጥሬ እና መጠኑ አነስተኛ የሆነ የጨው እርጥበት, ስኳር እና ጣፋጭ ምግቦች አሉት. በሳባ, ፓፓላ እና የአትክልት ስጋዎች ሊላበስ ይችላል.
Ricotta infornata የሚዘጋጀው ስፖንጅ የተጋገረ እና በትንሹ ቡና ተደርጎ የተጨመረ ነው. በሴኬቶች ውስጥ ለመቆራረጥ የሚያስችል እና ለስለስ ያለ እና ለስላሳ የሆነ ጥንካሬ አለው. ቀጭን ቡናማ ቡቃያ በምድጃ ውስጥ ከመጋገጥ ጀምሮ. ምንም እንኳን ጥሬው የተለየ ቢሆንም, ጣዕሙ ከሪኮቱ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የፈጣቴ አይብ
- 1 ኩንታል ቡና (ትኩስ እና የተከተፈ ቆርቆሮ; ፓሲስ, ቲማቲም, ዚፍ እና ጣውላ ሁሉም ጣፋጭ ናቸው)
- 1 የጨው ጨው (ወይም የመረጣችሁ)
- 1 ኩንታል ተጨማሪ የቨርጅን የወይራ ዘይት (ለቀልዝ ጨርቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስጫ ማሞቂያ እስከ 425 ኤፍ.
- አዳዲስ ትኩስ ቅጠሎችን እና ጨዎችን በሪኮታ ውስጥ ይቀላቅሉ. ከሪኮታ ጋር ትንሽ ዳቦ ጋግር. ትንሽ ቀይ ሽርሽር ወይም አነስተኛ ትርትሌ ፓን በሚገባ ይሠራል.
- የወይራ ዘይቱን ከላይ ወደ ላይ ይሸፍኑ. ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር. ጫፉ ጥቁር ካልሆነ, ለስላሳ ቡና በታች በማስቀመጥ ሸሚኖቹን ይጫኑት, ቡናማና ቡኒ ይባላል.
- ከማገልገልዎ በፊት ብዙ የወይራ ዘይት ይቀቡልዎታል. ከፈለጉ ተጨማሪ ትኩስ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 85 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 88 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |