በጣልያንኛ, ክሩዲ ማለት ጥሬ. ከሲሺሚ ጋር የሚመሳሰል የጣሊያን ኩሩዶ ጥሬ ዓሣ በለበሰ አረንጓዴ ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ይከተላል. እርስዎ ሊገዙት የሚችሏቸውን ምርጥ የዓሣ ምርቶች ለማሳየት መንገድ ነው. ለቱና ጥሬዶ የተዘጋጀው ይህ ምግብ እንደ ሜየር ሊን, የወይራ ዘይትና ታች ያሉ ክልላዊ ቅመሞችን በጋራ የሚያቀርብ የጣሊያን ምግብ ነው. በተጨማሪም ይህን ጣፋጭ የቡባስ እና የኣሳቡትን ጨምሮ በሱሺ ቡሽ ውስጥ ሊያገኙ የሚችለውን ማንኛውንም ዓሣ ይጠቀሙ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ እና ቀላል ብቻ ሳይሆን ጤናማ ነው!
ማስታወሻ: ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ከሌሉዎት, የሱሺ ዓሣዎችን ለመድረስ ጊዜዎን እስኪያርጉበት ጊዜ ድረስ ይቆጥቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ፓውንድ የሱሺ መደብ ቲና
- 1 ሊን (መካከለኛ; ሊደረስ ከሚችል Meyer ሊሚን)
- 1/4 ስኒ
- የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ ፍራፍ ደ ሴ (ወይንም ሌላ ከፍተኛ ጥራት ያለው የጨው ጨው)
- ቅባት: 6-10 ሬንጅ ወይም ማቅለጫ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በኋላ ላይ ሊቆጥሩት የሚችሉትን ዓሣ ይግዙ, በስጋው እህል መካከል, ቢያንስ ሁለት ኢንችዎች በሚያሽከረክሩበት ዙሮች ውስጥ. የዝግጅት አቀራረብን በትክክል ማግኘት ከፈለጉ የሚያስፈልግዎ ተጨማሪ ዓሳትን መግዛት ያስፈልግዎታል. ትርፍዎን በ tartare ወይም በድስት-ድስት ይጠቀሙ.
- ዓሳውን በፕላስቲክ በጥብቅ ይከርሉት እና ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ ለሚበልጥ ጊዜ በጋላቂ ውስጥ ያስቀምጡት. ከአንድ ሰዓት በኋላ, አስቸጋሪ ቢሆንም ጠንካራ ግን አይደለም. ወደዚያ ሁኔታ ሲደርስ ውሰዱ እና ጥበበኛውን ቢላዋ.
- በተቻለ መጠን ቀለል ባለ መልኩ የዓሳዎቹን ዓሣዎች ቅጠሉ. ከ 1/8 ኢንች ወደ አንድ ቁራጭ እወዛወዛለሁ. እንዲያንሸራሸጉ ለማድረግ አይጣሉት. (ያ ካርፔቻዮ እንጂ ክሩዶ አይደለም).
- በወይራ ዘይት ውስጥ የተሰሩትን ቅባቶች ይቀይሩ እና በታሸገ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በትንሹ ለ 20 ደቂቃዎች ወይም ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለማገልገል ዓሣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይውሰዱ. በመድሃው ላይ የተወሰኑ የወይራ ዘይቶችን (በማርሽድ ውስጥ ያልተጠቀሙባቸው) በሳጥኑ ላይ ያፍሱ እና የተሰሩ ሳጥኖቹን ያርቁ. እያንዳንዱ እንግዳ የሎሚውን ሩብ እና የጨው ትንሽ የጠረጴዛ ሊጨጥ መያዣ መውሰድ አለበለዚያ ማገልገል ከመጀመራቸው በፊት ዓሦቹን ጨው መጨመር ይችላሉ.
የኩኪ ማስታወሻ
- የዓሳውን ቅርፊት በዓሣው ቅርፅ ማዘጋጀት እወዳለሁ, ነገር ግን እነሱን በጥንቃቄ መግንበስ እና ዓሳዎቹን በላያቸው ማስቀመጥ ትችላላችሁ. ቁልፉ ከቁርአን ጋር ጥሩ ነው, ነገር ግን ነገሩ ቀላል ነው. ከብዙ እቃዎች ጋር ያለውን ጣዕም ወይም አቀራረብ አይዝጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 143 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,244 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |