እንደ ዶሜት ፍንደሌን ሁሉ, የኦስትሪያው ጌል ፕዴዶልድ በጀርመንኛ ተናጋሪ ቤተሰቦች ለምሳ ለ "lunch" ወይም "ዱቄት" የሚዘጋጅ ዱቄት ነው.
"ጀር" የእንግሊዘኛ ቃል እርሾ ነው, እና እነዚህ የተጠበሰ ቂጣዎች ውስጣዊ ማንነትን ይደብቃሉ. "ድፍን" ወይም ፕለም ቅቤን በቆሎ ላይ ያስቀምጣል.
በተቀቡ ቅቤ ወይም በቫሊሌ ማቀዝቀዣዎች እና በስኳር የተደባለቀ ቡቃያዎችን ያገለግላል, በተለይም የጀርመር ኖው በኦስትሪያ የበረዶ ሸርተቴ ስፍራዎች ታዋቂ ናቸው. እነዚህ ቂጣዎች በቅዝቃዜ ቀን, ከአታክልት ሾርባ በኋላ, ለመብላት ይሞከሯቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ዳቦ ፕሌስስ
- 1 ጥቅል ፈሳሽ yeast (2 ½ ሳንቲሙ)
- 3 - 4 ቹ ለስላሳ ብርት ዱቄት
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ሎሚ
- 2 ሳንቲሙም የቫንሌራ ስኳር ወይም ስኳር እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኒየም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 እንቁላል
- 5 ቅባቶች ቅቤ ቅለት
- 1 ኩንታል ያልተፈጨ ወተት
- መሙላት
- 3/4 ኩባያ ፓይዲል ወይም ፕሎም ማሞ; ቼሪዎችን ወይም Nutella ን መተካት ይችላሉ
- 1 tablespoon rum (አማራጭ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (አማራጭ)
- ሽቅብ:
- 1/3 ኩባያ የዶቢ ዘር
- 1/3 ስኳር ስኳር
- የተቀላቀለ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዱቄው ይጀምሩ
- በፍጥነት ዱቄት ዱቄት ዱቄት, ስኳር, ሎሚ, ቫኒላ, ስኳር እና ጨው ይቅረቡ.
- ለስለስ-ለስላሳ መልክ ያለው እንክብል እስኪቀላቀል ድረስ እንቁላል, የተሻሻለውን ቅቤ እና ወተት እና ቅልቅል በመጨመር በቆዳ ማቅለጫ ላይ ወይም በማቅለጫ ዉስጥ ይጨምሩ.
- ከባዴ ማያያዣ ጋር ቀሇም የሚጠቀሙ ከሆነ, ሳጥኑ ስሇሚመሇከተው እና ስሇሚጨመሩበት በጣሪያው ውስጥ መዯመዴ ይችሊለ. በቀላሉ የሚጣፍ ነገር ግን የማይበጣጥፍ ሉን ለማዘጋጀት ዱቄት ወይም ወተት ያስተካክሉት. እሾሃኑን በእጃችን እየሰሩ ከሆነ በትንሹ የሸፈነው ሰሌዳ ላይ ይጫኑት እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልቧቸው. ላስቲክ በጣም ጠንካራ ከመሆኑ እስኪጠጉ ድረስ እርጥብ በሆኑ እጆች ይቀልዱ.
- ቂጣውን ወደ ኳስ ይለውጡ, በፍጥነት ዱቄት ያድርጉ እና በአንድ የሞቀ ቦታ ውስጥ በእጥፍ ለማቆየት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በንጹህ ፎጣ የተሸፈነ. እስከ 1 ሰዓት ወይም እስከ መጠኑ እንዲጨምር ያድርጉ.
መሙላት ያድርጉ
- ሬን እና / ወይም ቀረፋ ወደ ዱቄው እየጨመሩ ከሆነ, አሁን አንድ ላይ ያውጡት. እንዲሁም ምንም አይነት የማጣቢያ ጣዕም ወይም አልማዝ ወይም Nutella መጠቀም ይችላሉ.
ዳቦ ፕላስተኖችን አሰባስቡ
- ቂጣውን ከጣሪያው ላይ ወዳለው ትንሽ ቀስ በቀስ ጠርዙን ማውጣት.
- የ 2-ኢንች እቃዎችን መታጠፍ; ትልቅ ሊሆኑባቸው ይችላሉ, ግን ለእንፋሎት ጊዜ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ.
- ቁርጥራቶቹን ወደ ኳስ ይከርካቸው እና ከእጅ መያዣዎችህ ጋር እሰካቸው አራት ኢንች ክቦች እንዲሰሩ አድርግ.
- ወደ መሃከል ወይም ለእያንዳንዱ የእያንዳንዱ ኳስ መጨማደድ 2 ሳሊጎችን ይጨምሩ እና ከዛም ወደ ተቃራኒው ጎኖች ጎትተው እና ዘንጎች ይዝጉ. ሌሎቹ ሁለቱ ወገኖች ይዘጋሉ እና ዱቄቱ በቆሻሻ ውስጥ በደንብ የታሸጉ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ቂጣውን ለመጨመር የእጆቼን እጆች በጣትዎ ያዙሩት.
- ቂጣውን በሾለ ዳቦ ላይ ያስቀምጡ, ከፈለጉ ዱቄት ይረጩ እና በጨርቅ ይሸፍኑ. ከ 10 እስከ 20 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ.
እስትንፋስ ያዘጋጁ
- የሱፍቲት ግፊት ኩኪ ካላችሁ, የእንፋይ ማቀነባበሪያውን ያስቀምጡት እና በአንድ ጊዜ በ 3 ዳቦፕሊንስ ውስጥ ያስቀምጡ. እንዲሁም ለመተካት በተቆረጠ ጥጥ በተሸፈነ ጨርቅ የተሸፈነ የቀርማ ተጓጓዥ ወይም የብረት ማይነባበር ወተትን መጠቀም ይችላሉ.
- በፓኒው ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ኢንች ርዝማኔ ያስቀምጡ, ጀልባውን በውሃ ውስጥ ይዝጉ እና ለቀልድ ያመጣሉ.
ዳቦ ፕሌስትን አነሱ
- ቂጣውን በእንፋሎት በሚቀዳ ውሃ ላይ ያስቀምጡ, በሁሉም አቅጣጫዎች ለመድረስ 1 ሊትር አካባቢ ይቀራሉ.
- ቫኒየሙን 20 ደቂቃዎች በበርካታ ግዜዎች ይሸፍኑት.
ሽፋኑን ያድርጉት
- በአንድ የፒያ የሽቦ እርሻ ወይም የቡና ማሽኖች ውስጥ እኩል መጠን ያላቸውን የዶቦ ዘሮች እና ስኳር እምኩ. ያስቀምጡ.
ለማገልገል
- አንድ ወይም ሁለት ዳቦዎች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከላይ በላይ ቅቤ ይቀቡበት. በተፈለገው ጊዜ የፒያ ድብልቅን ከላዩ ላይ ያርቁ.
- በተጨማሪም ሉን እየጠበቁ እያሉ የቫኒላ ምንጣፍ ሊያደርጉት ይችላሉ. ለማገልገል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የቫኒላ ማቀዝቀዣና የዶብዝ ድብልቅ ቅልቅል ላይ ይዝጉ.
ማስታወሻዎች
- ለቀጣዩ የኩቲ እርሾ ወይም የተለመደው የደረቀ እርሾ ምትክ መቀየር ይችላሉ. በሁለቱም ወተቶች ውስጥ ወደ ዱቄት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከመጨመር በፊት ሁለቱንም አይወክል.
- እንዲሁም አንድ እርምጃን ለመቆጠብ የቡና ዘርን በሙሉ መጠቀም ይችላሉ.
- ይህ በጣም ብዙ ቦምቦች እንዲፈጭ ካደረጉ ወይም ወዲያውኑ ማቧጨት የማይፈልጉ ከሆነ, በኋላ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
- በተጨማሪም እነዚህን በዱጃ ቦፖኖች መጋገር ይችላሉ: ከ 9 እስከ 13 ኢንች ስኒ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ስቦች ቅቤ ይቀንሱ, እና ቡናዎቹን በመካከላቸው ትንሽ ቦታ ይቀይሩት. ለጥቂት ደቂቃዎች ይነሳሉ ከዚያም 350 F በ 25 ለ 30 ደቂቃዎች ይደውሉ. ከላይ አናት ላይ ትንሽ የበረዶ ግግር ያወጣል እና ግሩም የቁርስ ቡን አሉዎት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 500 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 36 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1.062 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 84 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |