የቻይና ሻመሎች የበረዶ ፍራፍሬ (ሳን ደረት 糕) በጣም ብዙ ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. በሆምበር የበጋ ወራት ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው, እና "የበረዶ ላስቲክ" ማለት በአብዛኛው ሥነ-ልቦናዊ ተፅእኖ ያለው ሲሆን ይህን ምግብ የመብላት ፍላጎት እንዲቀለብዎት ያደርጋል.
ይህ የቻይናውያን ጣፋጭ ፍራፍሬ (Raspberries), ወተት, ክሬም, የድንች ጥራጥሬ, የጌልታይን እና የበረዶ ዱቄት የተሰራ ነው. እንደ እንጆሪ ቀለሞችን እንደወደድኩት ሁሉ ነገር ግን ለእንደዚህ አይነት ጥፍጥሬዎች ጠርቼ ነበር. ነገር ግን እንደ ማንጎ, እንጆሪስ, ሰማያዊ ወፍራም የመሳሰሉትን ሌሎች ፍሬዎችን መጠቀም ትችላላችሁ.
ይህንን ለስጋ አመጋገብ ምንም አይነት ፍራፍሬን መጠቀም የማይፈልጉ ከሆኑ ሌሎች የዶናዩት ወተት, አመሳካ (በመጠለያው ውስጥ አስገራሚ የሆነው የጃፓን አረንጓዴ ሻይ), የቀዘቀዘ ጥቁር, ጥቁር ወይም ነጭ ሰሊጥ ያሉ ሌሎች አማራጮች አሉ. የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የተለያዩ የተለያዩ ቀለሞችን እና የበረዶ ቼክ ዓይነቶችን ማምረት ትችላላችሁ, እና ይህ ጣፋጭነቱ በጣም ደስ ይላል. ሰዎች ሁሉም ዓይነት ቀለሞች ስስ ማየትን ይወዱታል, እና ይሄ በሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ላይ በመወሰን በሚዘጋጁበት ጊዜ ሁሉ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የቅመማ ቅጠል ጣፋጭ ጣፋጭ ነገር ግን ከሻምቤሪስ አሲድነት የተሞላ የሻንጥ መራራ መሆን አለበት. የኣንዳንድ እፅዋት በማብሰያነት ወቅት በፍጥነት ይሰብራሉ እና እንደ ማንጎ ወይም እንጆሪስ የመሳሰሉ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ለመጠቀም ከፈለጉ ከተቀነሱ በኋላ ለስላሳ ማሽን ወይም ለምግብ ማቀነባበሪያ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ይህም በበረዶው ላይ ከሚቀርበው ኬክ ውስጥ ትላልቅ የፍራፍሬ ፍሬዎች አይኖርዎትም, እንዲሁም የዚህን ጥርስ ስኳር መያዛቸውን ያረጋግጣል.
ከህዝባዊ አገልግሎት በፊት ይሄንን የክብደት ማርካት ትችላለህ እና እኔ ብዙ ጊዜ አንተን በብዛት ለማቅረብ እችላለሁ. ከመግደልዎ በፊት በሚስፈነው ድቡልቡድ ዱቄት ላይ ለመልበስ እና ለመብላት ዝግጁ ነው.
ከዛም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ በአራጣኛዎ ቻይንኛ የገበያ ማዕከል ውስጥ ሊገኝ የሚገባው "ድንች ዱቄት" ነው. በቻይና ገበያ ሱቅ ውስጥ መግዛት ካልቻሉ በአማዞን መግዛትም ይችላሉ. ሁለቱም አማራጮች ከመስኮት ውጭ ከሆኑ በፖታሽ እህል ፋንታ በቆሎ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ.
ያገለገልኩት የኪስ ሰክኒ ርዝመት 24 ሴ.ሜ x 18.5 ሴ.ሜ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንድ የቢራ ፋኩልን ዋጋ (1.5 ሴ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- Raspberry Snowflake Cake
- 55 ግራም (2 አውንስ) እንጆሪ
- 450 ሚሊ (15 1/5 ፍ oክስ) ውሃ
- 200 ግራም (7 ኢንች) የካስተር ስኳር
- 200 ሚ. (7 1/8 ፍ oክስ) ሙሉ ወተት
- 60 ሚሊር (2 ሜ.) ድብልቅ ክሬም
- 5 ቅጠል gelatin
- 125 ግራም (4.5 ኦዝ) የድንች ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት
- 100 ሚሊ (3.5 ርዝመት) ውሃ
- የተቆራረጠ ኦቾሎኒ 3 ጠርሙሶች
- የኮኮናት ወተት የበረዶ ቅርጫት ኬክ
- 250 ሜ (8 ሜ.) የኮኮናት ወተት
- 450 ሚሊ (15 1/5 ፍ oክስ) ውሃ
- 200 ግራም (7 ኢንች) የካስተር ስኳር
- 60 ሚሊር (2 ሜ.) ድብልቅ ክሬም
- 5 ቅጠል gelatin
- 125 ግ (4 ½ oz) የድንች ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት
- 100ml (3 ½ ጫማ) ውሃ
- የተቆራረጠ ኦቾሎኒ 3 ጠርሙሶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
Raspberry Snowflake Cake
- ኩኪት ራፕስቴሪ, 450 ሚ.ሜ ውሃ እና ካስቲክ ስኳር በትንሹ የቀዘቀዘ መጥበሻ እና ሙቀቱ ያመጣል. የስኳር እና የሩቅዬዎች መበላት እንዲረዳቸው በሚያደርጉበት ጊዜ በፋብሪካው ያዙት.
- ቀዝቃዛ ውሃን ለስላሳ ቅባት ይቀንሱ. በደረጃ 1 ውስጥ ወተት እና ድብልቅ ክሬኑን ጨምር እና እንደገና አፍልጠው. ከቆለለ በኋላ ምድጃውን በማጥፋት ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት.
- ደረጃ 2 ላይ gelatin ይጨምሩ እና በተመሳሳይ መልኩ እንዲደባለቅ ለማድረግ በጣቱ ይዝጉት.
- የድንች ጥራጥሬን እና ውሃን በእኩልነት ያክሉት እና ወደ ደረጃ 3 ያክሉት.
- በፓትካ ድራግ ወረቀት ላይ አንድ ብራና በወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ደረጃ 4 ቅልቅል ወደ እዚህ ትሪ ውስጥ ይሂዱ እና ለ 2/3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት.
- የበረዶ ቅርፊቱን ኬኮች እና ቀልጦ ከተቀመጠ ሻካራ ቅጠል ጋር ይውሰዱ እና ለማገልገል ዝግጁ ነው.
ኮኮናት የበረዶ ቅርጫት ኬክ
- ኮኮናት ወተት, ውሃ, ድሬም ክሬም እና ስኳር ወደ ኩስች ይጫኑ. እንስቶቹን አንድ ላይ እንዲቀላቀሉ እና በቅድሚያ እንዲቀላቀል ያድርጉት. ከዚያ ለ 5-10 ደቂቃዎች ፈንጂዎች. እሳቱን ያጥፉት እና ትንሽ ጊዜውን ለማቀዝቀሉት ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት.
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ቅዝቃዜ እና ለቅዝቃዜው ትንሽ ቀዝቀዝ ካደረገ በኋላ ይቀጥል.
- የድንች ዱቄት እና 100 ሚሊ ሜትር ውሃን እኩል በመደባለቅ ወደ ደረጃ 2 አስቀምጠው
- በፓትካ ድራግ ወረቀት ላይ አንድ ብራና በወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ደረጃ 4 ቅልቅል በዚህ ትሪ ውስጥ እንዲሞሉ እና ለቀጣሪያቸው ጊዜያዊ ፈሳሽ እንዲቀይሩት ይረዳሉ.
- የበረዶውን የእንቁራሪ ዱቄት ይቁረጡ እና ከተጣራ ኩሬ የተሰራ እና ለማገልገል ዝግጁ ነው.