እነዚህ ቀላል, የተጋገሩ ኮርኒው ዶናት በጣም ጣፋጭ የሆኑ ቁርስዎችን ያቀርባሉ - ለወደቁ እና ለክረምት ቀናቶች ሙሉ ለሙሉ ፍጹም ናቸው. የተጠበሰ በዶናስ የሚወጣው እርጥብ እና ኬክ ይመስላል, እና አረንጓዴው አስገራሚ ነው. በተጨማሪም, በተለመደው በተጠበሰ የዶናት ዶናት ውስጥ በጣም ወፍራም ናቸው. እንደ ጣፋጭነትም ሊቀርቡ ይችላሉ!
በዶናት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቀጡ የቀዘቀዘ ወይም አሮጌ ክራንቤሪዎችን አንዳንድ የብርቱካን ዝንጣጣ ይዘው ይሂዱ.
የምግብ አዘገጃጀቱ ከ 12 እስከ 15 ትላልቅ ዶናዎች ወይም ከ 2 እስከ 2 ½ አሥር ጥንድ ዶናዎች ያደርገዋል. እነዚህ ዶንዎች ሁለት እጥፍ ያዘጋጁ እና ያቁሙ (ያደለ ወይንም ያልበረበረ). ከመመገቢያው በታች ያለውን የማከማቻ ቦታና የማቀዝቀዣ መመሪያዎችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ዶናዎች:
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- (9 አውንስ)
- 1 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 2/3 የጡት ወተት
- 5 ስኒዎች ቅቤ (ቅልቅል)
- 2 የሻይ ማንኪያ ብርቱካን ዚፕ (በደንብ የተሰራ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 1/2 ኩባያ cranberries (ትኩስ ወይም አረንጓዴ, በደንብ የተከተፈ ነው)
- ብርቱካናማ ግሬድ:
- 1 ½ ኩኪዎች ኮምፕሌተር ስኳር
- 3 ኩባያ ንጹህ የብርቱካን ጭማቂ (ወይም ከዚያ በላይ ለሆነ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ብርቱካናማ አረንጓዴ (በደንብ የተሰራ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ያልተነካኩ ምግብ ማብሰል ወይም ብስክሌት በፕሚንቶ መፍጨት.
- በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ዱቄት, ጥራጥሬድ ስኳር, ዳቦ መጋገሪያ እና ጨው ያዋህዱ. በዱቄ ወይም በሾላ በደንብ ይቀላቀሉ.
- በትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላሎቹን ከወተት, ከበቀለ ቅቤ, 2 የሻይ ማንኪያን ብርቱካን ዚፕ እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ከቫኖይዝ ጨርቅ ላይ ይጥሉ.
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ከተቆረጡ ክራንቤሪያዎች ጋር በመሆን እርጥብ ድብልቅ ጨምሩ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዘሩ እስኪጨርስ ድረስ ቅልቅል.
- ባዶውን ወደ ግማሽ እርሻ ሲሞላው የዶናት ቫኖች ውስጥ ይገባሉ. እንደ አማራጭ የፓኬጁን ፕላስቲክ ምግብ ማጠራቀሚያ ከረጢት ውስጥ ትንሽ ጥራቱን ቆርጠው ፓውፑውን ወደ ፓራ ላይ ይጠርጉ.
- ዶናዎቹን ለ 10-12 ደቂቃዎች ይደውሉ (ለዋና ዶናት ከ 7 እስከ 9 ደቂቃዎች), ወይም ዶናት ውስጥ ሲገቡ ጥርስን እስኪወጣ ድረስ.
- ዶናዎች ለ 5 ደቂቃዎች ይቀዝሯቸው እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ብርቱካናማ ግሬድ
- የእቃውን ስኳር ወደ መካከለኛ ሳህኖች ይለውጡት. 3 የሾርባ ብርቱካን ጭማቂ, የብርቱካን ዚፕ እና የቫኒላ ጨው ይጨምሩ. ድብልቅ ለመደነስ. ከተፈለገ በጣም ቀጭን ለስላሳ ክሬም ተጨማሪ ብርቱካን ጭማቂን ይጨምሩ.
- ዶራዎችን ከላይ ወደ ውስጡ ቅልቅል ይቅሉት ወይም በዱላዎች በሸክላ ወይም በስፓንቱ ላይ ያሰራጩት.
- የተከመተውን ዶናት ወደ መደርደሪያው ጀርባ ያስቀምጡ እና ጫፎቹ ደረቅና የተዘጋጁ እንዲሆኑ ይደረጓቸው.
ጠቃሚ ምክሮች
- ያልታወቀ ደቃቅ ክራንቤሪዎችን በትንሽ የምግብ አዘገጃጀት ወይም የምግብ አዘጋጅ.
- ዶንዶቹን, በክፍል ወረቀቶች ወይም በሰም ወረቀቱ, ለ 2 ቀናቶች በክፍሉ ውስጥ ወይም ለ 6 እና ለ 7 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ.
- ዶናዎችን ለማቀባጠል (በጋዝ ወይም ነጠብጣብ) ለማቆም በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. የምግብ ማቅረቢያውን በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ. ዶናዎች በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ በቆሻሻ መያዣዎች ውስጥ ይንጠፏቸው ወይም በተቻለ መጠን በአየር ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ አየር በማስገባት ማስቀመጥ. እስከ 3 ወር ድረስ እሰር. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉ በረዶዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰከንዶች ውስጥ ማቀዝቀዝ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 244 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 74 mg |
| ሶዲየም | 341 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |