ቱና እና ደረቅ ያሉ እንቁላሎች በ sandwiches እና በሰላጣዎች የተሟሉ ናቸው, በእንደነዚህ እንቁላል እንቁላሎች ውስጥ እነሱን ለመከታተል ምንም አያስቸግርም. በመሙላት ውስጥ ያሉት የታንቃቃ እንቁላል የተባለ እንቁላል በጣም ምርጥ የሆነ መክሰስ ወይም የፒኪን ጣዕም ይሠራል.
ቅጠል, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ወፍ ቀይ ሽንኩርት ተጨማሪ ጣዕም እና እንቁላል ይጨምሩ. በክብ ጣል ወይም በፒምዲኦ-የተሞላ የወይራ ቄጠኛ ቅጠል ያድርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ትላልቅ እንቁላሎች
- 1 tuna (እስከ 5 ኦውስ, በደህና ጥቅም ላይ ይውል)
- ከ 5 እስከ 6 የሾርባ ማይኒዝ
- 1 ለስላሳ ስጋን ቀሚስ (በጥንቆል የተከተፈ, እና 1 ሾላ ጠብታ ጭማቂ)
- 2 ጠርሙስ ቀይ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 ኩባያ ፍየል (የተሸከመ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሶሊ እርጥብ
- ጨው እና ጥቁር ፔረስ ጣዕም
- ዳሽ ፓፕሪክ
- ቅባት: ወፍራም እንክብሎችን ወይም ፒንዲዎን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሎቹን ጥልቀት ባለው ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ሁለት እጥፍ በላይ እንቁላሉን በውሀ ውስጥ ይሸፍኑ.
- ሾፖውን ይከቡት እና ውሃውን በከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙልጭቅ ያጓጉዙ. ሙቀቱን (ከሙቀቱ ተሸፍነው) ለ 17 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉ.
- እንቁላሎቹን ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ ውሃን ወደ ኩስታል ይጨምሩ. እንቁላሎቹ በተሟላ ሁኔታ ሲቀዘቅዟቸው ከቧንቧ ውሃ ይጠርጉ.
- እንቁላሉን በግማሽ መንገድ ይቁረጡ እና በእንስት እምብርት ወይም በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. ነጭውን ግማሽ በመደርደሪያ ላይ ከመደለል ጋር ለማቆየት, ጠፍጣፋ አካባቢ እንዲሰጣቸው ከጭረት በታች በትንሹ ትንሽ ይቀንሱ. ወይም ደግሞ ሻካራውን ከተሰካው የሰላጣ, የከላይ, ወይም ሌሎች ከንፈሮች ጋር መስመር ላይ ያስቀምጡ.
- ሾጣጣዎቹን ወደ መካከለኛ ሳህን ይዝጉ.
- ሹካው በሾል መንቆር ይደረጋል. የተረጨውን ጣና, 5 የሾርባ ጣፋጭ ማኮጊሶች, የተከተፈ ዶሮና ጣፋጭ ጭማቂ, ሽንኩርት, ስኳር እና የሜዳ ዲላ. ከፈለጉ ተጨማሪ ማቀፌልን ይጨምሩ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- በጠረጴዛ ወይም በትንንሽ መጠቅለያዎች በመጠቀም የቱና እና የእንቁላል አዶ ድብልቅን በመጠቀም እንቁላልን ይሙሉ.
- እንቁላሎቹን ከፓፕሪካሪክ ጋር በፍጥነት ይንቁትና በሾላ ዱቄት, የወይራ, ወይም የፔሚዬን ጎት ይትከሉ.
የሙከራ ምክሮች
- ትኩስ እንቁላል ለመድፈስ አስቸጋሪ ነው. ለተሰሩት እንቁላሎች ምግብ ከማብሰልና ከማጥለሻ በፊት አንድ ሳምንት ገደማ ይጠብቁ.
- ዛጎሎቹ ከመፈልፈላቸው በፊት እንቁላሎቹን ይቀብሩ. ዛጎላዎቹን ለመደፋፈን, ቀላል ግፊት በማድረግ ላይ በእጆችዎ ይንሸራተቱ. እነሱ በግብረ-ሰዶ ማሽከርከሪያ ላይ ካቧሩ, ረጋ ይሉ.
- ከእቃ መያዣው ውስጥ ትንሽ አየር ባለው እንቁላል ውስጥ ከመቅለጥ ይጀምሩ.
- በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ደረቅ ያሉ እንቁላሎችን ያስቀምጡ. በተሸፈነ መያዣ ውስጥ ቆፍጣ ወይም ያልተጣጣሙ ያዝ ያድርጉ.
- ከማቀዝቀዣው ወደ ቀዝቃዛ ውሃ መሄድ እንቁላሉን ሊያስደነግጥ ይችላል, እና በሞቀ ውሃ ውስጥ ሊሰበር ይችላል. ምግብ በማብሰያ ጊዜ መሰባበርን ለማስወገድ ከመሞከርዎ በፊት እንቁላል ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጠቡ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 138 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 125 mg |
| ሶዲየም | 156 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |