ስኬክ ዳያን የጥንቷን ሮም የመነጨው የአሳማ እንስት ለሆነው ዲያናን ለማክበር እንደ ዋሽንት ምግብ እንደሆነች ይታመናል. በ 1960 ዎቹ ውስጥ በክሬግ ክላቢክ (Craig Claiborne) የተሸለ ጥቁር ክሬም በቆሎ ወይንም በቆሎ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ተጭኖ ነበር. በዚህ የምግብ አሰራር ውስብስብ ክፍል ኮንጃክን ብራግመዋል , ነገር ግን በሚነኩበት ጊዜ ጉበቱን ከእራሱ እንዲያነሱ ካደረጉ , የዘፈን ቅብልጦችን ትላላችሁ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ሬሳይን ርዝመት (በ 4 መድከቦች ይቀንሳል)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (የተከፋፈለ)
- 2 ቂጣዎች (በጣም ቀጭን በተቆራረጠ)
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ (አዲስ መሬት)
- 4 እንጉዳዮች (ቡናማ ወይም ጥፍጥ, በትንሹ የተቆራረጠ)
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (የተቀጨ)
- 2 ጠርሙስ የ Worcestershire ምግብር
- 1 tablespoon mustard (ዲሮን)
- 3 ኩባያ ኮንቻክ
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 2 ጠርሙስ ፓርቲስ (ባለቀለም ነጣጭ ቅጠል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የበጋውን እና የጨው ሰንሰለት በጨውና በርበሬ ይያዙት.
- መካከለኛ ከፍታ ባለው ሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይቱን በ 1 ኩባያ ቅቤ ቅባት ውስጥ ባለው ትልቅ ጥልቀት ሙቀቱ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃ ያህል የቀንድ ጣፋጭ እንስሳ. ወደ አንድ ሰሃን እና በተሰነጠቀ ድንኳን ከአሉሚኒየም ፊጫ ጋር ያስተላልፉ.
- በሞቃው ላይ አንድ ተጨማሪ የቅርጽ ቅቤ ይቀንጥቡ, እና ጫጩቶችን ይጨምሩ, እንጉዳዮቹን ይከተላሉ. አዝናኝ በጨው እና በርበሬ.
- ነጭ ሽንኩርትውን በአትክልቶች ላይ ይደቅፈር, አረም እና እንጉዳይቱን በመቀነስ እና ወርቅ ለመቀየር ማብሰል.
- በ Worcestershire ውስጥ ያስርጉ, ከዚያም 30 ሰከንትን ምግብ ማብሰል.
- ፍንዳታ : ከመጋገሪያው ላይ እቃውን ያስወግዱ, እና በ Cognac ያፈስሱ. አሮጌውን ከእርስዎ እና ብርሃን ጋር በመሆን ረዥም የኩሽና ማጫወቻን ያጥፉት, አሌካው ሲቃጠል ቆመው ይመለሳሉ. ሰማያዊዎቹ እሳቶች ሙሉ ለሙሉ ጠፍተው ሲጨርሱ ክሬሞ ውስጥ ይቅቡት እና የሾለውን እቃ ማቀጣጠሚያው ላይ አስቀምጡት.
- ድስቱን ድስቱን ወደ ሙቀቱ አምጡ, በፋሚው ውስጥ ሁሉንም ነገሮች ያለማቋረጥ ይንቀሳቀሳሉ. ይህ ክሬም የሻይ ቡና ቀለም እንዲኖረው ትፈልጋለህ.
- በፓዞው ላይ ስካርድን ተጭነው ይከርክሙት እና ለመዋሃድ ይሽከረክራሉ.
- የሽታው ቅልቅል ወደ ድስቱን መልሰው በማከማቸት የተከማቹ ጭማቂዎችን መመለስ እና የእንቆቅልሽ መከላከያን ጭንቅላቱን ለመለየት እና በእያንዳንዱ ጫፍ ወደ 1 ደቂቃ ያህል ይለውጡ. በበጋው ላይ የተጣበቀውን ኩባያ ያጠቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 560 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 49 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 836 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 71 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |