የሲንኩል ኬክ ለትንሳኤ የተለመደ ኬኮች ሲሆን በሌን ጊዜ አካባቢ አንዳንድ ጊዜ ይታያል. ካይኑ የመቅደሙን መጨረሻ ያመለክታል, ይህም የጾም እና የንስሃ ወቅት በተለመደው ወቅታዊ እና በምሳሌያዊ ምግቦች ግብዣ ላይ ያበቃል. የሱልሚን ኬክ የመድኃኒት አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞች (ቅመሞች), ቅመሞች እና ማርዚፒን የመሳሰሉ የበለፀጉ ምግቦች አሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ፓውንድ (560 ግራም) የአልሞንድ ብየል (
- marzipan )
- 1 ፓውንድ (450 ግራም) የደረቁ የተቀማ ፍራፍሬዎች (ስንዴ,
- ዘቢብ , ሱልጣን, የበረሃ እንጆሪ)
- 3 ግራዎች (80 ግራም) የተጠበሰ ቅጠል
- 8 ኦውንስ (225 ግራም) ዱቄት (ደማቅ)
- 1 የጭጨም ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ (አዲስ የተጠበሰ)
- 6 ግራዎች (175 ግራም) ቅቤ
- 6 ግራዎች (175 ግራም) ስኳር
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (አዲስ, ነፃ-መስመር እና ድብደባ)
- 1 ኩባያ ሚዛን ለመቀላቀል (እንደአስፈላጊነቱ ይጠቀሙ)
- 2 ጠርሙስ የአፕሪኮዝ ማድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- አንድ የ 7 ኢንች ኬክ በብራና ወይም በቅባት ቆጣቢ ወረቀት.
- የአልሞንድ ብትን ለ 3 ይከፋፈሉ እና አንድ አንድ ውሰድ እና ወደ አንድ የክብደት መጠኑ መጠን ይከርክሙት.
- በትልቅ, ሰፊ የተጋገረ ጎድጓዳ ሳህን, የተቀላቀለ ደረቅ ፍራፍሬዎችን እና ቅጠላ ቅጠሉን በዱቄት, በጨው እና ቅመማ ቅመማ ቅይሎች ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በሌላ ትልቅ ሳህን ክሬም በስኳር ላይ እስከ ቅሉ እና በዝናብ. በእያንዳንዱ ጊዜ ላይ በደንብ እየደፈጠ ሲሄድ የተበቀለውን እንቁላል ጥቂቱን እንክብል ይጨምሩ - ጠጣሩ ሊረጭ ስለሚችል ይህንን ሂደት በፍጥነት ለመሞከር አይሞክሩ. ከሆነ, አንድ ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ, ድብልቁን አንድ ላይ ይመልሱ.
- አንዴ ግማሽ ዱቄት በጥንቃቄ እርሾ እና በግማሽ ቅጠሎች ውስጥ ወደ እሸት እና የቅቤ ቅልቅል ማጠፍ.
- የኬሚ ጥቁር ግማሹን ወደ መያዣ, ለስላሳ እና በጨርቅ በጨው የአልሞንድ ብስኩት ቅጠሎች ያስቀምጡ. የተቀረው የኬክል ድብልቅ በሲኒኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጥጥን ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ለአንድ ሰዓት ያህል የእሳቱ መሃከል ይሙቱ.
- ኬክ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 1 ½ ሰዓታት ያህል ወይም (እንደ ምድጃዎ ይለውጡ) ሙቀቱን ወደ 300 ºF ይቀንሱ. ኬክው ለመብሰል ለመለየት, ጠርዙን ወደ ኬክ አስገባ, ንጹህና ደረቅ መሆን አለበት. እንደዚያ ከሆነ ከመጋገሪያዉ ውስጥ ያስወግዱ እና በሲዲ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- ሌላውን የአልሞንድ ብስውን, እንደገና ወደ የመረጃው መጠን ይልፉ. የተቀረው የአልሞንድ ብስኩት በ 11 ጥቃቅን ኳሶችን አድርጓቸው.
- አንዴ ኬክው ሙሉ ለሙሉ ቀዝቃዛ ከሆነ, ከቆሻሻው ውስጥ ያስወግዱ እና የኬኩቱን ጫፍ ከአፕሪኮም ማድማ እና ከአልሞንድ ብስክሌት ሽፋን ጋር ይሸፍኑ. 11 ጥቃቅን ኳሶችን በጠርዝ ዙሪያ ይቀመጡ. ሁሉንም በትንሽ አፕሪኮፕ ማድመቅ እና በትንሽ ኩኪት ጥቁር እስኪሆን ድረስ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይንፏቸው.
- በትንሽ የበዓላት እንቁላል ወይም በሌላ የእስሳት ገጽታ ላይ የፈለጉትን ኬክ ያምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 726 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 129 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 411 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 96 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |