ሲሞን በአብዛኛው የቦርዶር ትልቅ ነጭ የወይን ወይን (አንዱ ከሌቫ ሳቪን ብለንስ እስከ መካከለኛ ዲግሪ) ነው. በተለይም ለበርካታ የዓይነ-ስጋ ጣዕም መጠጦች ኃላፊነት የተሰጠው ለ Botrytis Cinerea ወይም Noble Rot ለተጎጂዎች , ዘግይቶ የመከር ጊዜያቸውን ስኳርን የሚያጠቃልል እና ለስላሳ ነጭ ወይን ምርጥ ምርጥ ተወዳጅ ነው. የሰሙሙል ወይን እጅግ በጣም ርካሽ የሆኑትን የቦርዶስ ደጋፊዎች ለማምረት ያገለገለው ዋነኛ የአትክልት ፍሬ ነው.
በቦርዶ የሚባሉ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ለስሜል በስፋት የሚጠቀስ ቢሆንም ሳቮቫን ብላንትን ብዙ ጊዜ ቦክ ቦል ብለስን በመባል የሚታወቅ ደረቅ ነጭ ወይራ እንዲፈጥር ይደባል ነበር.
በተለያየ አፈር ውስጥ የመፍለጥ እድገትን ለማዳበር በመባል የሚታወቀው በሴሚል የወይን ላይ የሚገኙ ቀጫጭቾች ቆዳ ለቦሪዮቴስ (ጥሩ ነገር) እና ለፀሐይ መጥፋት (ጥሩ ነገር) አይነተኛ ያደርገዋል. ሞቃታማ በሆኑት ክልሎች ውስጥ ከፍተኛውን የፍራፍሬ ጥበቃ ለመቆጣጠር ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል. መካከለኛ መጠን ያላቸው ቤርያዎች በሚበቅልበት ጊዜ ወርቃማ, ቢጫ ቀለም ይይዛሉ.
መልክ, ሽታ እና የሜልሚል ጣዕም
- የስመመን ዓይነቱ: - ሴልመለ በጣም ጥቁር ቀለም ለ ወይን ጠጅ ያቀርባል, ከወትሮው ይበልጥ ብዙ ወይንም ቢሰራጭ.
- የሴሜል ማሽተት- ከሥነ-ፍራፍሬ እስከ ፍራፍሬዎች እና ከአንዳንድ ቅመሞች እስከ ምድጃ እና ዕፅዋት ድረስ በመደባለቅ , ይህ የተወሰነ የወይን ዘወዝ አፍንጫውን አይቆጣጠረውም, ነገር ግን የበለፀገውን የፍራፍሬን ባህሪ የንብ ማር, አጃ, ኮምጣጣ, ቫኪስ ተክሎች እና ጣፋጮች ናቸው. እንደ እውነቱ, በቀላሉ ሊታዩ የሚችሉትን የኦቾሎኒ ተጽዕኖዎች ለመምረጥና ከዚህ ወይን ጋር ለመደባለቅ ሌላ ቅኝት ነው.
- የሴም ሞር ጣዕም ሴሪሞር በጠንካራ ጥንካሬ, ጠንካራ ፍሬ እና ከፍተኛ ይዘት ባለው መልኩ ወይን እንዲጠጣ የሚያደርገውን ያልተለመደው ጥራት አለ. ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን, በጣም ዘይት ያላቸው ሸካራነት, ይበልጥ ጥርት ያለ መዓዛ እና የአረፍተ ነገር ቅርጽ ያለው, ለሰርቨርስ መስመሮች, የዞሪቲ ፕሮፋይል እና የሲቪን ነጭ አረንጓዴ አሲድነት ፍጹም የተሟላ ነው. ሴሜሞም በረጅም ጉዞ መጓዝ መልካም እድል በማግኘት መልካም ስም አግኝታለች.
የሴሜል ቦታ & ቦታ
ሳምረን ፈረንሳይን ለበርካታ መቶ ዘመናት ሲጠራ ቆይቶም, ወይን ወደ ደቡብ አፍሪቃ, ቺል እና አውስትራሊያ በመደወል ከፍተኛ ስኬት አግኝቷል. በአውስትራሊያ, በሁለቱም ጣፋጭ እና ደረቅ ቅጦች የተሰራ ነው. በሳቬንሰን ብሌን እና ቻድዶኔይ የተቀላቀለ ሲሆን በተለመደው እና ባልተለወጡ ልዩነት አንድ ነጠላ ስጋ ይዘጋጅ ነበር. ሴሜር ትንሽ ስንት ቫይሊየም ወይን ውስብስብነት የጎደለ ቢሆንም ሳም ሁን ሃብታሙ, ሙሉ ቅመማ ቅመሞች, የካርበሊድ ቡቃያዎችን ሙሉ ለሙሉ ማራዘም እና ማር ያለ ጥቃቅን ብስለቶችን መቋቋም ይችላል.
ሲሞይን የምርት አቅራቢዎች:
ብሩክውድድ (Aus)
L'Ecole 41 (ዋኢ)
Covey Run Reserve (WA)
ይናገር : - ሴሚ-ያዮን