እንደ ደም ወፍራም እና እንደ ደካማ ቢትል ነጭ ለሆኑ የቪጋን እንጨቶች መስጠት ይችላሉ? አዎን, ታደርጋላችሁ! እነዚህ የቪጋን ቸኮሌት ኮኮናት ጉረኖዎች በቆሎ ምትክ የኮኮናት ወተት ይጠቀማሉ, ወተት የሌላቸው ወፍራም የሆኑ ክሪስታዎች (truffles) ለመፍጠር ይጠቀማሉ. የኮኮናት ወተት ጥሩ የፍራፍሬ ጣዕም ይሰጣቸዋል, ነገር ግን ይህን ለሌሎች እንደ ቪጋን ዱቄት እንደ መሰረታዊ የምግብ አሰራር ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. እንደ ቫኒላ, አልሞንድ, ቡና ወይም መጭመቅ ያሉ ተወዳጅ ቅመምዎትን ይጨምሩ!
በዱካ ወተት ውስጥ እየተጠቀሙ መሆኑን ያረጋግጡ እንጂ በጋዝ ካርቶን ውስጥ አይጠቀሙ. ከፍ ያለ የስብ መጠን በመጠቀም የኮኮናት ወተት መጠቀም ይፈልጋሉ, ስለሆነም "ብርሃን" ወይም ዝቅተኛ ስብ ተብሎ የተጠራ ማንኛውም ነገር አይውሉ. የታሸገ የኮኮናት ክሬን (ሻካራ ኮምከር ሳይሆን) የተሻለ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ኩባያ ኮኮናት ወተት (በአንዲት ትንሽ "ብርሃን" ወይም ዝቅተኛ ቅባት ሰሪ)
- 10 አውንስ
- ለስላሳ የሾሎ ቸኮሌት (በጥሩ የተከተፈ; ለቪጋን የጨው እንስሳት ምንም አይነት የእንስሳት ምርቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ)
- አማራጭ: 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮኮፕ
- 1/4 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
- አማራጭ: 1 ፓውንድ የቸኮሌት ከረሜላ ልባስ
- የውዴታ: ማጠንከሪያ የተደረገባቸው ወይም የተወካቸው ኮኮናት ማጌጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የተከተፈ ጣፋጭ ቸኮሌት በትንሽ-ለስላሳ-ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ. ኮኮናው ወተት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
2. በቃጠሎ ጫፍ ላይ እስከሚሆን ድረስ የኮኮናት ወተቱን በማሞቅ በኩሬው ጎኖቹ ላይ ብቅ ብቅ ሊሉ ቢሞክርም, ግን ጠንካራ መሆን የለበትም.
በሶኮሎሌት ላይ የሆድ ኮኮናት ወተትን ፈሳሽ እና ለስላሳ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎቴሎው.
4. ከጅና ሻጩን ከተወገዱ, ከኮኮቱ ወተት ውስጥ በጣም የሚያምር ጣዕም ይኖረዋል, ነገር ግን እጅግ በጣም ትኩረት የማይሰጥ እና ሌሎች የቪጋን የሾፈስ ስጋቶችን ለማምረት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወይም ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይችላሉ. የኮኮናት ጣዕም መጨመር ከፈለጉ አንድ ግማሽ ስፖክ ኦቾሎኒን ወደ ጋኔን ያክሉት. ጠንካራ ጥቁር ጣዕም ጣዕምን የሚመርጡ ከሆነ ይቅዱት እና እስከ 1/4 ስፓር ተጨማሪ ይጨምሩ.
5. ከጉያኑ አናት ላይ ከላመቱ የተሸፈነው ሽፋን ላይ ይጫኑ እና ወደ 1 ሰዓት ገደማ ለመሸርብ እና እስኪቀላቀለው ድረስ ማቀዝቀዣውን ያስቀምጡ. በጣም ረጅም ጊዜ ከጠበቁ በጣም ጠንካራ እና ለመስራት ይቸገራሉ, ስለዚህ ከዛ በኋላ ከአንድ ሰከንድ በኋላ ይህንን ዱቄት ለመቅለጥ ቀላል ለማድረግ ይሞክራል.
6. የኮኮዋ ዱቄት በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት. ከካካዎ ደገኛ ዱቄት ጋር እጃችሁን አሽከክቱ. ከጎበጥ ላይ ትናንሽ ኳሶችን ለመልቀቅ ትንሽ ማንኪያ ወይም ትንሽ ከረሜላ ይጠቀሙ, እና ዙሪያውን ለመያዝ በእጆቻችሁ መካከል ይንሸራሸሩ. ቀለል ባለ ውስጡ የኮኮዋ ዱቄት በማንከባለል ወይም በቆሸሸው ኮኮናት, በጥጥ የተሠሩ ወይም በጥራጥሬ መጠቀስ ይችላሉ. በቸኮሌት ሊጠጡን ከመረጡ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይቀጥሉ.
7. የቸኮሌት ከረሜላዎ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለስላሳ እና ፈሳሽ እስከሚሆን ድረስ ይቅሉት. ተኩላዎችን ወይም የመጥለፍያ መሳሪያዎችን በመጠቀም ሙጫው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጎተራ እስከሚሞላ ድረስ ወደ ሶስት ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይለቀቁ. እንጉዳይቱን በሸፈነው ስኒ ውስጥ ያስቀምጡ, እና በዝናብ ጊዜ በሊባቱ ላይ በቆርቆሮ ወይም በጥራጥሬ የተሰራ ኮኮናት ይረጩ.
8. ሁሉም እንጉዳዮቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደግሙ.
ቆርቆሮውን ለማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቀይሩ. የቪጋን ቸኮሌት ኮኮናት የኢፕሪምስ ማቀዝቀዣ በ 2 ሣምንታት ውስጥ በ airtight መያዣ ውስጥ ሊከማች እና በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ይገለገላል.
ሁሉንም የዱር ቅቤ ቅጠሎቶች ለመመልከት እዚህ ጠቅ ያድርጉ .
ሁሉንም የ Truffle Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 140 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 13 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |