በስፖንቻ (ስፖይኬክ) የሚርገበገብ ጣዕም በጣም ገንቢ ነው, እናም እንቁላል የሚመስሉ ምግቦችን ለመጀመር ለሚፈልጉ ቪጋኖች ምቹ ናቸው. ቶፉው ከቲማቲም, ከነጭ ሽንኩርት, ከእንጉዳይ እና ከአውዱ ጋር ከተዋሃዱ በኋላ እንቁላል አለመመገቡን እንኳ ላያስተውሉ ይችላሉ.
አብረዎት ጡት መጥራት, ብስኩቶችን ወይም ሌሎች የቁርስ ዓይነቶችን, ወይም በመሄድ ላይ እያሉ ለመብላት ወይም ለመብላት በሚቀጥለው የቡሽ መጠቅለያ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 2 ቲማቲሞች (የተቀጁ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 3/4 ሳር የተሰራ ትኩስ እንጉዳዮች
- 1 ዱቄት (10 ኦውንስ) ስፒም ራት (ተወግዷል)
- 1 ፓውንድ ኩባንያ ወይም ከሱቅ በላይ ተኩላ (በሚገባ ተጭኖ እና ተሰባብሯል)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አተር ፀጉር
- 1 የሻይ ማንኪያ ወዲያውኑ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በመስታወት ውስጥ ይሞቁ እና ቲማቲሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ለ 2 እና ለ 3 ደቂቃዎች በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና የስፖንቻ, የተረፈሹ ቶፉ, የአኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በተሇያዩ ጊዚ ሇማነሳት ከ 5 እስከ 7 ዯቂቃዎች ማብሰሌ እና ማብሰል.
- ከማገልገልዎ በፊት በጨውና በርበሬ ይፍቱ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ሁለት ቅመም ይይዛል, ስለዚህ ለባለት አንድ ፍጹም ቁርስ ነው.
አንድን የተወሰነ ጣዕም ለመሸጥ የተወሰነውን ቆርጠው መቁረጥ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ማሽኮርቀሻ በደንብ ስለሚሞቅ ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት (ሰርቲፊኬት) ማዘጋጀት እና ለቀጣዩ ቀን አንድ ክፍል ማቆየት ይፈልጉ ይሆናል.
ለመብሸው ትንሽ ጣዕም እንዲሰጥዎ ትንሽ ትንሽ የአኩሪ አተር መጠጥ ማከል ይችላሉ. ወይም ደግሞ የሚሄዱበት ጣዕም ካልሆነ አኩሪ አተርን ሙሉ በሙሉ ያጥፉት. እንዲሁም ብሩካግ ሊኩይድ አሚኖስ ወይም ታማሪያ አኩሪ አተርን ከፕሮቲን ውጭ እንዲጠቀሙ ማድረግ ይችላሉ. እርግጥ ነው, አትክልቶቹን ለወዳጆችዎ መለዋወጥ ይችላሉ, ይህ አሰራር በዳቦቹ, በዛኩኒ, በደወል, ወይም እንደ ካሌን ወይም ካንዲን የመሳሰሉ ሌሎች ፍራፍሬዎች ይበሉታል.
ተጨማሪ የቪጋን ቶፉ ማራጫ ዘዴዎች
እንቁላሎችን ወደ ቪጋን ሲቀይሩ እንቁላሎች በቀላሉ ምትክ ናቸው. ቁርስ ለመብላት ወይም ብዙ ምግብን ለማጣፈጥ ምቹ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ የፈጠራ ዘዴዎች አሉ -በ ቁርስ ላይ ያለውን ሙቀት በዱቄት, በዊዝ, በሽንኩርት እና በቲማቲም ተሞልቶ በብሩሽ ሞቅ ያለ ቅቤ ጋር ይሞላል. በስፖንች የተጠገፈው ቶፉ ከትንሽ እሽክርክራችን ጋር አንድ አይነት የሆነ ነገር ያቀርባል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 527 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 499 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 43 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |