በጣም ተወዳጅ የሆነው የኢንዶኔዥያ ሰላጣ በጋዶ ጋዳ የተለየ ነው (በዱቄት, በሀምሳ ወይንም በፍራፍሬ) እና ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ከኦቾሎኒ ልብስ ጋር የሚቀላቀለው .
ለጋዳ ጋአ ምንም የተለየ ቀለብ የለም, ነገር ግን ከተጠበሰባቸው ምግቦች መካከል, የተጠበቀው ቶፉ, የተጠበሰ ድንች, የተቀመጠው የቡና ተክል እና የችጋ እንቁላል የተከተቡ ተወዳጅ ፈዋቶች ናቸው. ጥሬ ዕቃዎች አብዛኛውን ጊዜ ጨው ይዘጋሉ. የተከተፉና ጥሬ አትክልቶች ይጣላሉ እና የኦቾሎኒ ልብስ በአጠገቧ ላይ ይንጠባጠበ ወይም በተቃራኒው በጎኑ ያገለግላል.
ጥሩ ጎዲጎዳን ለማድረግ ቁልፍ የሆነው ነገር የተለያየ ንጽጽሮችን ማዘጋጀት ነው. የተበሰሉ ምግቦች ከታሰሱ በኋላ ቅርጻቸውን መያዝ ይኖርባቸዋል, ጥሬ እቃዎቹ ግልጽ መሆን አለባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 7 ግራም (200 ግራም) የተጣራ የድንች ድንች
- 3.5 ግራም (100 ግራም) ጥብቅ ተኩም
- 2 ኩባያ የተዘጋጀ ዘይት
- 1/2 ዱባ
- 1/2 ኩባያ (ወይም ከዚያ በላይ)
- የቡና ቡቃያ
- መካከለኛ የቻይናውያን ጎመን ቅንጣቶች
- 1 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቡ ውስጥ የሚገኙትን ድንች በሸለቆው ውስጥ ያስቀምጡ. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቂ ውሃ ይፍሰስ. እስኪጠቅም እስኪነቅፍ ድረስ ግን ቅማል. ለመሞከር, በሸካራቂ ውስጥ ወይም ጥቁር ወጉ ካለው ጥቁር ቢላዋ ጋር ይወጉ. ጠርሙሱ ወይም ቢላዋ ምንም ውጣ ውረድ ቢኖራቸው ድንቹ ይከናወናሉ. ይዝጉ እና ቀዝቃዛ.
- ድንቹ በበቀለበት ወቅት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ.
- አንድ ኢንች ስጠን ጥልቀት ላይ ወደ ተኩላዎች ይቁረጡት.
- ትኩስ ምግብ ማብሰያ ጣውላ እስኪያልቅ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ሙቀቱን ዘይት. በሁለቱም ጎኖች ላይ እስከሚሆን ድረስ ከከፍተኛ ሙቀት በላይ ጣውላውን ይሙሉ. ምግብ ማብሰል እንኳን ይመለሱ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ.
- ውሃን በገንዳ ፓን ውስጥ ቀቅለው.
- በበረዶ ክምር እና ቀዝቃዛ ውሃ አንድ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይሙሉ.
- የቻይናውያን ጎመን ቅጠሎችን በአግድ ወደ ሁለት (በሦስት ከፍ ያለ ከሆነ) ይቁረጡ. በኮክቴክ ሸረሪት ውስጥ የተቆራረቀውን የጉጉር ዱቄት ያስቀምጡ እና ለግማሽ ውሃ ለግማሽ ደቂቃዎች ወደ ታች ይቀንሱ. ወደላይ እና ወደ በረዶው ውስጥ ይትወጡት. ለአንድ ደቂቃ ይውጡ. በወረቀት ፎጣ ወረቀቶች ላይ መወጣትና ማስወጣት.
- የቢንዶ ቡናውን በኩሽና ማቅለጫ ውስጥ ለ 10 ሴኮንዶች ያስቀምጡ. ወደ በረዶ መታጠቢያ ገንዳውን ለግማሽ ደቂቃ ይልቀቁ, ወለሉ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይጠሩ.
- የሻኩር ጨርቅን አንድ ኢንች ስፋት ውስጥ ወደታች ይቁረጡ.
- እንቁላሉን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ.
- ቶፉን ወደ ጥቃቅን ቁራጭ ክፍሎች ይቁረጡ.
- የድንችዎችን ቆዳዎች ይላጩ እና ድንቹን ወደ ጥቃቅን ንጥረነገሮች ይቁረጡ.
- በፍጥነት ሁሉንም ዕቃዎች አንድ ላይ በማፍሰስ በሁለት ሰሌዳዎች መካከል ይከፋፍሉት. ከኦቾሎኒ ልብስ ጋር ማገልገል.
- ጠቃሚ ምክር: የስኳር የኦቾሎኒ መጠጥ ቅመም ነው. የተጠበሰ ሥጋ በተቀባበት ጊዜ በጣም ኃይለኛ እና ለአትክልቶችም በጣም ኃይለኛ ሊሆን ይችላል. ለተለመደው አለባበስ በቀይ የአበባ መጠን ይቀንሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2147 |
| ድምር | 227 ግ |
| የተበላው ድካም | 33 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 108 ግ |
| ኮሌስትሮል | 104 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 80 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |