ይሄንን የምግብ አሰራር እ.ኤ.አ. በ 2008 ለመጀመሪያ ጊዜ ባወጣሁበት ጊዜ "ስለታላፓስ ሰምተህ የማታውቅ ከሆነ" እስኪል ድረስ ታወራለህ. አሁን ሁሉም ሰው ስለ ቲላፒያ ስለሰፈነ ነው. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዓሦች አንዱ ነው, ምክንያቱም በአያዎአዊነት, << ዓሣውን >> አይቀምስም.
እንዲሁም ስጋው ሥጋው በበርካታ መንገዶች ላይ ለማጽዳት በጣም ቀላል እና ቀላል ሆኖ, ልክ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሊፈስ ይችላል . በተጨማሪም, አንዳንድ ሰዎች ዓሣን ለመመገብ ቢፈልጉም እንኳን ዓሣውን ቤት ውስጥ ማብሰል ይወዳሉ. ቶላፒያ በጣም ትንሽ ስለሆንክ በምግብህ ላይ ስለ አንድ የዓሳ ሽታ መጨነቅ አያስፈልግህም.
እንደ እውነቱ ከሆነ ግን የተቀሩት ነገሮች አሉ. ስለእነሱ ሲያስቡ, ቢከን, የህጻናት ቲማቲም እና የካሜላይሊድ ቀይ ቀይ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ ብስባሽ ብስባሽ, ቅቤን አለመጥቀስ, ለማንኛውም ነገር በጣም ምርጥ ይሆናል. ማለቴ ይህን የዓሳ አስቀያይነት ከዓሳ ይልቅ ከዶሮ ጡቶች ጋር መሥራት ትችላላችሁ ማለቴ ነው. ያለምንም ውጣ ውረድ, እንደ ዓዊው ወይም አዞ ወይም ካትፊሽ ያሉ ጥቁር ዓሳዎችን ይሰራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትኩስ የቲላፔያ አይነቶች (4 ሴንቲሜትር)
- ባለ 2 ብዜቶች, ቦይነር
- 1 መካከለኛ ቀይ ቀይ ሽንኩርት, የተሸፈነ እና የተሰራ
- 1 የእጆቹ ቲማቲም (ወይን-ቲማቲም ተብሎም ይጠራል), የተሰራ
- 2 Tbsp capers
- ሁለት ትልቅ ሎሚ (1/3 እስከ ½ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ)
- ¼ የዶት ዱቄት
- 2 ኦውን. ያልተሰበረ ቅቤ (½ እንጨት)
- 2 የዓሳ ጠብታ የአትክልት ዘይት
- ኮሶ ጨው ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሾርባ ውስጥ ትንሽ ቅቤ እና ዘይት በሸንጋይ ላይ ቀሚሶችን ይዛሉ . ይህ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ይወስዳል.
- በዚሁ ጊዜ, በአብዛኛው ቀዝቃዛ ፈሳሽ እስከሚቀጣ ድረስ በደቃቅ ነጭ ቦት ውስጥ ቅቤን ማብሰል. የቆሸጠው ጥንቆላ ወርቃማ ቡኒ ቀለም ያለው ቢሆንም ግን አስጨናቂ አይሆንም. ቡና እና ስብን በሙቀት አማቂ መያዣ (ኮንቴይነር) ውስጥ አስተላልፍ.
- የቲላፔያ ዱቄቶችን በዱቄት በፍጥነት ማረስ እና ከማንኛውም ማራገፊያ ነጥቀው ይንቀጠቀጡ.
- አሁን ደግሞ ግማሽ ያክሲን ስብ ስብ ወደ መያዣ ፓን ውስጥ እንደገና ወደ ብስኩት በማርከስ ብስኩቱን አጨዱ. ሙቀቱ እስከሚጨርሰው ድረስ ሳምፕላ ይጫኑት.
- ቶሎፒን ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ያብሩት, ፓርፑው በጣም ብዙ ነው. ድስቱን ማጨስ ከጀመረ ሙቀቱን ይዝጉ.
- ቅርጫቱን ቀስ ብለው በማጠፍ ለቀጣዩ ሁለት ደቂቃዎች ሌላውን ጎኖቹን ማብሰል. ዓሦቹ አስቀያሚ እና ወርቃማ ቡኒ. ፋይሎቹን ከጣፋዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ያስቀምጧቸው.
- የተቀረው የቦን-ቢን ቅባት ወደ ድስሉ ውስጥ ይላኩት, ከዚያም የተቀቀለውን ቅቤ ይጨምሩ. ቅቤ በሚበስልበት ጊዜ የተሰነጠቁትን ቲማቲሞች, የሎሚ ጭማቂ እና ኮምፓስን ይጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል, ከዚያም የካሚላይዲድ ቀይ ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበቀው ቢከንን ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በሚያንጸባርቅበት ጊዜ ቱላፔሪያን ወደ ድስዎ ይመለሱ እና ለ 30 ሰከንድ ያህል ያርቁትና ከሙቀት ያስወግዱ.
- በቦርሳ, በሽንኩርት እና በቲማቲም ቅልቅል ላይ በአረንጓዴ ተቆራርጦ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወረቀቶች ከጣፋጭያው ውስጥ ያስወግዱ.