በቀጣዮቹ ቀናት ውስጥ ለኬክ እና ኩኪስ, ስኳር ስራ, ዳቦና ፒየዎች የተለያዩ ለየት ያሉ ዳቦዎች አሉ. በጣም የታወቀው የአምስተርዳም ባለሞያ ሴሴስ ሆልትካትም እንደሚገልጸው ታይታይአይ "የተለመደ የኬክ እንጀራ ማሳሪያ " ነበር.
ጽሑፋዊ በሆነ መልኩ የተተረጎመው እነዚህ የተለመዱ የሲንከላካ ኩኪዎች የተለመዱ ሸካራ ሸካራቸውን ወደ ማር ነው. ብዙውን ጊዜ የሚማርካቸው በሚያስደንቅ የበሽታ ሻጋታ እና የመብላት ሽታ ላይ ነው. የምግብ አዘገጃጀት እኩይ ፐፐኖኖን (ፔፐኖቲን) ከሚገኘው ጋር ተመሳሳይነት እንዳለው አስተውለዋል . ምክንያቱም ፔፐርኔቴን የሚሠሩት በተራፊው ታይታይይድ አሲድ ነው .
የሚከተለውን የኩይድ አቀባበል በኩካ ጅ ኮክቴክ ውስጥ ከተዘጋጀው ደችኛ ተርጉመናል . በአሳታሚው ፈቃድ በዚህ ጣቢያ ላይ ዳግም ታትሟል. የምግብ አሰራሩን ወደ አሜሪካ መለኪያዎች ስንቀይር, ይህ ግን በጣም የታወቀ የአዋቂ አሰራሮች ትክክለኛ ቅደም ተከተል መሆኑን እንዲሁም በኩሬ እና በማስታዎሻው ያቀረብነው የመጀመሪያ አውሮፓን ልኬቶችን በመጠቀም ምርጥ ውጤቶችን ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ (190 ግ.) ብሩክ ቢስተር ሱኪር
- 3/8 ስኒ (130 g) ማር
- 1/4 ኩባያ (100 ግራም) ውሃ
- 2 1/2 ኩንታል (230 ግ) Zeeuwe lee ( ሳል )
- 1 ¾ ኩባያ (200 g) የቂዝ ዱቄት
- 1/4 tbsp. (4 g) ጨው
- 2 tbsp. (15 ግራም) መሬት ቀዝቃዛ ነው
- 2 2/3 ስ.ም. (10 ግራም) የእንሰሳት ዱቄት (ታፍቷል)
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1 የተለመደው የደችኛ የቤቶች ቅርፊት (ወይም የኩኪ መስሪያዎች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቡናማ ስኒን (170 ግራም) የቡና ስኒን በማር እንጀራና በሶስት ኩባያ (80 ግራም) ውኃ ውስጥ ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ. ኩፋያውን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሁለቱም ዱቄት እና በጨው ውስጥ ይንቃፉ. ጭጋጋ ለ 1 ቀን እንዲያርፍ, በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- በቀሪው 1 ግማሽ ስቶር (20 ግራም) ብሩክ ባስተርደኪከር , በቀላ 1 1/3 ስሩስ (20 ግራም) ውሃ, እና በመጋገሪያ ዱቄት ላይ ቅልቅል, ቀላቀሉ. ሾጣጣውን ወደ ጥቁር ብረት ወጡ እና ወደ 1/2-ኢንች (1 ሴ.ሜ) ድብል.
- ምድጃውን እስከ 410 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (210 ዲግሪ ሴ.) ቀድመው ይሞቁ. በሳጥን (የሳጥን ቅርፊት) የቤንችለትን ቅርጽ ወይም የኩኪ ማቀነባበሪያ በመጠቀም በትንሹ ድቡልፎ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ. ከተደበደቡት እንቁላል ቅርጾቹን ይቦጫሉ. ታይታይ-አይዩን ለ 12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይደውሉት .
የደች ታይ-ታይ ኩኪ ጠቃሚ ምክሮች-
- ባስተር ሱኪር የተለመደ የደች ምርት ስለሆነ በቀላሉ መተካት አይቻልም. የሚመረተው ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ጥሩ ነጭ የተጣራ ስኳር በማሸግ ነው. ይህ ድብልቅ የተወሰኑ ስክሪን ነክ መዋቅሮች እንዲፈጠር እና የተጠበቁ ምርቶችን እንዲደበቅ ይረዳል. ሦስት ዓይነት, ነጭ, ቡናማና ጥቋቁማ ቡናማ, ባለሦስት ትናንሽ ቡኒዎች ተብለው ይጠራሉ, (licht) bruid basterdsuiker or gele basterdsuiker and donkerbruine basterdsuiker . በአብዛኛዎቹ የደች ሱፐር ማርኬቶች እና አንዳንድ የደች የሸቀጥ ሱቆች በኢንተርኔት ይገኛል.
- Zeeuwe Bloem ከቅቡር ስንዴ የተሠራ የተሸፈነ የሆሊን ዱቄት ነው. ቫልት ታምፕታር "ኢንዛይሞች የበዛበትና በዝግ የተራቀቀ ፍራፍሬ ነው. የምግብ ባለሙያው እንደሚናገረው, ይህ እጅግ በጣም ቀላልና አስቂኝ ለሆኑ ኩኪዎች የተዘጋጀውን ዱቄት ያበቃል. ኔዘርላንድ ቡል በኔዘርላንድ ከብዙ ዳቦ ጋሪዎች ሊታዘዝ ይችላል. እንደ አማራጭ እርስዎ ወደሚኖሩበት ጥሩ የዳቦ ጋጋሪ ይሂዱ እና ለኩኪዎች ተስማሚ የሆነ ከደማዲ ስንዴ የተሠራ የተጠበቀ ነጭ የሆድ ዱቄት እንዲፈልጉዎት ይንገሯቸው.
- የምግብ አሻንጉሊት መዓዛውን በፍጥነት ስለወደቀበት , ይህን እሽት ሙሉ ለሙሉ መግዛት እና ከመፈለጋቸው በፊት እነሱን መደምሰስ እንመክራለን . አንድ የቅመማ ቅመማ ቅመም, ስሚንቶ እና ፓስቲል ይጠቀሙ ወይም ቅመማ ቅጠሎችን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ. ማጥለቅ እና በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጥሩ ዱቄት ውስጥ ብቻ ይጠቀሙ.